我国也有类似的美食活动，如海南的“椰子美食节”，在椰子节期间，许多当地的饭店都推出具有浓郁椰乡风情的各式椰子美食，各饭店的“椰子美食系列”、“椰子宴”纷纷登场，设计出各式由椰子制成的精美菜品如海南椰奶鸡、椰汁香芋鸡、椰液香酥鸭、椰奶咖喱蚵、椰茸煽仔鸡、椰子鸡饭、鲜椰糯米卷等等，煞是有趣。
以食品原料命名的美食节中有很大一批是以各式野味菜品命名的美食节，随着我国人民生活水平的提高，老百姓对吃更讲究挑剔了，往往弃“家禽”而逐“野味”起来。北京、上海、天津、广州等城市各餐馆推出各种“野味宴”、“野味菜”、“野味火锅”，用烧、炒、蒸、炖、煨、煲、铁板烧等方法烹制出的各种异禽野味菜品，色、香、味俱全。上海天山路开设的首家名特优畜禽产品市场，宛如一家“迷你型”的世界珍禽动物园，如几内亚珍珠鸡、七彩山璃、绿零野鸭、小如手掌的鹧鸪以及果子狸等等应有尽有。近几年来，国外也兴起昆虫食品开发热，昆虫种类繁多，繁殖容易，且含人体必需的蛋白质、氨基酸和维生素，营养全面而且丰富，目前，以昆虫为食料命名的美食节活动正在世界各地悄然展开，引起了消费者极大的兴趣。
（2）以某一节日为主题
端午节是中国人的传统节日，端午节吃粽子是我国的传统习俗，粽子发展到今天，其品种之多，花式之繁，风味之异，不胜枚举。利用端午节这一传统节日推出的“端午粽子美食节”可以吸引中外宾客前来尝鲜品味，在美食节期间，可以策划推出不同形状、不同馅心、不同大小、不同风味的各式粽子，如按风味分有南味粽，分甜、咸两类；北味粽有纯米或加小枣、红豆，甜口或蘸糖吃；西北粽，有纯米或浇蜂蜜凉吃。又如按用料分，有纯米粽、包馅粽、夹果粽、豆粽、荤料粽等；再如按形状分，有三角、四角、锥形、菱形、小脚粽、枕头粽、宝塔粽、筒粽、笔粽等等；还有按大小分，一般是南大北小，浙江居中，北方粽多50克糯米一只，广东一带则一般150克糯米左右，大的可达500克糯米一只。广西少数民族地区所包的一种巨型粽，里面可放整只猪腿，可供全家食用。
而西方人推崇的圣诞节也是饮食喧闹的火爆时期，许多饭店利用这一契机举行大型圣诞晚会——“圣诞狂欢夜”，届时可推出各式圣诞平安夜自助餐会，邀请专业演员奉献精彩文艺节目，开展圣诞老人幸运大抽奖活动，免费提供软饮料等等。
当然，我国最为重要的节庆活动当属春节了，很多店家会利用这一节庆时节推出新春年夜饭和新春佳节美食节活动，辅以具有中国的浓重传统民族特色风味的新春佳肴，为各地食客所追捧。从除夕至正月十五，每日奉献价格适中、风味良多的系列新春套餐，套餐由客人任意选择，免收服务费，席间设置特大电视屏幕，直播新春各种晚会，幸运抽奖，品种丰富，给不同层次的客人都有选择的余地。
一般来说，节日是各餐饮企业举办各式美食活动的好契机，除了以上提到的各种节日之外，被我们中国人所重视和推崇的传统节日还有正月十五元宵佳节，可推出“元宵宴”、“花灯宴”，赏花灯、闹元宵，品美食。另外还有“中秋月圆美食节”，“情人节套餐美食节”等。
（3）以某一地方菜系为主题
美食节也可以以某一地方菜系为主题，集中推出这类具有典型民族风味特色的菜系中的精品菜点，吸引对这一类菜系有特殊爱好的消费者光顾品尝，从而扩大其市场影响和口碑。以某一地方菜系为主题的美食节，在我国常见的有“粤菜美食节”、“川菜美食节”以及“傣家风味美食节”、“瑶寨风味美食节”等。举办这类美食节，可利用烹制这类菜系特别有知名度和市场号召力的大厨师为主厨，再配以具有相应民族特色的餐厅、餐具来表现、渲染和烘托美食节的浓郁风情。
南京钟山宾馆西苑美食厅曾经推出为期一个月之久的“江苏菜美食节”，特聘高级烹饪技师薛文龙先生担任美食节技术总顾问，并精心挑选若干款具有浓郁江苏风味的名菜名点包括闻名中外的名菜“沙河鱼头”、蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头及三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕等淮扬名菜点，在美食节期间，来自江苏各地的烹饪好手们纷纷携带各式精心准备的食品原料，展示其非凡的厨师技艺，烹制各式精致食品，让食客们流连忘返，大饱口福。
这一类美食节中比较知名的还有傣族的风味美食节。傣族居住在云南西双版纳、德宏以及联码、孟连两县，住着传统的傣家竹楼，他们以大米为主食，口味偏酸辣，肉类以猪肉为主，牛肉次之，喜欢吃油煎、炸之菜肴，很少吃炒食。鸡鸭为家常菜肴，也有若干鱼虾等水产，蔬菜则有白菜、竹笋和豆类等。这一类美食节，则往往借助于少数民族别具一格的民居住宅，配以拥有浓郁民族风情的少数民族服饰和环境氛围，让客人们借助美食之名，体验少数民族老百姓生活的民风民情。
4.以某种技法和食品为主题
例如“系列串烹菜美食节”，利用各种荤、素原料，切成棋子大小，都可用竹签串好，放入油锅炸制，然后喷洒上特别烹制的调料，分外美味，食客们可随各人意愿，随意投入各式荤素食料，穿联成串或入火锅烹炸而成，或入水锅氽煮而成，饮食过程动静相宜，饶有情趣，让人余味袅袅，欲罢不能。
还有享有盛誉的西安“饺子宴美食节”，如“八珍羹”、“全素宴”等宴席，数百种风味各异的饺子，各具形态，如金鱼、白兔、飞燕、猴子、熊猫、孔雀等等，入口有百味，或咸或甜，麻辣香酸，不一而定，馅料则选自各地精美食料如鱼翅、海参、干贝等，以蒸、煎、炸、煮四种不同手法烹制而成。上饺的次序也是按照人们的口味习惯，炸、煎、蒸、煮依次而上，一般是先甜后咸，再麻辣或怪味。为了使食客不至于腻口，上几道饺子后，往往上一碗银耳汤，让客人清清口后再继续品尝。
5.以其他方式为主题
当然，美食节的命名和主题确定并不拘泥，只要能吸引眼球，招徕客源即可，常见的美食节活动还有以知名人士、历史典故、著名小说或影视作品、具有特殊功用的食料如药膳、风景名胜等命名的，本书在此就不一一赘述。
（三）制定美食节活动方案
在对美食市场进行调研分析并确定美食节主题之后，餐饮管理部门需要根据美食节的主题来精心设计美食节的活动方案和市场策略，以期达到美食活动的预期效果。美食节活动方案的制定旨在将美食节活动的主题以及具体的策划以书面的形式落实下来，把美食活动中的具体工作分配给下属员工，并规定其完成任务的时间、内容和质量要求，然后餐饮管理者再根据美食活动的策划方案以及工作进程加以监督和鞭策，以确保整个美食节活动的顺利进行。
