高牧歌则喜欢第二次端上来的那道麻婆豆腐，听吴掌柜说，这道菜是她们家李大厨的招牌，特色就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字箴言。麻用的是贡椒，麻味纯正，沁人心脾；辣则是指将油胶和海椒的辣剁细炼熟后，又辣又香；烫则是因为豆腐的特质让整道菜能长时间保持出锅后的温度，每一筷都是新鲜出炉的味道；香则指起锅后立即上桌，丝毫闻不到豆腐制品的石膏味；酥说的就是炼好的肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙即化；嫩则体现在豆腐色白如玉，有棱有角，轻轻一碰就会碎掉，因此需要用小勺舀食；鲜指的是豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔；而最后的活指的却是一项绝技，只见上桌的豆腐中，寸把长的蒜苗矗立在其中，翠绿湛兰，油泽甚艳。看起来好像是刚从畦地采摘切碎的，非常活灵活现。可是一但夹之入口，却会发现早已经全部熟透，毫无生涩味道。李大厨的手艺，在这道菜中，体现得淋漓尽致。
沈卿轻喜爱的还是夫妻肺片这道菜，而且她觉得这道菜的名字非常浪漫。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；再者夹起一块，肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香，软糯爽滑，劲脆肉糜。
其他几道菜也是非常美味，众人在这有些冷意的秋季，竟然都吃出了些许薄汗，酣畅淋漓。而这些时间，酒楼陆陆续续也来了几桌客人，皆是冲着李大厨的手艺来的，好多人点的都是吴掌柜推荐给他们过的几道名菜。正在众人都浑汗如雨下箸时，酒楼外面传来一些异常响动。
回头看去，只见几个彪形大汉堵住了酒楼的大门，吓得几桌胆小的还没有付钱的客人都乘机溜了，只剩另一桌看起来也不像平常老百姓的三个男客人和木清雅这一桌留着。
门口的人是当地赌坊的打手，在他们拦门后过不久，又进来两个男子押着另一个有些畏缩的男人。进门就吵吵嚷嚷的：“你们家掌柜的呢，叫能管事的出来！”
吴掌柜跑出来，陪着笑说：“我就是掌柜的，几位好汉有话好好说，先把我们英才放下来，喝杯茶吧！”
其中一个男子吊着眼睛看向吴掌柜：“你就是掌柜的，那就好，这个李英才是你们家的吧，他欠我们赌场一万两银子，今天就帮他还一下吧！已经最后一天了，还了钱什么都好说！”
吴掌柜听到这个数字脸色突变：“英才，你怎么会欠这么多银子，被你爹知道非打死你不可！”
被两人架着手扣到肩后的李英才却一反刚才害怕懦弱的表情，有些死猪不怕开水烫的样子：“你不是巴不得我爹打死我嘛，这样就如你所愿啦，臭八婆！”
吴掌柜气得脸色一阵红一阵青，哆嗦着道：“之前我已经瞒着你爹偷偷帮你还了这么多次了，你竟然还是这样想我。好！这一次就让你爹来看看，看他能不能管你！”
正说着，一直在后面忙活的大厨李旺年已经被伙计叫到了前头，正好听到这句话，冲出来问：“臭小子，你到底欠了多少钱了？还有，这是你对你母亲说话的态度吗！”转头又对着吴掌柜柔声说：“秋月，现在这又是什么情况？”
赌场的人看到能主事的都来了，便说道：“我们不管你们家到底是个什么情况，现在你儿子李英才欠了我们赌场一万两银子，今日已是最后期限。反正若是今天我们还拿不到这一万两，那就只能按照老规矩，先剁了他这一双手做利息了！”话落就将李英才按在桌子上，后面上来另一个大汉拿出了一把剁骨刀，比划着就要往他的手上砍去。
