五一过后，田丰收的150亩大蒜开始抽苔，为了提高蒜苔和大蒜的产量，田丰收想对大蒜浇一遍水。
郭延年提醒田丰收说，“这浇地也不能大水漫灌，浇多了地温上不来，影响蒜苔的上市时间和产量，拔蒜苔很有学问，如果地里过湿，拔蒜苔时，又容易连蒜头一块儿拔起来。”
“那你就看着浇吧！”丰收说：“抽时间你再去金乡买些专用工具，咱准备收蒜苔。”
郭延年种地善于动脑筋，他以前也种过蒜，知道抽拔蒜苔很费力，拔不巧、用力不匀，蒜苔就容易抽断，有的还大部分被留在蒜叶鞘内，这样不仅降低蒜苔产量、影响卖相，而且还影响蒜头后期的生长。
郭延年同时还知道，采收蒜苔的时间很关键。蒜苔采收太早，会降低产量，而且残留在假茎中的蒜苔会继续生长，消耗养分，不利于蒜头膨大；采收过晚，蒜苔纤维又增多，品质变差，而且此时的蒜苔也不易被抽出。蒜苔老化了，提苔也易断。他认为，要想提高蒜苔产量，必须得划破假茎，但还不能造成瘫秧，以防地下的蒜头散瓣。
郭延年给田丰收说：“收蒜苔就那几天，蒜苔下的早，价格就高，下的晚，价格就低很多。到时候咱用人必须跟上，人少了拔不出来产量。”
“我叫袁通现在就给咱找人，鹿庄的人少，城里的闲人多，可以让他们拔了再便宜点儿卖给他们算工钱！批给他们去卖也行！”田丰收想的很全面。
“蒜苔一下来老贵，一般人家不舍得吃，还是开工钱为好。”郭延年说。
“行，到时候还是你安排，该开工钱的开工钱。”田丰收全权授权郭延年。
郭延年制订了蒜苔采收计划。
第一批采收是在蒜苔高出最后一片叶的叶鞘口7厘米左右时，集中上人采收一批，这时候产量低、价格高。
第二批采收是在等蒜苔高出最后一片叶鞘口15厘米左右时，蒜苔顶部弯成一个大钩，接近一个圆圈，那时再集中上人采收一次，这样能提高产量。
等地里上了人，郭延年又给民工们开会：
“大家在抽拔蒜苔时应注意，因为蒜苔是沿着叶鞘向上滑动，管式叶鞘内气压减小，蒜苔受到气压的阻力，易断不能抽出，在抽拔过程就比较费力。”
他发给每人一个专用工具，让大家在提蒜苔时，在叶鞘基部距地面10厘米处扎一小孔，这样能使蒜苔假茎里边能进去空气，叶鞘内增大了气压，再提蒜苔，蒜苔就能顺利地从叶鞘中抽出。
郭延年还告诉大家，“采摘蒜苔的天气时辰也关键。如果是在晴天强光下采摘，会因为地里蒸发量大、失水过多，缩短叶片寿命，影响地下蒜头的生长。早晨采摘就净露水，不仅手滑，弄得蒜苔也不干净。在阴天或是在晴天的太阳西斜后，是蒜苔的最佳采摘时间。”
郭延年教给大家采摘蒜苔最好的方法，是用一根大针，从要摘取蒜苔的部位扎进去，再自下而上把假茎垂直划开，然后从下边截断、抽取蒜苔。那样蒜不倒，蒜的所有叶片都能均匀接受阳光，利于蒜头的生长。用了大针，到时候专用工具可以不用。他又准备了一包大针。
大家听郭延年讲的头头是道，在地里也都把提蒜苔当成了一项乐趣儿。把整根的拔上来，大家都高兴，一提断了，大家又都各自抱怨：“奶奶的，又提断了！”
蒜地里不时地充满着欢笑声。
郭延年第一茬蒜苔收了30亩，一共不到20000斤，卖的价格也好，批发价平均6块钱斤，去掉工人工资两万，这30亩蒜苔进账10万块钱。
第二茬蒜苔一共收了13万多斤，平均卖了一块钱，去掉工人工资3万多，这茬剩下了九万五千块钱。今年仅蒜苔一项，就比预计增收了七万多。
“今年又叫田丰收逮了，他种啥啥行，去年的蒜苔都没卖成钱。”
“郭延年是个土专家，谁用了他谁能发！”
鹿庄桥有很多人在议论他们。
田丰收与郭延年合计：“没想到今年咱这蒜苔行势这么好，地里的大蒜也不能忽略管理，弄不巧价格也要比去年高。”
“你放心吧，我已经联系了郭仓现代牧场那边的牛粪，咱一亩地照着1000－1500公斤，再浇一遍稀牛粪，用尿素追些叶面肥，到时候你就请好吧！。”郭延年说。
“行，今年大蒜要是能卖到3块钱以上，咱这块地就赚大了。”田丰收很佩服郭延年。
“大蒜收了以后，能出手就出手，千万别抗价，到时候天气热了，人工更贵，咱舍耗的分量也是钱。”郭延年把种地成本算的很精细。
“西红柿也是销售旺季，价格也在往下差，但总体没有落到1 块五，咱现在已经进账了130多万了，已经达到了我们的预期，这一茬还能再卖一个多月。”田丰收说。
“种地就是这样，好一年，歹一年，但只要做倒心中有数，一般情况下，种地赔不钱！”郭延年也对地里的收成很满意。
“等咱的观光农业项目做起来了，我给你年薪至少不低于十万，咱俩一定要抱着膀子好好干。”田丰收说。
“再加上俺媳妇的工资，俺俩一年能得到13万多，这比去工厂里上班强！”郭延年说。
“咱这也是工厂，是土地工厂。”田丰收笑笑说。
“西红柿还得想法开拓市场，现在咱一天下几万斤，周边市场上也下来了，咱必须得当天卖出去。”郭延年说。
“咱还是产量小，如果产量大，咱可以一天往北京发一车，新发地市场上有赵亮的伙计。”田丰收说。
“怪不得赵亮也要弄大棚，他有销路。”郭延年说：“叫他弄大棚，咱来给他管理。”
“赵亮就是这么想的，车间弄完了，他就上大棚，还想赶上这季黄瓜哩！”田丰收说。
“黄瓜苗子我也已经联系好了，苑庄大王庄那边有个种苗基地，专育黄瓜苗子，也是嫁接好的。”郭延年说。
“量得多订，到时候不是光咱这十个棚，他那边面积也不小。一块儿种！”田丰收说。
“嗯，咱弄啥都得提前下把，不能耽误农时，种啥都是这样，一步赶不上，步步赶不上。”郭延年说。
“你是种地的行家，咱要是弄不好，别人也就更弄不好了！”田丰收说。
“别光夸我，还是今年的行情好，如果再持续这样下去，咱西红柿今年可是又逮了！”郭延年说。
蒜苔收完，郭延年又带人套种上了春花生。
“人勤地不懒，人懒地不勤。但愿吧！”田丰收和郭延年两个种地的行家走在了一起，他们干啥都很投机。
