尹遥沉默了几秒，才回道：“评委不一定要懂糕点？会吃不就行了。试问在场的数千位观众可懂做糕点？难道非要请一个知道怎么做糕点的大师来就一定能服众吗？别的不说，十位评委平时也是会吃懂吃且热爱美食的人。”
“而且你刚刚说偏袒，那你说说我们偏袒了谁？十位评委都是来自不同州城不同地方，他们甚少出远门，甚至有的仅吃过本地的糕点而已。你总不能让评委们都来自京城吧，这对其他这么多地方的糕点师可不公平。”
别的不说，御品斋的人看不起评委，评委们虽然身份地位不高，但也是有骨气的。
他们不是京城人，跟御品斋八竿子打不着，也不怕御品斋报复，不过御品斋这么看不起他们这些评委，评委们心里也不愉快就是。
那位提出问题的御品斋糕点师被盛婉青瞪了一眼后，讪讪地不敢再说话了。
盛婉青面无表情，心里同样不愉快，她打听了好一阵清亭坊要请哪些人评委都没打听出来，心里也有过诸多猜测，对京城和外地那些有名望的人做了排查。
但她怎么都想不到许清会请这样一些人，盛婉青只能猜测是因为这些人跟许清差不多的出身，让许清有惺惺相惜的感觉吧。
御品斋不高兴，其他糕点师可是心情不错。
尤其是看到有跟自己来自一个地方的评委，信心都足了一些。
花了小半个时辰做赛前开场，随着一声锣响，比赛开始了。
比赛顺序是按照从少到多排的，首先出场的是其他州城的糕点师内部对决，因为场地够大，可以好几个州城的糕点师同时进行。
本来外地来的糕点师人数也不多，才三十五人，而整个擂台可以容纳二十名糕点师同时进行，一个上午就能比完。
不过鉴于岚州只来了一位糕点师，这位糕点师可以直接进入决赛，但不会被评为地方优秀，除非明年岚州能多来一个糕点师。
在半个月前许清便通知了这些参赛者最多要参加两场比赛，且每场比赛最多用时一个时辰，超时视为失败，所以来的人也是准备了两样拿手的糕点。
事实上，大家都是各地有名的糕点师傅，有着多年的经验，做糕点对他们来说就像喝水吃饭一样简单，除非是特别精细且耗时的糕点，大部分糕点都不至于要花一个时辰这么久。
食材是清亭坊提供的，有的提前一天就做了处理，比如泡发，还有的糕点师是自带食材过来，经过检查没问题后也能使用。
糕点师先去食材区挑选自己要用的食材，里面做糕点必备的谷粉、豆类、油、糖、蛋等都有。
面粉、麦芽糖、咸鸭蛋之类的当然都是现成的，不然当场做，一天都做不完。
另外许清还提供了牛奶、水果、干果等，只要是做糕点需要的，都应有尽有。
挑选完食材，糕点师们开始制作糕点，这一幕是公开的。
有些糕点师带了徒弟或学徒过来，帮忙在旁边看火、擦汗、打下手，不参与制作糕点，只做些杂活。
因为时间足够，大部分参赛者都显得有条不紊，尽量每一步都力求完美。
半个小时后，场地里开始飘散出阵阵香味，看了一阵觉得无聊的观众也被这阵阵香味唤醒了一般，一双双眼睛目不转睛地盯着擂台上，频频咽口水。
十名评委和二十位被挑选出来的观众，每位糕点师至少要做出三十份来，对于做一次动辄上百份的他们来说，这点数量完全不在话下，甚至食材和时间足够，还可以多做一些给其他参赛者品尝。
没错，开场时尹遥鼓励大家尽量多做一些分给其他参赛者品尝，虽然参赛者们不参与投票打分，但未免让人觉得你做的糕点不怎么样，不如就多做些让人家心服口服。
话虽这么说，但尹遥也叮嘱大家量力而行，别顾此失彼。
随着越来越浓郁的香味飘散开来，一些糕点师已经把自己的糕点做好了。
许清和许茶在旁边记录，见哪个地方的糕点师都做完了，就让他们先开始给大家品尝。
至于糕点品尝的先后顺序，是由抽签决定的，这点没人有异议。
许清这边安排了两个伙计，帮着第一位糕点师，按照糕点师的要求将糕点分给大家品尝。
每个评委和投票观众前面都摆了桌子，桌子上摆着盘子、筷子还有白开水，白开水是用来漱口的。
大家早就嗷嗷待哺了，等分完糕点，大家同时开始品尝，一个个都显得有些迫不及待。
只见第一位糕点师扬着唇角，眉梢带着喜意，但其实，最后一位品尝的糕点师是比较占便宜的，因为大家品尝了后，前面的味道可能忘记了，就记得最后这个。
所以尹遥也站出来提醒了一句，让大家不要吃这么快，到时候挨个尝一尝，看看哪个最好吃。
第一场总共有三名糕点师对决，评委和投票观众挨个品尝完后，有半柱香的时间考虑，然后打分、投票。
评委们按照顺序将分数写在纸上，来之前已经被许清解释了一遍评分的规则，轻易不能打高分，除非是真的非常好吃，一般将分数控制在四到八分之间，如果觉得一般，就打个六分，人家千里迢迢的过来比赛也挺不容易的。
评委们打完分数后，便不能再改动了，然后挨个宣布分数，并简单给个评价。
评价都是肯定且中肯的，按照许清说了，别太打击人，如果很棒，就不吝惜地表扬，要是实在太差，也不要嘴软，该批评还是得批评。
为此十位评委之间也互相商量过好多次到时候该怎么给人打分做评价，其实许清的意思很简单，肯定那些确实有手艺有本事的糕点师，也不要放过那些来凑数来混的。
第一轮分数出来，参赛者们都惊了一下。
怎么说呢，比他们想象中严格，有的甚至只打了五分。
