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第33章 卖场赢利模式(4)

二、三线城市和乡镇门店增长尤其显著。这主要受利于两个方面:第一,城市化发展,我国城市化水平已从20世纪90年代的18.9%提高到如今的37%,预计到2010年和本世纪中叶,这个比率可达到45%和65%,城市化水平的提高表明我国城镇人口不断增多,消费快速增长的现象出现。二、三商圈的形成,进而大量人口涌进,像在郑州,租一个房子就可以落户,这是国家大的方向,是大势所趋。同时,这也导致所在城市出现了众多的商业机会,继而城市二、三、四级商圈不断地呈现,一个城市往往依据商圈的级数作为评判标准来判断商业发展程度。

二、三线城市,除了一个成熟的商业区,几条商业街之外,更希望发展更多级数的商圈,期待着以省会为主导市场的高档品牌商品的回落。二线城市消费者在本地消费的情况之外,还有的是批发兼零售的模式,形成地区垄断。城市规模市场萎缩,市场相对集中,商圈定义含糊不清,基本上城南城北就几公里,怎么能形成第二商圈呢?

业态定位模糊,大多处于混合业态,以中低档价格为主流,再加上是无序竞争,体制上还是以国营和国营专职为主体的商业为主流,因而是零售业进行整合和重新洗牌的重点区域。然而,正因消费者在逐步释放自己的消费潜力,个性需求呈上升趋势,所以大型卖场、城市商业中心对市场的号召力正逐步提高。

另外,以城乡、社镇,补充商圈做辐射,以综合超市为主力店,加服装专卖场的模式,要有自己特有的色彩,或者说必须形成自己独有的商业业态。例如,农贸市场加超市也是一种业态创新的举措,外面是一个农市场,占地3000多平方米,里面就是一个超市,加一些非食品类商品的模式,业绩也不错,效益也非常高。

区域差异化的背景要求每个区域商业发展都要有各自的政策性策划方向,应该围绕这个总体目标,积极寻求区域差异化的实施手段。

复合式

近年来,随着人们假日和空闲时间的增多,经济实力的宽裕,复合式在中国消费中迅速崛起,人们改变原先单纯的购物,而是在轻松、闲适的状态下进行丰富的消费娱乐,这就改变了以往百货公司那种“单打一”的买卖关系,使消费进入一种满足人们更多、更高的消费需求的层次。

像苏宁、国美等卖场,如何定位是它们思考的重要方向。而复合式卖场思考的是消费者的心理行为,消费者到复合式卖场要什么,他可能需要找个地方,休息一下,或者需要用一个银行,因此需要有其他的配套服务。在硬件配套方面,只有从消费者的角度才能考虑得更全面,这是复合式卖场发展的定位和长期追求的目标。

新世界:复合式休闲消费

新世界在建设综合消费圈的过程中,进行了重新规划、重新定位、重新改建,使固有模式重新充满生机和活力。从而使新世界的功能完成了从单纯零售向集购物、娱乐、宾馆、餐饮、商务、休闲为一体的综合功能的改变。其布局情况目前是:购物占35%,宾馆占28%,娱乐占15%,餐饮占8.5%,商务及辅助设施占13.5%,休闲消费已经占有50%的份额。

新世界引入了大陆第一家杜莎夫人蜡像馆,让顾客参观众多世界政治、文化、经济名人蜡像,每天都有众多游客前来参观;“世嘉”游艺城拥有众多动力十足的世界先进游艺项目,吸引了数以万计的青少年到此游玩;“新世界华威电影城”和“上海歌城”等娱乐设施更是吸引了大批年轻客流;五星级新世界丽笙大酒店委托全球著名的卡尔森酒业集团经营管理,从而受到了接受其优质服务的海内外游客的一致好评。

如今,顾客在新世界既可以轻松的游玩,也能在“真功夫”“味千拉面”“必胜客”“肯德基”“麦当劳”等中外连锁餐饮店就餐。累了,走进星巴克,品一杯咖啡,与二三朋友摆摆“龙门阵”,舒适地看看南来北往的游客,放松心情。精心营造的良好的休闲消费环境,使新世界走在上海休闲消费的最前列。

三里屯VILLAGE

三里屯VILLAGE是太古地产在中国内地第一个开发运营的综合商业项目。对于一个希望能够延续三里屯地区独有文化氛围的商业项目来说,三里屯VILLAGE毫无疑问地汲取了这个地区的精华所在。

三里屯VILLAGE希望创造的就是一个将艺术和文化融入平时生活空间的地方,一个摒弃传统商业模式,将文化、艺术、休闲和购物融于一体的空间。它由19幢低密度的当代时尚建筑布局而成,顾客既可以在户外的商业街区悠闲散步,也可以享受室内餐饮和娱乐消费的空间。花园、庭院和小巷点缀其间,格局无限多样,凸现整体空间无界的概念。

从选址、命名、建筑风格及设计,到商户及整体氛围,三里屯VILLAGE从头到尾都在清晰地表达着同一个概念:创造一个令人惊奇的街区,打造一个让顾客流连忘返的环境。进而实现潮流和美食、当代建筑和前沿设计、艺术和人文在这里聚集。

