衰老先从大脑开始
了解了头发和肾的关系之后，我们思考一下，人老先老哪儿呢？很多人都说人老先老腿。还有人说，人老了，记忆力会减退，就会爱忘事儿，所以人老是先老大脑。也有人说，人老先老眼睛，人老了，很多人就觉得看不清东西了。其实，人老是先从大脑开始的。
并不是说先老腿是错的，腿的变化是可以用眼睛看见的。如果你看不见一个人走路，只听说话，有时候是可以分辨出这个人是老年人、中年人、青年人的。对于同样年龄的人，只听说话也能分辨出他的衰老程度。
举个例子，两个七十岁的人，一个说话思路敏捷，口齿伶俐，一个半天说一句：“哦……你再说一遍……”哪一个老了，大家一下就能分辨清楚。
以A先生和B先生为例。A先生今年八十四周岁，是B先生（四十多岁）的老师，和B先生两个礼拜前约定了到同仁堂坐诊。
A先生说：“记住啊，两个礼拜以后，星期二，我们到同仁堂坐诊。”
B先生说：“是。”
两个礼拜一晃过去了。礼拜一的晚上，B先生作为晚辈，想要给老师打个电话提醒一下，便很委婉、很柔和地说：“老师，明天可就是礼拜二了。”
“好，我忘不了。”啪，A先生把电话挂了，很干脆。
B先生当时心里“咯噔”一下，心想一定得罪老师了。老师一定想：“你认为我老啦，我不老。两个礼拜，你以为我忘了，我没忘。”
这个故事说明，人的衰老不是从年龄上反映出来的，而是从大脑上反映出来的。
接下来我们就来看一看这个不老的秘方。
补肾健脑茶
配方：黑大豆、黑芝麻、核桃仁、松子仁、甜杏仁各等份，桑椹30克。
做法：取黑大豆、黑芝麻、核桃仁、松子仁、甜杏仁各等份分别打成细粉，炒熟至香后拌匀，取15~30克待用。用桑椹30克，水煎20分钟，用汤汁冲服细粉。
功效：补肝肾、健脑髓、乌须发、壮筋骨、润五脏、抗衰老。
成年人喝补肾健脑茶能补肾健脑，小孩喝还可以增强记忆力。因为这个配方里全是平性食品，身体健康的小孩，但喝无妨。
此外，请大家注意，配方里写的是甜杏仁。我国产的有一种杏，叫作八大杏。这种杏的杏仁是甜的、无毒，可以补虚润肺。
美国大杏仁大家平时常吃，但是，它不是甜杏仁。这里不否认美国大杏仁的保健作用。但是，在补肾健脑茶里需要用的是我们国产的甜杏仁。还要注意，也不可以用苦杏仁。苦杏仁是有小毒的，不能用作保健品。
下面，我们再来说说黑大豆。黑豆是有黑大豆、黑小豆之分的，这个要分清楚。分不清楚的话，可以到药店里买。有的人把黑大豆叫作雄黑豆。这种豆子外边的皮是黑的，里边是青的。
如果我们买的黑大豆是生的，需要把它用小火慢慢地炒一炒，就像平时炒油面一样。待豆香味出来后，就熟了。这是加工的方法。
黑芝麻也不要用生的，要用小火慢慢炒一炒，闻到香味或者“啪啪”开始炸了，就是熟了。不要过熟，过熟就苦了。
鲜的桑椹药用价值很高，特别适用于前面提到的少白头的人。因为它是凉性的，可以补肝肾、乌须发，是清补的，应季时吃新鲜的最好。可以用新鲜的桑椹煮水，然后冲服以上五种组分打的粉。如果桑椹的季节过了，也可以用干桑椹，同上述五种组分一起打成粉，开水冲服。
对于患少白头的小孩儿来说，多吃桑椹没坏处。桑椹是凉性的，清补肝肾，乌须发，绝不上火。
这里有一则顺口溜是用来来形容这款茶的。
谢老生前重三黑，补肾健脑益骨髓。
再加三仁润五脏，髓海充盈脑不退。
这里的三黑是指黑芝麻、桑椹、黑大豆。
此外，补肾健脑茶也可以和大米或者黑米一起煮粥。
每种食物，不管是粗粮还是细粮，单一食用就会有不足。比如，玉米含有大量的营养保健物质，其中所含的谷胱甘肽是抗癌因子，玉米中的核黄素等维生素类物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。但玉米并非含有所有的营养素，和豆类如黑大豆搭配，就可以营养互补了。所以，在用玉米面做粥时配补肾健脑茶也很好。煮粥的话就不用炒熟了。但是，还需要打成粉。因为黑大豆不容易煮烂，打成粉以后开锅五分钟即熟。虽然打起来麻烦，但吃起来方便。
再来看看三仁（核桃仁、松子仁、甜杏仁），为什么说它们润五脏呢？简单地说，甜杏仁润肺止咳化痰。老年人最怕肺部感染。很多人以为，肺部感染就是咳嗽，不难治。但是，对于老年人来说，肺部感染就像是一道鬼门关。每到季节交替之时，老年人肺部感染的病例就会增加，而老年人抵抗力差，对疾病的反应又不敏感，导致很多老年人死于肺部感染。所以，老年人一年四季都要预防感冒，尤其是春季，气温变化无常，是感冒的高发季节，老年人更应注意。预防感冒就是预防肺部感染。甜杏仁的作用就是预防肺部感染。
大家注意，核桃仁不能吃多，否则容易上火。一般，一天吃一两个，最多不要超过三个，千万别把它当饭吃。补肝肾、乌须发、壮筋骨、抗衰老，核桃仁的作用最典型。
养生小贴士：推荐将黑大豆、桑椹、黑芝麻与大米一同煮粥，也可以适量加入黑米，具有补肾健脑的功效，营养极为丰富。黑大豆不容易煮烂，可以先放入锅中炒熟，打成粉末状加入粥里。春季是老年人肺部感染的高发季节，严重者甚至危及生命，推荐食用甜杏仁，其具有润肺止咳、清热化痰的功效。
