（2）节食瘦身.水果汁中不含有大量的蛋白质、脂肪以及淀粉之类的碳水化合物.没有用水稀释过的鲜果汁约含蛋白质0.5%，脂肪更少，多数水果只有0.1%至0.2%，与我们人体每天需从饮食中的摄入总量相比是很少的.因此新鲜的果汁还能让我们在增加能量、满足食欲的同时，并不摄入脂肪和过多的热卡.加上果汁口味极佳，还可以和许多食品添加剂如香料等配合使用.
（3）补充营养.新鲜的水果和蔬菜中含有多种丰富的健康物质，如维生素、矿物质、纤维素、抗氧化剂和酶，还有鲜为人知的一些能促进健康的植物素.喝一点儿果汁就相当于吃进了大量的新鲜蔬菜和水果，对于经常吃快餐的上班族来说，味道鲜美的果汁是补充营养最方便的办法.如今职业女性使用电脑的时间越来越长，极易长黑斑，因此美国专家们说，职业女性特别需要加量补充维生素C.
美容项目与DIY过程
美容提神蔬果汁
功效：可消除疲劳，使头脑清新灵活；增加身体抵抗力，减缓肩膀酸痛；预防糖尿病、皮肤粗糙，还可减肥.适合女性以及皮肤病患者，抵抗力差、慢性病及熬夜者饮用.
材料：生菜80克、番茄50克、苹果100克、蜂蜜、柠檬.
做法：将生菜洗净，剥下叶片卷成圆形，放入榨汁机内榨汁；接着按顺序放入番茄、苹果；完成后加入蜂蜜调味即可.
美容养颜蔬果汁
功效：增加感冒抵抗力；对雀斑、皮肤粗糙有预防作用，并具有良好的美容效果；对高血压、糖尿病等慢性病也有良好效果；可改善体质，增进健康.适合女性、发育期儿童、中年男性、老年人、慢性病患者饮用.
材料：油菜80克、苹果100克、凤梨150克、柠檬1/2.
做法：将油菜成束放入榨汁机内榨汁，并顺序将苹果、菠萝投入，完成后加入柠檬调味即可.
青春洋溢果汁
功效：柳橙含有丰富维生素C，有淡斑、除皱等作用.
材料：奇异果2颗、柳橙1颗、苏打水200毫升.
做法：柳橙榨汁，奇异果削皮、切片打成汁.纯果汁混合搅拌均匀，倒入杯中.加入一些冰块，注满汽水即完成.
酸甜葡萄汁
功效：葡萄含有丰富维生素C、E及少量维生素B族.
材料：葡萄10～15颗，柠檬1/4个，老姜1小块.
做法：洗净老姜榨汁，柠檬去皮，切片榨汁.葡萄连皮带梗榨纯汁，或加入200毫升水打成果汁.所有纯汁搅拌均匀，立即饮用或冷藏.
奇异精灵
功效：奇异果具有利尿作用，可排出体内过多的水分及钠离子.
从而达到美体的效果.
材料：奇异果2颗、苹果1/2个、菠萝2小片、嫩姜2片、蜂蜜适量.
做法：苹果、菠萝均去皮，切块榨纯汁，嫩姜榨姜汁.奇异果去皮、切成块状，加200毫升水榨成糊汁.所有果汁一起搅拌，依喜好加入蜂蜜.
温馨提示
喝果汁的最佳时间
（1）早餐时间.果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可以刺激食欲，有助于消化，因此，可作为早上的开胃食品.要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服.同时，喝果汁的时候最好不要一饮而尽，量也不宜太大.
（2）两餐之间.除了早餐时间以外，两餐之间也适宜喝果汁.
不过这时候喝果汁的目的不在于 "开胃"，而在于摄取它的营养价值.
（3）午餐和晚餐时间不宜喝果汁.不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，午餐和晚餐时都尽量少喝.果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度.果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭.
果汁不该做的 "加法"
（1）喝果汁不应加糖.果汁是低热量食品，加糖会使热量增加而影响食欲，造成正餐食量少.
（2）喝果汁也不要加热.加热会使水果的香气跑掉，更重要的是，一些营养成分特别是维生素C会被破坏.
（3）果汁不宜用来送服药物.在各种果汁饮料中，大都含有维生素C和果酸.而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效；有的药物在酸性环境中会增加副作用，对人体产生不利影响.若要饮用果汁饮料，也必须在服药1.5小时后再饮用.
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美国人历来深信水果中富含的各种维生素不仅是健康的保证，还对皮肤的保养有很大作用.在美国的化妆品市场上，几乎看不到任何美白、祛斑产品，因为美国女性普遍认为保养皮肤更重要的是靠睡眠和饮食.这其中，果汁养颜是最享受的方法了.把新鲜水果的汁液涂抹于面部或直接将小片水果贴在面部也是美国女性传统的美容方式.她们不喜欢把时间和金钱浪费在美容院里，而是喜欢躺在自己家里的沙发上，边休息边进行皮肤护理，既经济又方便，不失为一种很好的美容方法.
