顾客财物丢失或损坏
作为一种公共场所，餐厅进出的客流量较大，人员也较为复杂，难免会发生顾客财物丢失或者损坏的情况。所以，服务员在接收到顾客丢失财物的信息时，要保持冷静，并主动要求为顾客提供服务，进行寻找。
实际上，为避免顾客的损失和对就餐氛围的破坏，一般服务员在顾客进入餐厅进餐的时候，就应提醒顾客注意保管好自己的财物，提高自身的警惕。
倘若顾客不幸丢了财物，服务员需要保持同情与关注，并尽量为顾客寻找。例如在顾客的座位处、餐厅的通道、地面等等，一定要仔细地在餐厅内帮对方寻找。如果顾客没有找到，服务员应当记清楚顾客的用餐的具体位置、餐桌的台号、物品的件数和特征等情况，并且当着客人的面登记备查。如果有了物品的下落，就可以根据客人留下联系地址和电话号码等及时通报。
在帮助顾客寻找物品的过程中，由于顾客的焦急情绪，可能会转嫁在服务员的身上。甚至对餐厅的环境或者服务员产生怀疑，有时甚至当场说些情绪激动的话。这时，服务员要从客人的角度出发，报以同情和理解，不急不恼，不与客人争辩，而是用自己的实际行动来替客人排忧解难，这样，便会化解客人的愤怒，有助于事情的解决。
如果当时无法为顾客找到，应当适当地安抚一下顾客，或者让顾客暂时在餐厅内休息一下，喝一杯茶水。再好好思考一下还可能会将东西留在什么地方。或者帮助顾客回忆，也许能发现一些线索。
经过一系列的查找后，仍未找到。则服务员要主动向顾客提出会继续关注丢失的财物，一有消息一定通知顾客。并与顾客约定一个的时间，无论能否查找到，都给顾客一个回复。在经历丢失物品的不良体验后，如果顾客能及时体会到服务员的人性化关怀，定然会心存感激，并对服务员留下良好的印象。
如果在一段时间后，服务员找到了顾客遗失的物品，应当妥善的给予保管，并及时报告当天的领班或餐厅经理，留作备案，以等待顾客来寻找。但如果顾客联系不上或者一直不来拿取，则服务员可以将物品送到保安部，待后处理，或者交由餐厅相关人员继续保存，以等待顾客来寻找或者索要 。
客人在餐厅醉酒
在餐厅吃饭，有时顾客会醉酒。此时，若顾客继续喝酒，可能就会趁着醉酒闹事。为不影响餐厅的正常经营，服务员要随时观察顾客。如果发现有醉酒的情况出现，应及时的进行处理。
首先，如果发现顾客已经接近醉酒的时候，言谈间应从关心客人的角度出发，机智巧妙而又礼貌地谢绝继续为客人提供酒水，向客人推荐一些不含酒精的饮料或果汁，如咖啡、热茶、矿泉水等。再及时为客人递上热毛巾，让其逐渐恢复神智，回到较好的状态。
其次，对于已经醉酒的顾客，服务员要注意其喝醉程度，并对其采取醒酒措施。如送上醒酒果汁（梨、橙、苹果、西瓜等）或醒酒汤（食醋30毫升加白糖15可加少量开水或红糖20克加生姜5片加水煮），再请客人到通风处休息。或者将顾客暂时带到离其他顾客较远的、比较安静的位置，让顾客躺下或者倚靠在桌椅上放松休息。
再者，若遇到顾客因醉酒而呕吐，服务员要提供体贴的照顾。我们都不希望有客人在餐厅醉酒，但如果客人酒醉，并有呕吐。则服务员不能表现出皱眉、黑着脸等容易激怒顾客的动作和表情，而是要赶紧清理，耐心地为顾客服务。安排客人暂时休息，若顾客有友人陪伴，还要提醒客人朋友照顾。
对于已经有所恢复的醉酒顾客，服务员应当委婉提醒其及其他顾客让其注意酒喝多了，会影响身体健康。
最后，还要提醒服务员要注意顾客的情绪。恰如其分地表示关心顾客，注意不要在语言和行动上刺激顾客，引起顾客冲动反应。尤其是在醉酒的情况下，顾客有时神智并不清醒，若服务人员的言谈无意中激怒顾客，将会引发难以预料的后果。同时，与醉酒、失去理智的客人相比，服务员还要注意控制自己的情绪，不能与顾客发生冲突。
顾客醉酒，要准备离开的时候，服务员要提醒客人带齐物品，及时帮助检查有无遗漏，并送客人离开餐厅。如果顾客是开车前来而醉酒，则餐厅可以联系顾客的家人或者朋友，请求来人帮助客人；另外还可代为客人联系出租车，让客人同行中清醒的人护送醉酒客人离开，客人的车在餐厅停放，等其清醒后来取。如果顾客没有开车，离开时，服务员就应当在必要时帮客人叫出租车，交代好司机，并记下车牌号。
客人在餐厅跌倒
顾客在餐厅跌倒，属于餐厅中的突发事件。服务员若发现这种情况，要迅速上前查看客人的情况，并主动上前扶起，安置顾客暂时休息。通常，顾客跌倒的原因可能有三种，根据这三种不同的情况，服务员分别采取措施来处理。
1.顾客的正常跌倒。由于顾客在走路的时候，没有注意或者脚下有东西被绊倒，这种摔伤属于正常情况下的跌倒。当服务员看到顾客跌倒的时候，要细心询问顾客有无摔伤或碰损，如果磕碰的程度较为严重，则要替顾客拨打120或者及时与医院联系，采取措施。若顾客跌碰的程度不严重，则待客人情绪稳定后询问其情况，并用委婉的语言提醒顾客要注意安全。
2.顾客身体的原因。在个别情况下，由于顾客身体不适，会突然在餐厅跌倒。这时候，服务员要先上前查看顾客的情况，是否清醒。如果顾客因身体不适陷入昏迷，则服务员不能挪动客人，而是及时通知管理者，并协助顾客拨打急救电话。等待急救人员到来，协助管理者进行后续处理。
此时，如果顾客陷入深度昏迷，则应立刻送顾客到医院就医，并及时通知餐厅主管客人的情况。但如果顾客暂时清醒过来，服务员仍要注意后续的观察，在顾客躺下休息一段时间后，再观察客人的举动，并主动为其提供更为细心的服务。
3.餐厅地面的原因。有时候，由于地面有水或者刚刚进行过清洁，也可能会让顾客跌倒。在这种情况下，服务员首先要向顾客致歉，表示是餐厅的问题，并主动把顾客搀扶起来。如果需要，服务员可以为顾客提供一些简单的菜肴或者饮料，让顾客舒缓受到惊吓的情绪。同时，服务员要及时检查地面情况及发生事故的原因，引以为鉴并及时并报，做好登记，以备查询。
并且，服务员在地面应当设置一定的警示标志，以防止再有顾客摔倒。对于摔伤的顾客，服务员也不能过度声张，并阻止其他服务人员或者顾客围观或嘲笑，以避免给摔倒的顾客带来不必要的压力。如果顾客摔伤很重，应当由餐厅的管理人员主动送顾客到医院接受治疗，并为顾客支付费用。在这种顾客身体受到伤害的时刻，服务员和餐厅不能推卸责任，应主动表示分担顾客的医用费用，毕竟顾客是因为餐厅地面滑而摔伤的，餐厅应当为顾客支付一定的费用或者补偿金。
