躺在炕上，林跑跑盘算了一下卤肉生意，这四十多天，赚了将近七十两，这赚钱速度还是可以的，起码保证一家人生活绰绰有余。
镇上的铺子，最迟明年秋天就得买了，冬天就搬进去。
不过镇上的人消费能力还是有限，如果可能的话，还是要往县里或者京城去试试，府城林跑跑没考虑，它的地理位置和京城相反，在另一个方向上，以后有了精力，再扩大也不迟。
年前卖话本也得了六十多两，加上卖了稻谷，今年的收入加起来，一千多两银了。手里有钱，心里不慌，一千八百两的存银，总算让穿过来一年多的林跑跑心里踏实下来。
他家吃的好，穿的也不差，这一年也就花个三四十两顶多了。所以那些银票和十两的银锭子都没动过，花的一直是碎银子和铜板。
虽然知道银子放着也生不出银子，应该多买铺子。但是这过了年才十二岁的年纪，干什么还是早了点，再等一年吧。
三十儿一早，姐三个都穿上新的外衣外裤，是用之前慕辰送来的节礼做的。
随便吃了早饭，林跑跑就开始准备中午的团圆饭了。
林富贵家是昨晚黑了后回来的，跟去年一样。
估计是想着他家今年不缺猪肉，刚送了一包糖块来。林跑跑没拒绝，道谢收下了。
今年的团圆饭还是打算做六个菜，卤肉吃的有点腻了，打算用干豆角丝蒸个扣肉，还有小鸡炖蘑菇，干炸排骨，溜丸子，红烧鱼，素炒白菜共六样。
干豆角丝扣肉和小鸡炖蘑菇费时，吃完饭就开始做了。
干豆角丝先泡水，把五花肉切成正方形，锅里加水，葱姜酒八角花椒，把肉煮熟。
捞出后在猪皮上扎一些眼，用老抽把所有面都抹上色，然后猪皮朝下，下油锅盖上盖子炸。炸到猪皮焦黄鼓泡捞出来，切片后，用老抽生抽盐干辣椒五香粉白糖调个汁腌一小时。
腌制的时间，赶紧把鸡炖上，把排骨放了葱姜生抽五香粉盐糖酒腌上。
肉腌好了，皮朝下挨片放在碗里，上面用干豆角盖住，按紧，剩的腌料倒进去。上锅开始蒸，林跑跑做了四碗，碗不算大，一碗也就半斤肉。中途还加了米饭进去一起蒸。
扣肉要蒸一个时辰，鸡已经炖好了。
又在东边灶上，做了红烧鱼，干炸排骨，溜丸子，清炒白菜。
菜都上桌了，扣肉也好了。先拿出两碗，扣了盘子，没翻。送到白大娘和张婶子家，从她家拿了盘子捏紧翻转就行，碗还可以拿回来。
扣肉又是个新鲜菜，碗一揭开，红亮的肉皮一层层的，看着都香。干豆角丝吸了蒸出来的油脂，也好吃的很。
碗也没空着，被装了一碗红烧肉，一碗肉丸子带回来。
一般人家吃饭的菜色都不太会有变化，吃了几十年的，这又没有类似下厨房之类的APP供你学习。
只有林跑跑，经常鼓捣出点新花样，不过这都是前世的记忆。想我大中国除了八大菜系，还有那些不出名的地方菜，大部分都是吃过的。照猫画虎也能画出点不一样的。
回到家，菜都上桌，三个人就正式开动了。
照例是用白水代替了酒，三人碰了个杯。
今年少了慕辰，八个菜剩了好多。扣肉是新菜色，一碗也不太多，先吃了个空。孩子们最爱的干炸丸子，也吃完了，其它六个菜都没怎么少。
下午林跑跑拿碎布头，挑了大块的，给自己又做了帽子手套。经过了一年多的练习，手艺明显进步了很多，针脚细密整齐了。
巧丫还带着贵生来玩了会，走的时候，给贵生的衣服裤子兜都塞满了花生瓜子糖块，她家还在守孝期，正月初一到十五还是不能串门子的。
晚上吃了饺子和剩菜后，林跑跑在炕桌上摆了花生瓜子，糖果点心，苹果，一壶温水，姐三个一起在炕上暖和和地守岁。聊天时不免念叨了一下慕辰不知道过年吃的什么云云，但话题也没说多久。
没想到的是，张婶子带着铁蛋儿也过来坐了会，林跑跑拿了米花糖给铁蛋儿，就让他们几个小的自己玩了。
这时间来，估计张婶子是有事儿要说。
林跑跑问了他们在镇上的生活，闲聊了几句。
果然张婶子开口了，“跑跑啊，我们一入冬就去了镇子上，知道现在你那个卤肉卤蛋都卖的特别好，镇上那些邻居间或地都会去买点，我们上次吃了也觉得实在是好吃。这两年这地里收成也不行，我琢磨着，能不能让你富贵叔也从你这进了卤肉，去隔壁镇子上卖卖。这两年我们在镇上打短工，也攒了些银子，过完年打算买头牛，有了牛车，去隔壁镇子也不费事。提成就按你守业叔家一样的来，你看成不成？”
“这倒没什么不行的，不过农忙了，富贵叔不在家，您自己能干过来吗？”就是多放点肉的事儿，销量能打开，林跑跑是非常乐意的。
“不行就找几个短工，花费比起来卖卤肉赚的，都不是问题！”
