就在许清派人去御品斋大门前大摇大摆招人的第二天，衙门再一次提审盛婉青。
就在盛婉青去到衙门没多久，盛誉及其三个儿子也被传唤过去。
一开始大家并没有大惊小怪，毕竟自从清亭坊的分铺出事，这两家已经被提审不下七八次了。
但因着盛婉青和盛誉都是有身份的人，没有证据的话不能无故长时间扣押，所以衙门但凡查到点什么就来召这两人问话。
虽然已经不会大惊小怪，但也不知道这次又查到什么，总有种心悬在高空迟迟不能落下的感觉。
空间里。
许清把今早交来的几分简历挨个看了看，好在都能看懂，这些人没有特意彰显文采而弄一些之乎者也，都是比较白话的语句。
想也是，大家都是糕点师，估计能写出话来已经是很不容易了，他们又不是书生，需要写得多有文采有什么用。
李长亭把许清看过的又看了一遍，“这些人你打算都收下吗？”
许清：“看你那边查得怎么样再说。”
李长亭已经派人去查来报名的人的底细，这其中不乏有一些手上沾过人命的，蓄意害人的没有底线的哪怕再优秀许清也不会要。
御品斋的那些糕点师现在就是一堆烂柿子，再怎么挑也只是挑一些不那么烂的，不过有个好处就是，盛婉青大搞抄袭，以至于给底下的糕点师施加了过多的压力。
在重重压力和不被认可下，这些糕点师的骄傲和锐气也被打磨得一干二净，不然也不会在清亭坊放出招人的消息后就眼巴巴地跑来，听李竹说，来报名的人一个个都乖得跟鹌鹑似的，哪还有一点以前的嚣张自傲。
如果没有盛婉青这一出，以后打磨的事就得许清自己来做，多少有些麻烦，现在省了这个麻烦，她还得感谢一下盛婉青呢。
看完简历，许清心里也有了个数，她写了封信让李竹派人将信和简历一起送去给莫莉，让莫莉问问王大川和王大刚，给些参考意见。
接着，许清去厨房打算做几样凉菜。
“十七昨天寄了封信来，说晖记粉面馆里光是面太单调了，好多客人希望能增加点其他菜色，考虑到成本和人手问题，还要简单好做的。”
李长亭在旁边帮忙洗黄瓜：“除了凉菜，还打算做什么？”
许清：“卤味，卤鸡爪子、鸡腿、鸭脖之类的，按个算钱，可以单独吃，还可以加在面里，怎么吃都行。”
凉菜便宜，卤味贵，有荤有素，算是满足不同客人的需求。
“这两样都能提前备好，不用现做，可以省去一些麻烦。”
凉拌菜的种类多了去了，一开始不必弄太多，先做五样菜看看客人们的反应，好的话以后再逐步增加菜品。
拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳这些做法都非常简单，难的其实是卤味。
许清虽然有卤味的配方，但每次她都是看心情做，所以每次的味道都有些不一样，她毕竟不是专业厨师，以前家里也不怎么弄卤味，自家吃的话没那么讲究，但拿出去卖就不能这么随便。
既然要做，就要做有自己特色的卤味，如果做得一般般，客人们可不买账，毕竟他们还有酒楼、饭馆这些可以选择吃卤味的地方，不一定非要到她们店里。
许清将配方写下来琢磨了几遍，删删改改后才开始制作。
下午许清收到了莫莉的回信，这个时候卤味也差不多泡好了，许清尝了尝，味道是挺好的，这其中有用了空间里的食材和灵泉水的因素在，但并不算多惊艳。
李长亭和端木响倒是觉得挺好吃的，这样的味道已经让他们很满意了。
许清想起这两人曾经走南闯北去过不少地方，问道：“你们以前吃过卤味吧，吃过的最好吃的卤味是在哪里？”
两人想了想，端木响道：“应该是醉仙楼的。”
李长亭不记得了，事实上若不是许清做出来告诉他这类菜叫卤味，他根本意识不到自己以前吃没吃过。
许清：“说起来醉仙楼的卤牛肉真是一绝，但我没吃过其他的。”
可惜京城没有醉仙楼，不然她现在就想去尝一尝。
端木响：“其他的也是差不多的味道，我就记得卤牛肉和卤驴肉好吃。”
许清：“望月楼的怎么样？如果好吃，我可以跟傅西棠或俞泊铭商量一下买他们的配方。”
李长亭：“京城里有一家望月楼，我们可以去尝尝。”
许清：“京城里酒楼那么多，不如挨个去尝尝。”反正不缺钱，看哪个好就买哪个。
端木响：“自己一家一家的跑多麻烦，叫人直接去打包回来就是。”
许清：“也行。”她看向李长亭，“我去煮饭，你去订菜。”
李长亭点头出了空间。
不到半个时辰的功夫，李长亭就派人带回了各大酒楼的卤菜，因为都是头天或当天卤好的，所以买回来的也迅速，只是品种和分量太多。
卤菜还是热乎的，许清的饭也熟了，一家人坐在餐桌前直接开吃。
端木响直接瞄准卤鸡爪子，在京城能看到卤鸡爪挺意外的，倒不是京城人不爱吃这个，而是这边的鸡品种不一样，鸡爪肉太柴不好吃，这些鸡爪应该是从外地运来的。
许清问了下价钱，李长亭报了个数，果然很贵。
她尝了一块鸭脖，入口又麻又辣，味道很不错，有点像沄州那边的口味。
京城这边五湖四海的人都有，这些酒楼也不全是本地人开的，这些辣辣的卤味倒是别具一格。
