创始人——卞永生
创立时间——1939年
所属地区——中国江苏
“永和园”的前身是清末的“雪园”茶馆。1939年，卞永生买下“雪园”，在贡院西街现“青云楼”所在地开店，正式始名“永和园”。初期三间平房，一间租出开茶炉卖茶，一间租人开小酒店，中间和小院卞永生经营烧饼和干丝。从1942 年开始，卞永生收回租房，一统茶点生意，聘请面点名师尹长贵来店主持制作点心。
解放后，“永和园”继续保持传统特色，不为改进生产设备，扩大经营品种。但从1957年，该店多次搬迁。1976年，重返现址，恢复老店号“永和园茶点社”，又进入了新的鼎盛期。1985年，“永和园”进行了翻建，1986年国庆前前夕正式对外营业，改名为“永和园酒楼”。
长赢基因——独一无二的小吃
“永和园”是南京夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店，其特色是干丝、烧饼。（1）干丝。“永和园”的烫干，不仅切得细如棉线，堪称能穿针，更具特色的是滚沸的开水侵烫数次，无一点豆腥味，吃口更觉得绵软柔韧。（2）烧饼。“永和园”的烧饼是“三七油面，四门包酥”，品种随时会变化，共有二十多个品种。
