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第27章 将好的饮食习惯保持下去

无论是精心安排的一周膳食表,还是郑重推荐的对症食疗方,都不仅仅是为了脱离亚健康状态,短期内不得不执行的被迫行为,我们应该将好的饮食习惯一直保持下去,只有这样,才能有效避免在健康和亚健康之间徘徊不定。

一、别忽略老祖宗传下的瑰宝——茶

(1)源远流长的茶文化

茶起源于中国,中国历史上有很长的饮茶纪录,最早可以追述到石器时代的炎帝神农氏。

(2)茶的分类

茶类的划分目前尚无统一的方法,比较普遍的是根据制作方法不同和品质上的差异,分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。一般而言,绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

(3)饮茶调理亚健康

现代医学证明,饮茶对现代人的血脂、血压以及亚健康等,都有很好的调理作用。

按体质喝茶

容易上火及体形较胖的人,多喝凉性茶;肠胃虚寒或体质较虚弱者,应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。

按季节喝茶

古时喝茶就有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法。夏季饮用绿茶,不仅可以解渴、消暑,还能清热、解毒。而对于喜欢冰镇茶饮料的人、女性和胃寒者,则推荐饮用乌龙茶。

按职业喝茶

用脑过多者、减肥美容者可饮乌龙茶、绿茶、茉莉花茶;体力劳动者适宜饮乌龙茶和红茶;

按疾病喝茶

吸烟喝酒者要多喝绿茶;为降低血脂、防止动脉硬化,可喝乌龙茶和绿茶;便秘者当饮蜂蜜茶。

二、别为了任何理由舍弃早餐

早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。

(1)不吃早餐的危害

长期不吃早餐不仅影响学习和工作,同时也会引发一些疾病,如胆结石、胃炎、皮肤粗糙、低血压等症。具体来说,有如下几点。

血糖过低时开车危险

早晨起床后,人体已有10来个小时没有进餐,胃处于空虚状态,此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后,大脑与肌肉不断消耗血糖,于是血糖水平会继续下降。这时如果不吃早餐或早餐吃得不好,体内就没有足够的血糖供人体消耗,会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,反应迟钝。许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低,反应迟钝有关,血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。

不吃早餐老得快

在睡眠中,胃仍在分泌少量胃酸,如果不吃早餐,胃酸没有食品去中和,就会刺激胃黏膜,导致胃部不适,久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质,久之,会导致皮肤干燥、皱纹和贫血等,加速人体的衰老。

早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充,不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏,如营养不良、缺铁性贫血等。而一顿凑合的早餐,难以补充夜间消耗的水分和营养,会造成血液黏稠度增加,增加患中风、心肌梗塞的可能。

吃好早餐不易发胖

有的人喜欢吃高热量的早餐,午餐和晚餐则为低热量或省略不吃;而有的人早餐只是简单凑合,午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同,但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人,再配合低热量的午、晚餐,脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人,根本无法提供足够的热量和营养,等到午、晚餐的时间,脂肪消耗的能力变差,而又吃进高热量的食物,结果是吃进的热量比消耗的热量多,当然易变胖。

(2)让早餐有滋有味

道理很多人都懂,然而不吃早餐的人却越来越多。究其原因,一是人们工作生活节奏变快,有的人顾不上吃早餐便赶时间上班;二是早餐品种单一,使得人常感没有胃口。

因此,在真正意识到不吃早餐的危害后,你还需要让早餐常变花样,变填饱肚子为享受美味、享受生活。

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