红酒—— "出浴美人"的得力助手
食材性情概述
红酒又叫红葡萄酒、干红，是由红、紫、黑葡萄酿制而成的，含有多种丰富的矿物质，如磷、钙、铁、镁、铜等，抗氧化的多酚，在预防动脉硬化、心脏病、中风，改善冷虚症、睡眠等方面也技高一筹，略带微涩的丹宁可舒缓压力、镇定精神、消除疲劳、调理体质、改善肤质.所含的维C滋润肌肤、明目，降低胆固醇.
美容功效及科学依据
您也许只在餐桌和吧台前对葡萄酒情有独钟，其实它是名副其实的"出浴美人"的得力助手.红酒当中的红酒多酚，其抗氧化功效比维生素C高出20倍、比维生素E高出50倍.
许多医学研究证实，压力、疲劳会使体内产生自由基，红酒多酚正可以中和自由基，让肌肤恢复明亮、白皙光泽.另有研究报告指出红酒与绿茶中的抗氧化成分对于心血管疾病及动脉硬化均有良好的预防及改善效果，对于恶性肿瘤亦有减小之作用，对于爱美女性而言，红酒中的钙、镁、钾、铁能让你常保气色红润.
美容项目与DIY过程
红酒SPA
将浴缸中的水温调到比体温高2～3度后，倒入红酒3～4杯，搅拌均匀.视自己的身体状况，浸泡不同的时间长度.
红酒面膜
先买一瓶质量好点的红酒，当面膜用不完的话，喝起来也好入口，绝不会浪费.再买一种压缩面膜纸，面膜纸上完全没有保养成分，被压缩成为一个个小药片的形状，每次用一颗即是一张面膜.再把专用的塑料小盒在消毒碗柜里消毒取出，把像小药片一样的面膜放进透明的塑料小盒中，倒入红酒.面膜一接触水分就立即涨大三倍.
倒酒的分量以没过涨大的面膜即可.
用洗干净的手打开面膜，敷在脸上，感觉面膜上的水分半干时即可摘下.建议你每周选一天洗澡前敷好.洗澡时用指腹按摩，就能去除面部死皮，经这样护理，皮肤想不红润透亮都难.
红酒+奶酪功效：瘦身.
这一燃脂秘方在本书 "奶酪"一节中已有详述，这里不再重复.
温馨提示
小资仪态：喝红酒一般用高脚杯，这样手就不会让红酒升温，自然而然，喝红酒的时候手最好不要靠近杯身.
进食时间：香槟和白葡萄酒一般做开胃酒饭前喝，而红葡萄酒一般佐餐喝，干邑在饭后甜点喝.当有多种酒的时候，白的比红的酒先喝，味道轻的比味道重的先喝，年轻的比陈年的酒先喝.
好搭档：红葡萄酒一般配红肉类和中餐中加很多酱油的食物，白葡萄酒一般配海鲜和白肉，而香槟和点心、鱼翅等一起享用最佳.
不适宜人群：慢性肝病患者戒酒是无条件的，红酒、啤酒都在禁忌之内.
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相传，古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯发明了红葡萄酒，使成千上万的女性崇拜得几近疯狂.每当酒神出游，身边总是伴随着一群仙女.这些仙女一边痛饮着红葡萄酒，一边载歌载舞.
花果茶——美容院里诞生的 "鬼魅"
食材性情概述
花果茶的历史可以追溯到很久以前，在印度和中国茶出现以前，花果茶早已被广泛地运用了.由于它不含咖啡因，有效地避免了普通茶叶使人难以入睡的问题，常期饮用也不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等症状.《本草纲目》、《神农百草经》中都有对各种花卉功效的详细阐述.
花果茶包括花草茶和花果茶.花草茶是将可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位经单独或综合干燥后，再煎制或直接冲泡而成，其所散发的自然香气与特殊口味，非茶叶茶可比.花果茶称为果粒茶，它是以各种不同的花朵与水果浓缩干燥后而成，其成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质.各种不同口味的花果茶在成分上略有不同，但仍以芙蓉花、蔷薇果实、橙皮与苹果片为主要成分.冲泡后仍保持花果的原风味.
制作花果茶的原料大多源于野生的花草或花果，但也有一些是由人工特别栽种的.花果茶在生产和制作过程中一般不添加添加剂、人工香料和色素，以天然为宗旨，冲泡后花茶的草果粒原色出现，五彩斑斓，赏心悦目.
美容功效及科学依据
花果茶各具功效，据研究，可食性天然花果中含有各种植物精华和生物活性物质，每一种花果或花草都具有不同的营养、保健和药用功效.
（1）紫玫瑰花.调理内分泌失调、消除腰酸背痛，调气血、消疲劳，对伤口愈合有效.
（2）红粉玫瑰花.强肝、养胃、养颜美容、调经活血、行血气、安神、润肠通便.据介绍，清晨空腹用红粉玫瑰加减脂茶冲泡，一个月可以瘦2～4公斤.
（3）熏衣草.对缓和咳嗽及失眠有效，也可逐渐改善头痛症.
（4）薄荷.餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对于提神醒脑也极具功效.
