2．葡萄佳酿，沁人心脾
阿根廷人有饮酒的传统，不管是含酒精的，还是不含酒精的，他们几乎每餐都会享用。酒精饮料中，他们首选葡萄酒，平均每人年消费80～90公升。通常吃红肉即牛肉、猪肉时喝红葡萄酒，吃白肉即鸡肉、鱼肉时喝白葡萄酒。阿根廷人喝葡萄酒像喝水一样。不过，他们只有在待客时才会开封瓶装酒，平时喝的是5升一大坛的家常酒，有汽车挨家挨户派送大坛酒并回收空玻璃坛子。野外烤肉时，常喝一种自制的果酒，就是把苹果、橙子、香蕉等水果切成小丁浸泡在红葡萄酒中，加一些白糖和冰块，这种饮料因其颜色似血，就叫做血红。这个名字听起来很吓人，但味道很不错。据说由于水果吸收了部分酒精，酒便不那么容易醉人。阿根廷人一般不常喝啤酒，即便喝，也要喝冰冻的，春夏秋冬都是如此。威士忌、白兰地这样的烈性酒，阿根廷人也不常喝，较正式的场合才饮用，饭前聊天时手捧威士忌酒杯，上桌后是大口喝葡萄酒佐餐，饭后小口啜少量白兰地或是其他餐后甜酒，这是一般宴客的饮酒顺序。有庆典活动时开香槟，圣诞节按照传统喝苹果酒。
非酒精饮料中，最普遍的是过滤水压进碳酸气而成的苏打水，装在带有阀门的特制耐压玻璃瓶里，饮用时用手轻轻一压阀门杆，水就从瓶嘴里流出。苏打水也是厂家用卡车送货上门的。其次是加气或不加气的矿泉水。柑橘类是最便宜的水果，鲜橙汁是早餐桌上必备的饮料，正餐时人们也常喝鲜橙汁。
阿根廷年产葡萄酒130万～140万升，啤酒102万升，碳酸饮料207万升。
热饮主要是咖啡、茶和马黛叶。阿根廷人喝咖啡习惯用小瓷杯，饭后喝，上班喝，一天要喝十几杯。茶都是加工的袋泡茶，喝时加柠檬和白糖。
3．马黛茶，不只是饮品
“阿根廷人爱喝马黛茶，端着茶壶走天下”，这是阿根廷人举办马黛茶节时播放的一段歌词。在阿根廷有约90%的家庭有喝马黛茶的习惯，而且是每天必喝。有的人甚至说：“不喝马黛茶简直活不了。”的确，在阿根廷，随处可见人们喝马黛茶的情景。马黛茶是生长在南美洲地区的一种常绿灌木叶子，当地土着人有用马黛树叶泡水喝的习惯，据说这种茶有助于消化，可解除疲劳。白人从土着那里学来了这个习惯。不仅阿根廷，乌拉圭和巴西南部都有喝马黛茶的风俗，到处都有加工好的干马黛叶出售。
马黛茶正宗的喝法是“彼此共享”，即几位朋友围坐在主人的客厅里，一边喝茶一边聊天。把一个装有马黛茶叶的精致的小茶壶冲入滚烫的开水，壶里插着一根吸管，即使客人也不例外，虽然这种喝法不太卫生，但还是难以拒绝。大家一个挨一个地传着吸，壶里的水快吸尽的时候，再续上热开水接着吸，直至聚会散场为止。
第一次喝马黛茶的游客可能会很不习惯，但喝过几次之后便会感觉到芳香爽口，能提神解乏消除疲劳。
按照阿根廷人的风俗传统，使用什么样的茶壶招待客人比用什么茶更重要，就像西方人待客讲究餐具一样。所以假如你细细观察便会发现：一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上没有什么装饰。而高档的茶壶则是一件艺术品，做工精致，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，还有牛角磨制的，形状千奇百怪，以怪为贵。壶的外壁刻有马头、鹦鹉、山水、花鸟、天使等各种图案，有的被视为“带来好运”的祝福，有的象征“怀念”或“友谊”。商店里陈列的高档茶壶还镶有各种颜色的宝石，在灯光照射下发出五颜六色的光彩。如果去阿根廷旅游，不妨买一个马黛茶壶留作纪念。
