西芹菠萝炒火腿
原料：西芹200克，菠萝200克，火腿100克。
调料：蒜片5克，精盐4/5小匙，白糖1小匙，鸡精2/5小匙，湿淀粉10克，植物油20克。
做法：
（1）将西芹、火腿切成菱形块，菠萝切小片，待用。
（2）炒锅置于旺火上，烧沸清水适量，将西芹、火腿、菠萝分别投入到沸水锅中焯水，捞出，沥净水分，待用。
（3）炒锅置旺火上，烧热，锅中加入植物油，待油升温至六七成热时，放入蒜片炝锅爆香，放入西芹、菠萝、火腿翻炒均匀，加入精盐、白糖、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，淋明油，即成。
枸杞核桃粥
原料：枸杞20克，核桃仁20克，粳米100克。
调料：冰糖2小匙。
做法：
（1）把枸杞洗净，去杂质；核桃仁洗净；粳米淘洗干净。
（2）把粳米、枸杞、核桃仁放入锅内，加清水1000克。
（3）把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟，加入冰糖，再稍煮2～3分钟即成。
蛋丝拌韭菜
原料：嫩韭菜150克，鸡蛋2个，生肉皮1小块。
调料：精盐2/5小匙，白糖1/2小匙，香油1小匙，鸡精少许。
做法：
（1）韭菜洗净，放入沸水锅中汆烫一下，捞出沥水后切成寸段，撒精盐腌数分钟。
（2）将鸡蛋打散，放少许精盐，取炒锅置火上烧热，用肉皮擦一下锅，将蛋液摊成薄蛋皮，取出后，再摊第二张，直至将蛋液摊完。
（3）将蛋皮切成4厘米长如韭菜宽的丝，放在韭菜盘内，加入白糖、香油、鸡精拌匀即成。
多味小番茄
原料：樱桃番茄5000克，芹菜40克。
调料：香菜30克，精盐200克，辣椒粉40克，辣根40克，丁香粉3克，白醋150克，香叶粉2克，白糖4小匙，鸡精1小匙。
做法：
（1）将番茄去蒂，洗净，放入沸水锅中掉烫1分钟，捞出投凉，沥干水分；将香菜、芹菜洗净，切成碎末。
（2）将香菜、芹菜与辣椒粉、丁香粉、香叶粉一起倒入锅内，加上1500克清水、白糖、白醋、鸡精、辣根，烧沸后煮30分钟，倒出，过滤，冷却。
（3）将番茄装入坛内，倒入调味汤料，置于阴凉处，腌渍24小时即可食用。
