不管是谁，只要是厨房里工作的人，切上一盆土豆丝儿并不是一件奇怪的事情。但在我自己认为，这特别的有成就感，毕竟是我第一次自己拿刀，独立的切了这么一大盆土豆丝儿。
其实说心里话，这盆土豆丝儿切的并不好，刚开始切的时候手不稳，下刀就不准，所以切出来的土豆片薄厚不匀，土豆丝儿便不会整齐。后来越切越顺手，越切越熟练，先切的压在盆里，上面飘的都是后来切的，看上去还算规整。但当铁哥在锅里添水烧开，把土豆丝倒进去之后，粗细不匀的毛病便显现了出来。
不过他并没有说什么，用手里的炒勺搅了搅，拧了一下煤气的开关，火嗡的一下大了起来，眨眼的功夫，锅里的水便再次沸腾。
在我的眼里，铁哥完全可以成为一个合格的灶头上的厨师了，他手头的动作麻利，翻锅的姿势潇洒，炒起菜来从不拖泥带水，干净利落。眨眼的功夫，锅里的土豆丝儿便炒好了，他用手抓了点蒜末扬在了上面，又用手里的勺子，舀了点陈醋，撒了进去，麻利的又翻了几下。
眼尖的学徒早已递过去一个大号的铁盆，他左手端着炒锅一边的铁柄，用手勺挂住另外一个手柄，稍一用力，便轻巧的把这一大锅土豆丝端了过来，稳稳当当的倒进了铁盆之中。
这一铁盆足足能装满七八个菜盘，毕竟饭店前前后后工作的人多，少了不够吃。
我心中暗想，像我们这样学徒的，不管偷偷的把切菜的功夫练得怎么熟练，也正如任健所说的那样，想成为一个切墩儿的，总需要一个机会。要么是活越来越忙，需要增添人手，要么是有人辞职不干出了空当，要么就是离开这家酒店，找另外一个地方。
那些切墩儿的想成为炒菜的厨师，也是如此，总需要一个机会。而眼前的铁哥，已经准备成熟，只要有机会，随时可以成为一个灶上的厨师。
他是整个厨房里最任劳任怨的，刀工也是最好的，每天少言寡语，只知道默默的干活，从没看出他有任何焦躁的心情，更没显露出任何急于上灶的情绪。他这人很低调，看上去让人觉得没有什么上进心，其实仔细观察才知道完全错了，他一直在仔细的做着准备，因为一旦机会来了，只有做好准备的人才能上去。
这给了我很大的启发，也让我坚定的信心，我觉得这事儿急不得，只要我勤勤恳恳的，把学徒的活干好了，早晚有一天，会有机会成为一名切墩的。
但我却分明的感觉到，任健心里特别着急。至于之所以这么认为，倒没有特别明显的原因，只是感觉而已，平时他做的每件事，干的每个活儿，都让我感觉他的心里在着急。
不过这也有情可原，谁不想成为一名大厨呢？
张哥掀开门帘儿，手叉着腰走了进来，前后的打量了一番，发现厨房里的人大多都闲着，他皱了皱眉头问道：
“咋的？今天没活吗？咋都干瞅着？”
亮哥也叼着烟头，跟着走了进来，他朝案板上看了看，刚才那几个切墩儿的已经把那些需要初加工的肉类早已分档完毕，该切丝的切丝儿，该切片的切片，该腌好的腌好，该蒸熟的蒸熟。
菜架子上的青菜早已摘洗干净，码放的整整齐齐。一切都准备就绪，就等着一会儿的饭口到来。张哥也发现了这一点，笑了笑说：
“太阳打西边出来了？今天的活咋干的这么快？”
“我们来的时候，活都已经干完一多半了……”
切墩儿的傻山笑着说道。
“哎呦，这倒是出奇了？谁干的？”
厨师长张哥问道。我的心中高兴，因为这活是我干的，我住在这儿，这一宿都没怎么睡，早上的食材送来之后，我就一直忙活到现在。我觉得我这样的勤劳，是肯定会得到表扬的。虽然大家都是成年人，又不是小学生，对表扬这种事儿，并没有太强的执念，不过谁心里会不喜欢被赞扬呢？
我心中高兴，脸上露出了笑意。傻山指了指我说：
“还有谁呀？小叶干的呗！”
张哥扭头看了看我，上下打量我一番问道：
“你几点来的？昨晚几点走的？”
“我没走，住在这儿的，金枝让我住在这儿……”
“这活儿你干了多久？”
“土豆丝儿切到4点，睡了一觉，菜送了之后就一直在收拾……”
我回答道。
厨房里的人都在看着我和张哥的对话，我觉得此刻我成了焦点，但我努力的抑制着心中的兴奋，尽量不表现在脸上。
“那你就睡了两个小时？”
我点了点头。
“那你今天白天还想干活吗？”
原以为张哥会表扬我，可没想到他就如此的反问，尽管说这话的时候，他的脸上仍旧带着笑意，但我却感到了一丝异样，一时之间有些慌乱，不知该怎么回答。
他没再多说什么，而是转身上了灶台。身子靠在灶台上，伸手从下面摸出厨师的帽子，套在了头上。冲着我说道：
“厨师这东西是熟练工种，多干活自然会学得快，但命就一条，你昨天晚上耗费的多，白天就使不上劲儿，要是耽误了白天的饭口，谁来负这个责任？”
他的声音不大，语气也并不强烈，但却带着不怒自威，我的脸腾的一下红了，感到十分的尴尬，不过心里还是有些不服，我觉得毕竟我是勤劳的，多干了活，你不表扬我也就算了，为什么还要当着众人的面跟我说这些？
不过他毕竟是厨师长，心里怎么不服，我也不能当面的和他对峙。
“走啦走啦，伙食餐都做好了，吃饭了吃饭了……”
幸亏任健赶紧出来打圆场，人们这才把盛在铁盆里的菜，装在了几个盘子里。傻山和豁牙强，叮叮当当的拍了点黄瓜，放了点葱蒜，扬进去一把炸熟的花生米，又加了一些老醋和盐味，拌了一些凉菜。一凉一热，人们端到前面去吃伙食餐了。
我的心里颇不是滋味，不过转念一想，来的那天厨师长老张反复的提到了高师傅，不知道他跟高师傅之间是什么关系，不过想必总会对我有些照顾，也许他跟我说的这些是出于好意，毕竟我跟他之间没有什么冤仇，而且这几天我也特别的能干，他应该看在眼里，所以没有必要针对我……