（5）洋甘菊.洋甘菊茶可有效改善失眠症状，对于神经痛及月经痛、肠胃炎也都有明显效果.
（6）向日葵.明目、强肝、清热、退火，对头痛、眼睛疲劳等有辅助疗效.
（7）茉莉花.润肠通便、美容、减肥、缓解腹痛、调整荷尔蒙分泌、减轻神经紧张.
美容项目与DIY过程
花茶除了冲泡外还有其他几种新鲜好玩的饮法：
百搭花茶
花果茶可以加果酱、金橘干、干话梅，或加果汁和新鲜果粒.花茶可以和传统茶包或茶叶配合.花果茶中因有蔷薇果和芙蓉花，口感较酸，如果不想加糖，开水多加一些，冲淡一点也无妨.
水果布丁花果茶
先将花果茶调成冷饮后，加入适量的水果，可以强化花果茶的口感.例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以，主要依花果茶的种类来选择.比如蓝莓口味的花果茶，就可以加入酸性水果，如奇异果果粒或是甜橙片等.
滋润花果茶
将花果茶用热开水冲泡后，加入适量的蜂蜜或冰糖，此为热饮；调好后加入冰块，即为冷饮.另外，如果时间充裕的话，也可以放入冰箱冷却后饮用.
冰淇淋花果茶
先将花果茶调配成冷饮，倒入漂亮的杯子中，大约九分满就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上.切记要用冰的花果茶，否则冰淇淋一放进去就溶化了，还会影响茶的口感.
温馨提示
选水泡茶：泡花茶的水质和水温最为重要，山泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感.至于水温，一定要够高，以100度开水为宜.
选购花茶五原则：评估好的花茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目.温度高、水分和光线照射过分，都会影响花茶的风味，使花茶中的芳香成分挥发散去.我们在选购时要把握以下几个原则：
（1）新鲜干燥：果实、花朵或花草需具干燥感.
（2）色泽鲜美：花朵果实有亮丽的颜色及光泽.
（3）香味浓郁：摇动之后花茶散发香气.如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出.
（4）包装紧密：密闭包装最佳，尽量不要接触空气，潮湿的空气易使果茶变质.包装材质也以不易受光线曝晒为主.一定要小心保存，不要与受潮、发霉的产品摆放一起.
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广州女士中正流行一种馨香美颜茶——花果茶.这种茶原本是跟着SPA风出现在美容院里，女士做完SPA美容项目，一边聆听着幽雅的音乐，一边悠然自得地细品花果茶.
后来，许多女士感觉喝花果茶很舒服，既美容又养眼（花花草草很好看），还具排毒等保健功能，于是，喝花果茶便从美容院里流传到办公室和家里，据说有些西餐厅、茶居也提供花果茶.
目前一些大型化妆品公司也开发销售有自己品牌的花果茶，比如艾丽素、植丽素、雅芳等.
绿茶——美颜塑身的必备茶
食材性情概述
绿茶，又称不发酵茶.以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶.其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名.绿茶的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质.其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶 "清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点.最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及.
美容功效及科学依据
（1）抗皱抗老.茶叶含有丰富的化学成分，据分析有400多种，其中主要有茶多酚类、茶素 （咖啡因）、芳香细化合物、碳水化合物、多种氨基酸、维生素、矿物质及果胶等，是天然的健美饮料.常饮茶能保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹，还可防止多种影响面部的皮肤病.
绿茶的抗氧化作用是维生素E的20倍，能显著地减少活性氧的产生，有效保护肌肤，减少因紫外光线及污染而产生的游离基，防止衰老及损害肌肤的元凶肆虐.
（2）美白肌肤.绿茶中含有大量的维生素C，可淡化肌肤中的黑色素，加速细胞的新陈代谢，使肌肤美白柔嫩.
（3）抗敏收敛.其中的绿茶素类有着抗菌消炎、抗过敏现象的功效，是平复安抚敏感性肌肤的极佳成分.可以增进肌肤抵抗力以达到抗衰老和紧实肌肤的目的.
美容项目与DIY过程
绿茶美容澡
对于茶叶的美容作用，人们并不陌生，但用茶叶进行泡浴，还不多见.近来，世界各地均已兴起了各种茶浴，十分受欢迎.尤其是一些茶叶盛产之地，更是以具有浓厚地方特色的茶浴吸引人们的眼光.
茶浴对于工薪阶层是一种很好的选择.在购置茶叶时，可以选用粗老绿茶.这类茶叶所含茎梗较多，口感较新茶要差.但是这类茶叶所含的各项成分要比新绿茶高，泡出来的茶水比新茶要浓，同时价格比起新绿茶要低许多，因此用来泡茶浴正好可以发挥其所长.
洗茶浴的方法很简单，先将茶叶用锅蒸煮，然后将茶水倒入浴缸或浴盆中，补充适量热水，将水温调整至适宜温度时便可入浴，或躺或坐自便.
温馨提示
不适宜人群：
（1）月经来时切莫喝绿茶.因为，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达至50%的鞣酸，会妨碍我们的肠黏膜对铁质的吸收.
（2）孕妇正值怀孕期也不适合喝茶.一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙.
