紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。紫菜还含有丰富的镁元素，对防治偏头痛有一定效果。
——小米
小米亦称稞子、黏米、栗米。脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人适合食用；失眠，或体虚低热者也适合食用。粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等。小米还含有丰富的镁元素，对防治偏头痛有一定效果。
——白萝卜
祖国医学认为，白萝卜性凉味辛、甘，无毒，具有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、止渴、利尿、散淤和补虚的功效，可用于食积胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、消渴、吐血、衄血、痢疾、偏头痛等症。
——猪脑
猪脑性味甘、寒，具有祛风健脑等功效；可用于治疗头痛、偏头痛及神经衰弱等症。
——含镁较多的食物
大多数偏头痛患者脑组织中的镁含量偏低。镁是人体细胞内液中一种重要的离子成分，具有一些特殊功能，如抑制神经兴奋、调整血管张力等。在偏头痛的发作期与缓解期，这些患者大脑中的镁含量有显著的差异。所以偏头痛患者在预防上应该多吃些含镁丰富的蔬菜、水果，增加大脑中的镁含量。
——核桃
核桃的营养价值极高，据科学测定，吃500克核桃所摄取的营养，相当于吃2500克鸡蛋或2000克牛肉，或4750克牛奶。为此，核桃被我国人民誉为“养人之宝”。
核桃仁还含锌、锰、铬等微量元素，参与身体很多重要代谢过程。如锌和锰能促进机体生长发育、性的成熟和生殖过程，是组成脑垂体、胰腺、性腺等内分泌腺的关键成分。锰可以促进骨骼的钙化过程，提高蛋白质代谢率，并促进维生素B1积蓄。核桃含有丰富的镁元素，对防治偏头痛有较好效果。
痛风
痛风是尿酸过量生产或尿酸排泻不充分引起的尿酸堆积造成的，尿酸结晶常常会堆积在软骨，软组织，肾脏以及关节处。在关节处的沉积会造成剧烈的疼痛。
随着人们生活水平的提高，近年来痛风已成为常见病和多发病。一组权威调查数据令人触目惊心，近两三年来我国痛风患者增加一倍多，其中95%为男性，临床还发现我国痛风患者有年轻化发展的趋势，因此农民朋友需要引起高度警惕和关注。
痛风可分为原发性和继发性两大类。原发性痛风中除少数因酶缺乏而引起，大多病因不明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等症，属遗传性疾病；继发者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
痛风的自然病程包括四个时期：无症状高尿酸血症期；急性痛风性关节炎期；发作间歇期；慢性砂砾性痛风期。
对农民朋友来说，一般年纪大或肥胖者较易患痛风。大多数痛风患者最早出现的症状，是急性痛风性关节炎。急性痛风性关节炎大多发生于下肢小关节，特别是第一趾跖关节。而且，常在夜间突然发病，患处关节局部红肿、剧烈疼痛，对温度、触摸、震动极为敏感。
痛风发病急骤，消退也快，一周左右就可自行缓解。因为这种关节炎不是由细菌感染引起，所以一般发病不会发烧，使用抗菌素治疗无效。
痛风易复发，反复发作后，可累及多个关节，并导致关节畸形，还可引起严重的肾功能损害。少数患者以肾结石起病，可有腰痛、血尿等症状。此外，痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症。
致病原因
——高蛋白质食物
蛋白质食入过多，体内产生的尿酸也会增加，从而诱发痛风。
——高嘌呤食物
嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。如内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等，易使痛风病发作。
——药物
服用抑制尿酸排出的药物，易诱发痛风。
——过多食入碳水化合物
过多碳水化合物会导致人发胖，而体重过重会增加痛风的发病率，在成年期刚开始就增胖的人，患痛风的几率要比维持体重正常者高出很多，因此防治肥胖对痛风病人是非常重要的。多吃碳水化合物，尤其是果糖，会加速尿酸合成。所以，患痛风的农民朋友应避免过多食入碳水化合物。
——饮酒或含酒精饮料
特别是空腹引用时，会引起痛风发作，另外，剧烈运动后饮酒，也可导致痛风病。
——体重超重
身体超重会增加痛风的发作。
私人医生建议
——多食碱性食物
这样可使尿液碱性化，尽量使肾脏免遭损害。这类食物如奶类、蔬菜、水果等，农民朋友可以按实际情况选择。
——多喝水
每天喝10～12大杯开水，使每天尿量达到2000毫升以上，通过这样大量的饮水及排尿，尽量使尿酸随尿液排除体外，最大程度地避免尿酸结晶在肾小球及肾小管沉积，也可使血尿酸浓度下降，减少尿酸结晶在关节等部位的沉积，这样就可以减少对人体的损害，避免慢性肾功能衰竭的发生。
——保持正常体重