VILLAGE在英语国家中有着文化、艺术休闲区的含义,其中文有“村落”的意思。“三里屯VILLAGE”这个名字代表了村庄与城市两种空间概念的和谐,即便是坐落于繁华都市中的文化艺术休闲区,也能让人们在忙碌的都市生活中找到一片悠闲的乡村乐土。

改变新宿南口命运的高岛屋百货

近来,东京都内深受瞩目的焦点是新宿南口,随着“高岛屋TIMESSQUARE”百货的开张,原本门可罗雀的南口的交通建设与开发得以加速,弹指之间,南口摇身一变成为不可同日而语的东京热门逛街去处。

这家高岛屋百货究竟有什么魔力,可以让一个原先无人问津的地区焕发出新的活力?答案就在于它是当今东京都内机能最为丰富多元的新复合式商场。先不管它的创意特色,单是它楼上的CD专卖连锁店HMV、具有高18米大画面专门放映立体3D影像的TOKYOIMAXTHEATER,SEGA最新体验型电玩游乐场JOYPOLIS;以及隔邻的“东急手”(TokyoHands),与以空桥相连接的整栋全日本卖场面积最大的纪伊国屋书店,就知道这艘百货巨舰的规模有多大。

当然,引起轰动的不止这些,除了网罗34个品牌的巨型化妆品卖场之外,那些散布在每个楼层,提供消费者歇脚休息兼用餐的“吃茶店”又是一个令人惊奇的创新之举。因为这些或者是日本著名老铺,或者是新引进的海外料理,几乎都是首次亮相于东京。

另外,12F~14F的RestaurantPark集结了28家餐馆,这条美食街是新宿地区规模最大的,在这里的每间餐厅用餐都可一览新宿的繁华街景。女性消费者是其主要消费对象。地下楼的食品卖场自然很明了,你能猜得到这儿的超人气商品是什么吗?答案是一家名叫“成田屋丈卫门”的老牌豆腐店所现做的纯正豆腐。

电子商务法

据赛迪顾问的一份市场调查显示,在专业网上商城或者网上购物网站以电子订单方式购物的网民数量2001年为1040万,2003年为2507万,2008年这个数字突破1亿,达到1.2亿。

与传统商城相比,网上商城优势明显:低成本、高效率、广覆盖、深服务。因此,以成本角度看,网上商城已经打破了传统卖场的薄利润销售法则,未来的发展空间仍是广阔无限。

目前,我国网上购物者的数量增长迅猛,但比例只有17%到18%。国内网上购物者的年龄80%集中在20到35岁之间,显然,国内习惯网上购物的消费者消费能力并不高。人们之所以不信任电子购物,根本原因并不在于网上卖的产品比传统卖场更贵,而是因为现阶段技术水平、信用制度、支付手段等一系列要素的不完善造成普通消费者缺乏对网商的信心。

对于80后来说,买衣服不一定去百货公司,去专卖店,“淘宝”是最流行的。一个没有工厂的衬衫品牌,以网络为平台,可以整箱批发衬衫。对于衬衫这种易成批生产的产品,网络无疑是成本最低的物流和销售平台。

淘宝、易趣等B2C网站和盛大、巨人等网游公司的壮大。开心网的买卖奴隶、争车位游戏异常火暴,广告效应初见成效,不断催热着SNS领域。此外,电子政务、信息化建设的越来越快,无不预示着互联网将迎来第二春。凡此种种,都将带动电子信息业的发展步伐。

传统家电及IT卖场正在加快电子商务的运作,那么,IT行业或者网络销售,到底会不会冲击零售行业呢?会不会成为一种新的垄断性的商业模式呢?答案是肯定的,这是时代发展的必然。作为传统零售业的人,一定要打开这扇门,走出卖场,走向时代,不能只守在自己的一亩三分地上。接触并了解网购,形成自己独有的网上和网下的销售,事实上不在于销售额多少,理念的更新最重要。只要一个企业处于这个行业的先锋,就永远有广阔的发展空间,因为一个企业要想更好地生存,就必须创新。

随着信息家电市场的不断扩大,网上商城与原来在传统卖场内售卖家电、通信、TT这些产品的界限越来越不清晰。电子商务不仅仅是传统卖场营销渠道的一种补充,其生命力也将变得越来越强。传统家电在卖场内的市场份额越来越小,利润也越来越低,所以,这就要求未来的家电卖场的目标应定在那些高端产品上。比如,数码照相机、摄像机、手机、电脑这些更新能力极快的产品,又由于这些产品的消费人群不同于传统家电,消费者获取信息渠道大都从网上来,因此,很快占领电子商务这样的信息平台,传统卖场提高数码产品的市场份额,是增加与IT卖场的竞争力很关键的举措。

南开大学国际商学院信息管理与信息系统系教授张学民表示,在传统卖场购物,消费者可以亲身体验购物的快感。而网上购物无法与商家面对面,使购物者的不信任感大大增加。消费习惯的不同使电子商务永远不会取代传统卖场,但二者可相互配合,达到双赢。

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