“行，等你家的牛买回来，咱们就开始。量先比照着福生哥平日的，之后看卖的好坏再调整。”林跑跑很痛快。
“好，那就这么说定了。我回去就跟你富贵叔合计买牛的事儿。”张婶儿看事儿定了，很高兴。这可比打短工来钱多了，估计一年剩六七十两不成问题。
又吃了点花生瓜子，闲聊了会，张婶儿就带着铁蛋儿回家了。林跑跑又给铁蛋儿塞了满兜儿也不值几个钱，但孩子都高兴。毕竟是守岁，还是得守在自己家里。要不是正月里不方便，也不能赶这时间来。
今年年景不好，村里的鞭炮就寥寥几声。
把晚饭剩的饺子煎了吃了，林跑跑穿来的第二年也就这么过去了，她十一岁了。蔓蔓也八岁了，连小青云都五岁了，明年再过了年，就该去学堂念书了。
进到空间里，拿出影集，又看着全家福哭了一场，默默祝福了她前世的父母亲人们身体健康，一切顺利。
好容易平静下来，才慢慢进入了梦乡。
梦里又回到了前世，过年回家被亲戚轮番轰炸的日子。
年三十儿的剩菜又吃了三天才吃完。不用花心思做饭，也不用收拾下水做卤肉，林跑跑属实过了几天松散日子，陪着弟妹玩会，讲故事，得闲写写话本，到初八，也写了将近两百张，不过没打算送。
初八开市，初七一早，林跑跑就把年前买回来的肉和下水拿回来解冻，下午卤出来泡着，还是按照平日的量。
初八开始又开始过上了每天卤肉的日子。
没过几天，林富贵家的牛就买回来了，是头刚一岁的小公牛。温顺的很，暂时安置在他家后院猪圈里，等出了正月再给他盖个牛棚，正月里不能动土木。
想着他家有牛方便些，需要的肉就让他每天自己从邻镇买了带回来。
第二天只用了家里剩的肉，加上豆皮鸡蛋卤了给他带上。他们退了镇上的房子，炭炉只能每天福生带回来。又给他们添了一套炭炉铁桶，生意就正式开张了。
隔壁的古口镇离杏花村有六十里路，牛车得走上一个半时辰，所以林富贵得早早就出发。
第一天回来的挺早，生意竟跟里水镇也差不多，都卖空了。过年一直到十五，走亲戚的都在继续，卤肉也好卖些。
带了肉，猪头，猪蹄，下水回来。
巧丫的活儿又跟过年时候差不多了，每天要洗两副下水。
其实下水比肉卖的好，利润也不低，以后有货了还是要加量的。
如此，林富贵的买卖也就稳定下来，过了年，铁蛋儿也跟着贵生一起去村里的学堂上学去了，当然不在一个班，不过每天都一起上学下学，倒也是个伴儿。让青云看着很是羡慕。不过他周岁才四岁，实在小了点，林跑跑只能安慰他，明年长大就可以去了。搞得青云从那天开始，每顿都盼着吃饭，还要吃到肚子饱到鼓起来才下桌。
开始林跑跑没发现，后来听他念叨才知道，赶紧制止了他，吃那么多，撑坏了可咋整呢？
到了三月化冻的时候，歇了一个月的壮劳力们都开始整地了。林跑跑家三亩田还是赁给了白大娘家，毕竟富贵叔家自己都忙不过来。
林守业看林富贵买了牛车拉着去邻镇卖，生意也很稳定。也动起了心思，杏花村除了靠山的一面，其它三个方向其实都有镇子，里水镇在东边，离得最近，古口镇在南边，西边还有个洛离镇，跟古口镇距离差不多。
跟白大娘商量，白大娘有些拿不定主意，一头牛要二十多两银，福生过了年十五了，该说媳妇儿了，他们家是外来户，说不得还得起了房子，才能有姑娘愿意嫁进来，这都需要钱。
跟跑跑闲聊的时候，就提了一嘴。
林跑跑是赞成的，“大娘，买了牛可以帮家里干农活，守业叔能省多少力气？再说卖卤肉，按现在这个销量算，一个月挣六两银子是能保证的，一头牛四个月就回本了。”
白大娘一算，是这个理儿，庄户人家的女人就是这样，会过日子的，钱进了兜里想掏出来都得琢磨半天，不过说开了也就明白了。
回家两口子一商量，次日就去县里把牛买回来了。
青云看铁蛋儿和贵生家都有牛了，好生羡慕。但是也知道自家情况，倒没缠着林跑跑要求也买一头。
买头牛花不了多少钱，但是谁来赶呢。他家也不经常去镇上，村里的牛车完全可以解决这个她目前的出行问题。
以后方便了，还是直接买马车更舒服，太阳晒不着，雨淋不着的，冬天还能挡挡风。
卤肉量又涨了，巧丫每天光洗下水，都得洗个一两个时辰。好在天慢慢暖和了，直接在院子里铺排那些大盆大桶的就行，就是味不太好闻。
这样，林跑跑的月卤肉收入也稳定在了一百六十两上下。连巧丫一个月都能得将近二两银了。
因为卤肉都是在下午和傍晚，林跑跑只能把写话本挪到上午，但是进度也还是慢了一些。
转眼就到了四月，该下酱的时候了。