过重的体重也会增加痛风的发病率，因此要尽量使体重保持在正常范围内。农民朋友，如果你已超重，最好减减肥，但要注意适度，因为减肥太快，可能会增加尿酸量，运动是减肥的良好基础措施之一。
——戒酒
饮酒及含酒精饮料会引起痛风发作，戒酒对于患痛风的农民朋友是必需的，如果不想痛风发作，最好接受这条建议。
食物调理
——低嘌呤含量的食物
这类食品每100克中嘌呤的含量应该在9毫克以下，包括大麦、小麦、面包、面条、玉米面、水果、鸡蛋、核桃、蜂蜜等。
——高钾食物
如香蕉、西兰花、西芹等，钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
——番石榴
番石榴能吸收尿酸，减轻肾脏负荷，有效防止痛风。
——百合
百合中含有一定最的秋水仙碱，因此对痛风有一定疗效。
结核病
结核病俗称“肺痨”，是一种慢性传染病，一般在人体抵抗力较差时因感染结核杆菌而发病。我国的结核病感染者80%来自农村，而且大部分都是青壮年。
结核病属全身性疾病，各个器官均可发病，大体可分为肺结核与肺外结核，具体包括原发性结核病、原发性结核复合病、肺浸润性结核病、结核性脑膜炎、骨及关节结核病（如肠结核、脊柱结核、髋结核、膝结核）、生殖泌尿系结核（如肾结核）、其它器官结核病（如乳房结核）、硬结性皮肤结核以及粟粒性结核病等，其临床症状主要为结核结节、干酪样坏死和空洞形成；结核菌皮肤试验为阳性；其症状很可能于数个月或数年甚至数十年才表现出来。
其中肺结核早期或轻度肺结核，可无任何症状或症状轻微而被忽视，若病变处于活动进展阶段时，可出现以下症状：
1．咳嗽咳痰：是肺结核最常见的早期症状，但也最易使患者或医生误以为是“感冒”或“气管炎”而导致误诊。
2．发热：表现为午后低热，多在下午4～8时体温升高，一般为37～38℃之间，这时病人常常伴有全身乏力或消瘦，夜间盗汗，女性可导致月经不调或停经。
3．痰中带血：痰内带血丝或小血块，大多数痰内带血是由结核引起的。
致病原因
——空气传染
患者将痰吐在地上，痰干后结核菌随尘埃飞扬在空气中，成为带菌的尘埃粒子，如被人们吸入易构成感染。
——食物传染
与结核病人共餐，食物污染了结核杆菌，易引起结核病。健康人喝了患结核病奶牛挤出的奶，也可被感染。
——母体传染
婴儿吃了患结核病母亲的乳汁，极易被传染。
——药物
结核病患者，服用依地酸钙钠药物，易使病情加重。
——吸烟
实验证明，烟中的有害气体可使呼吸道纤毛变短、脱落，纤毛运动障碍，粘液痰干燥，排痰机能减弱，从而使呼吸道抵抗力下降，极易被结核菌等病原菌细菌及其它病原微生物侵袭。
私人医生建议
——增加营养
进食富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50%。
——合理饮食
合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。
——禁食高热量食品
对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
食物调理
——猪肉
猪肉性味甘、咸、微寒，药用有润燥、滋阴、补肾气、解热毒的功效，猪身上其它部分如猪内脏、猪血、猪蹄、猪皮等也都有一定的疗病祛痰作用。对病人肺阴不足致痰少难咳、口渴欲饮症，用猪肺可治肺虚咯血，对结核病有一定疗效。
——羊肉
羊肉性味甘、热，药用能暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、益胃气、补形衰，常用作滋养强壮剂。对结核病治疗有一定效果。
——兔肉
兔肉性味辛、凉，无毒，具有凉血解毒、补中益气、健脾利肠、明日退翳等功用。须与其它抗结核药物配合同用，有明显扶正补阴、润肺止咳作用。
——鸭肉
鸭肉性味甘、咸、微寒，归脾、胃、肺、肾等经，具有补中益气、滋阳清热、止咳息凉、消胀利水及托毒敛疮等作用。
——鸡蛋
鸡蛋性甘、平，无毒，主要人心、肺、肾诸经。具有养心安神、肃肺养阴、健脾滋肾等作用。对结核病有辅助疗效。
——壁虎
壁虎虽然不是人们日常食用的肉类，但具有较高的药用价值。壁虎性味咸平、无毒，入肺、肾两经，具有润肺止咳、养阴平喘、补肾养精、健脾补虚等功用，主要用于治疗肺、肾。对咳嗽气短、痰少而粘、潮热盗汗、两颧红赤等症状较著者。
冠心病
冠心病是冠状动脉性心脏病的简称。该病是一种由于冠状动脉固定性（动脉粥样化硬化）或动力性（血管痉挛）狭窄或阻塞，发生冠状循环障碍，引起心肌氧供需之间失衡而导致心肌缺血、缺氧或坏死的一种心脏病，亦称为缺血性心脏病。
该病的发病随年龄的增长而增高，程度也随年龄的增长而加重。该病由于其发病率高，死亡率高，严重危害着人类的身体健康，因此当农民患上这一疾病时，不可掉以轻心，必须积极治疗，以免诱发更严重的病症。
根据冠心病（心绞痛）的临床表现可分为隐性冠心病、心绞痛型冠心病、心肌梗塞型冠心病。隐性冠心病也称无症状型冠心病，病人无症状，但有缺血的心电图改变。
心绞痛型冠心病的症状为：心前区的憋闷感、紧缩感、灼伤感、疼痛感；胸骨后的烧伤、顿痛、压迫感；疼痛向左肩背、左臂、左臂无名指、小指放射；舍下含硝酸甘油数分钟缓解。
