苟永泽饭店的生意随着腊八节的到来，被推向了一年来的最高峰。根据以往年的经验，田彩娥督促着苟永泽早早就将猪肉、人造肉、大葱、生姜等等制作饺子的原料购买充足。
腊月初六的下午，苟永泽便亲自操刀开始做饺子馅，这方面他是绝对的专家，别人做的他可不放心。
苟永泽先将稍肥的五花肉用水冲洗干净，再用刀将肉切成大小一样的四方块，然后放进绞肉机里，电闸合上，绞肉机嘶叫着转动起来。苟永泽不慌不忙地将早已准备好的生姜片抓取适量，随着机器的转动投入到正在被压缩搅动的肉里面，很快从机器的下边出口一缕缕粗细均匀的肉条就被挤了出来。
时间不长，一大块肉便被加工成了肉泥，苟永泽将事先煮好的人造肉放进肉泥盆里。
这种人造肉其实就是用黄豆做的，改革开放的初期，人们甚至用这种人造肉喂过鸡喂过鸭。后来永州这些开饭店的人，发现这种豆制品搅到猪肉饺子馅里，那是特别的好吃。猪肉肥腻而人造肉干涩，两者结合在一起，人造肉充分的吸收了猪肉的肥油。这种馅儿吃在嘴里根本分不清是用什么肉做成的，这样一来既降低了成本又减少了油腻，用酱油调色之后就是让一般的人站在面前看也看不出所以然来。
往往客人来了喊一声，“要二斤牛肉饺子。”饭店给端出的是这种馅儿的饺子，又有客人来了叫道，“喂，老板，要一斤猪肉饺子。”饭店给端出的还是这种饺子，只不过你要猪肉饺子的话，因为价格稍微便宜些，饺子必然是那种包的较小一点的，反正饭店是有所区别的，而这种微小的区别只有他们自己心里知道，对于顾客来说无论吃啥饺子，里边的馅都是一样的。
这是永州人在外开饭店卖饺子公开的秘密。
这时猪肉和人造肉经过了充分的搅和，苟永泽用手指插进去感受了一下稀稠，便将半捆大葱，一阵狂剁之后拌进了馅里。然后他打开调料包将永州的特制调料放了进去，搅拌均匀后，用刀背将饺子馅儿压实再压实，最后抹成椭圆的形状就OK了。
苟永泽在做饺子馅的时候，特意把王石头叫到案子旁边，让他好好的学着。看着苟永泽熟悉的动作，王石头是一脸的羡慕。他悄悄地将几斤肉用多少调料记到一个小本子上，正记得认真时屁股被谁拍了一下，他扭头一看，是田彩娥正站在他的身后，好奇地看着他的小本子，想知道上边到底在记些什么？
“本子拿来让我看看，你都记些什么？”田彩娥说着话，手已伸了过来。王石头拿本的手便被她紧紧地抓住，王石头心里一颤赶忙松手。
田彩娥吃吃地笑着，随手翻看了几页，嘴里赞道：“表哥，你别说你还记得真认真，干啥事都上心，也是个小能人，怪不得在村里当村长呢。”
“快别说什么当村长的话了，都不够丢人钱。”王石头说着，一把拿过本子插进裤兜里。
田彩娥眼一斜，伸手又在他屁股上拍了一下，“好哥哩，好赖话都听不出来啊？捏你妹子是表扬你呢，呵呵…”
王石头的脸“刷”地一下红到脖子根上，给田彩娥拍过的屁股有一种过电般的感觉。他心里在嘀咕，“这田彩娥，是无心之举还是有意为之？是作风粗犷呢？还是在试探挑逗？”
王石头想继续专心地学上一会儿苟永泽的技术，但无论如何他的心都静不下来，专心不起来。过了一会儿，他忍不住把头扭过去，想看一下田彩娥在干啥，却不想正好和田彩娥火辣辣的目光相遇。原来田彩娥一直在他身后盯着他，刹那间，王石头的心狂跳了起来……