心肌梗塞型冠心病的症状为：发烧，38℃—39℃；心前区或胸骨后剧痛，有恐惧濒死感；心律失常、头晕、昏厥；休克、烦躁、面色苍白、冷汗淋漓、手足冰凉；肠胃道反应：恶心、呕吐、打嗝；心力衰竭、呼吸困难那、咳嗽、口唇发绀。
致病原因
冠心病的形成，主要建立在动脉粥样硬化的基础上，而动脉粥样硬化的形成，则与饮食、年龄、遗传因素、肥胖以及血脂升高和血压升高有关。主要概括为以下两大类：
——饮食因素
1．过度饱食。过度饱食经常作为冠心病心绞痛和心肌梗塞发作的诱因。吃得太饱，隔
肌上抬，对心脏的压力很大，加重心脏负担，从而诱发心绞痛或心肌梗塞。
2．摄入盐太多。农民朋友中有很多口味重的人，他们喜欢摄入过多的盐，而盐的主要成分是氯化铵，钠离子能引起水储留，曾多血容量，升高血压，而高血压无疑又加重了动脉硬化，容易引起冠心病。
3．经常吃甜食。经常吃甜食容易诱发糖尿病，而糖尿病患者，又容易引起动脉硬化，诱发冠心病。
4．摄入动物脂肪较多。摄入动物脂肪较多直接导致血脂升高，而血脂进一步沉积于动脉管壁，就会形成动脉粥样硬化，如果这种粥样硬化发生于冠状动脉，则会造成冠状动脉狭窄而引发冠心病。
——其他原因
1．劳累。农民朋友因从事体力活动，而过少动用脑力，在冠状动脉硬化狭窄的前提下，劳累必然加重心脏负担，使心肌耗血、耗氧量增加，导致心绞痛和心肌梗塞发作。
2．性格。很多农民性格急躁，进取心强，干活时，不会安排时间休息，压力过大，从而易患上冠心病。
3．情绪激动。冠状动脉狭窄时，再加上情绪激动，例如大怒、大喜、大悲等，可使心律增快，血压增高，心脏负荷加重，诱发心绞痛及心肌梗塞。
4．年龄。在超过40岁时，开始出现动脉硬化，超过49岁则进展加快，因此，超过40岁特别是49岁以后就成为冠心病的高发病期。所以，在这一年龄层的农民朋友在干农活时要倍加小心。
5．肥胖。超标体重的肥胖者，或体重迅速增加者，易于患冠心病。这主要是因为体重增加，使全身供血量增加，心脏负担加重，相对而言，心脏肌肉对血液、氧气的需求量也大大增加，而肥胖患者大多血压高，冠状动脉狭窄，供给心脏血量不足，出现供需矛盾，因此易发作冠心病。
6．受寒。在受寒后，血管痉挛，血压增高，冠状动脉痉挛，心肌缺血加重，易诱发冠心病心绞痛和心肌梗塞。阴雨大，气压低，心脏负担相对要重一些，也易发作心绞痛和心肌梗塞。
7．吸烟。据有关专家统计，吸烟者与不吸烟者相比，本病的发病率、死亡率增高2—6倍。主要是因为吸烟可诱发冠状动脉痉挛，血流量突降，诱发心绞痛。
私人医生建议
——合理安排生活
生活要有规律，保持乐观愉快的情绪，避免过度劳累和情绪激动，注意劳役结合，保证充分的睡眠，对预防冠心病的发作有着重要作用。
——提倡不吸烟，不饮烈酒
这可以预防心绞痛、心肌梗塞的发作，但少量饮酒，可提高高密度脂蛋白，有利于预防冠心病。
——积极治疗相关疾病
如果农民朋友患有高血压或高血脂症或肥胖症、糖尿病等病，则应积极治疗，以预防由这些病加重或导致冠心病。
食物调理
——玉米
玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有卵磷脂和维生素e等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化，防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。
——荞麦
荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常等作用。
——茄子
茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性，因此可用于防治冠心病。
——韭菜
韭菜中含有挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，所以，常吃韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。
——燕麦
含蛋白质15%、脂肪9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。
——大豆
大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。
——花生
花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。
——生姜
生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油树脂和胆酸螯合物，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促进血液循环。
——洋葱
洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成份，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。
——大蒜