腊月初八这天，一大早整整两大盆饺子馅被卖了个精光。
这里的人们已习惯了，腊八这天买点饺子馅儿，然后回家自己包。从锅里捞出的第一碗饺子，是要在先人们的遗像前供上，再鞠上三躬，这叫献食。敬献的人嘴里还要念叨一阵子，完毕之后全家人才可以各自吃起饺子来。
有时候外国人嘲笑我们没有信仰，其实我们的信仰就融合在这些大大小小的民俗节日里。这里边的规规矩矩无不是教育我们的子孙，不忘先人，不忘仁人志士，不忘礼仪，牢记德孝，牢记纲常。这一套几千年传下来，才能让我们这个民族有着极强的向心力，这样的信仰才是真正的信仰。
当然，这个节日也让苟永泽们赚了个盆满钵满。送走了最后一个客人，关上店门田彩娥拖着疲惫的双腿来到柜台前，她弯腰捡起了掉在地上的几元钱，弹了弹上面的脚印，将它们放进了抽屉里，这会儿她才猛然发现抽屉的钱已满满地快要溢出来了。
田彩娥兴奋地叫了起来：“永娃子快来快来。”苟永泽在后厨，不知道出了啥事，急急忙忙跑过来。田彩娥挤着眼低声笑着问他：“永娃子你猜，今天能卖多少钱？往大了猜。”
苟永泽也压低声音兴奋地说道：“看这个样子总有四五千吧？！”田彩娥哼了一声，不置可否。她随手抽出里边的几叠一百元，整了整迅速地点了起来。苟永泽上前一把夺过钞票，扔进了抽屉里，说：“好我的先人哩，你不乏吗？锁住！锁住！明天再说，看你那样像没见过钱似的。”说完关上抽屉用锁子一锁，推着田彩娥离开了柜台往宿舍走去。
两人还没走进房间，就已听见了王石头呼呼地打鼾声。苟永泽上前掀开王石头的小隔间帘子，只见王石头穿着秋衣秋裤趴在床上已睡着了，鞋子棉裤扔了一地。
“唉，这么快就睡了，这怂瞌睡还快呢。”苟永泽笑着摇了摇头，将地上的东西拾起来放好，又给王石头盖了盖被子，这才放下帘子，过去把房间的灯关上。
等他走进自己的小隔间时，田彩娥已脱得精光溜进了被窝。苟永泽伸手摸了一把田彩娥，伸出腿想压在她身上，田彩娥烦躁地一把推开他，低喝一声，“滚一岸去，你妈的，乏不死了，你还有这兴趣！”
苟永泽讪讪地一笑，压低嗓子求道：“今个生意这么好，咱俩也庆祝一下呗。”说完手又伸了过去，田彩娥无奈，只好任由他折腾了起来……
黑暗的夜色和薄薄的塑料布遮掩不住苟永泽这对夫妻的秘密。
苟永泽弄出的响动，还是把王石头吵醒了。尽管苟永泽是那样的小心翼翼，但夜实在是太静了，那一点隔音的设备形同虚设。
王石头睡在床上是越来越清醒，当他明白隔壁在干啥时，他的身子猛的一热，无比兴奋起来，但立刻又意识到隔壁一定在防着自己。王石头在心里告诫自己千万不敢翻身啊，不要咳嗽啊，不要弄出动静，而且呼噜还得继续打起来。
王石头竭力让自己装成熟睡的样子，他从刚开始的兴奋慢慢变成了身体僵硬！这一动不动的姿势让他难受极了。他好想翻个身子伸伸腿，一个固定的睡姿，真tmd要人命啊！
王石头在心里暗暗骂道：“永娃子，你日你先人的，你又不是叫驴，赶紧停了好不好？让老子好好睡会儿觉，白天给你挣钱干活把人累得要死要活；晚上你怂还要这么折磨人。唉，这苦日子什么时候是个头啊？什么时候才能有个自己的饭店，什么时候自己也能晚上抱着自己的老婆想怎么睡就怎么睡呢？”……
王石头在漫无边际的想象中慢慢地睡着了，他的呼噜声更加凶猛，小伙实在是太累了。