生长在南美洲地区的马黛茶，加工制作方法与中国茶叶加工没有太大的差别。阿根廷东北部气候湿润，阳光充足，红色含有矿物质的土壤很适合这种植物的生长。近些年，阿根廷马黛茶的生产发展很快，如今年产量达40多万吨，居世界第一位，被称为“马黛茶王国”，全国人均年消费量约7千克，其余30%用于出口创汇。每年11月的第二个星期，是阿根廷全国的马黛茶节。节日里，在首都街头可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶。在马黛茶主要产地-米西奥内斯省等地，节日里还要举行高乔人参加的花车游行，竞选“马黛茶女王”，选出的“女王”可以免费到首都和各大海滨城市旅游，并能得到不少珍贵礼品。
4．咖啡时光，浓情四溢
比萨饼店比罗马多，咖啡馆比巴黎多，请问这是哪座城市？这就是阿根廷首都布宜诺斯艾利斯。虽然这句话有夸张之嫌，但也表明阿根廷首都的咖啡文化是多么的深入人心。来到这座城市，只要举目四望，无论是繁华的商业中心，还是偏僻的城市角落，总有“CAFE”字样映入眼帘，这是法语和西班牙语中咖啡和咖啡馆的意思。
咖啡馆有大的，也有小的。
装修豪华的可与高级餐馆媲美，俭朴的像乡村酒店。闹市区的露天咖啡座更是密密麻麻，排满整条街道。无论外观如何，都以供应热咖啡为主，有加牛奶的“特快”，有放巧克力的“潜水艇”，但最受青睐的还是纯咖啡。阿根廷人不喜欢喝速溶咖啡，他们必须喝用炒过的咖啡豆现磨现煮出来的咖啡。现在多数咖啡馆使用自动咖啡机，味道与传统煮法没什么两样，速度却快多了，一两分钟就好。小纸袋封装的砂糖和无糖甜味剂随咖啡送上，用多用少随意。纸袋上印着店名。侍者送上咖啡时，都附送一杯白水，是用来清除口内苦味的。讲究一些的还附送花生米、小饼干、土豆片等小零食。咖啡馆同时也是快餐店和早点店。不少阿根廷上班族喜欢在咖啡馆吃早餐。咖啡加奶、几片烤面包或羊角面包，再加一杯鲜橙汁，就是一顿普通的早点。中午，在办公室附近的咖啡馆要一份三明治。三明治种类繁多，有面包心做的，也有法式面包做的，夹馅有火腿、鸡肉、蔬菜、奶酪，任君自选。
阿根廷人进咖啡馆，与其说是品咖啡，不如说是泡咖啡馆。他们认为咖啡馆是个非常优雅的地方，对于他们而言，泡咖啡馆是一种很重要的生活方式。朋友闲谈、情侣约会、商人买卖、政治家密谋、艺术家高谈阔论，甚至学生温习功课都首选此处。阿根廷的咖啡馆营业时间很长，不管多晚，总能见到一些咖啡馆还在营业。在咖啡馆昏暗的灯光下，隐隐约约地留下了一些人模糊的身影。虽然布宜诺斯艾利斯市有不少门面华丽考究的高级咖啡馆，但是人们钟爱的还是那些虽然不起眼但历史悠久的“老字号”。其中着名的是托托尼咖啡馆。它是一个法国人开设的，最初建在埃斯梅拉达街，1880年迁到现址。
这是一栋法国新艺术派（art nouveau）建筑，另有一个入口开在平行的五月大街，因此从两条大街都能进出。开创了布宜诺斯艾利斯市文学咖啡馆先河的托托尼咖啡馆，经常会有艺术家和知识分子在其中出现，他们举行聚会，讨论艺术，朗诵文学作品，演奏音乐新作。现在托托尼咖啡馆还有爵士和探戈演唱，是一个艺术氛围浓郁的高尚场所。
第三节 异彩纷呈-节日与禁忌
阿根廷的节日有很多，其中重要的节日有：1月1日新年、3月24日真理纪念日、5月1日劳动节、5月25日五月革命纪念日、6月10日阿根廷对马岛及南极洲部分权利确定日、6月20日马努埃尔·贝尔格来诺将军逝世纪念日、7月9日独立日、8月17日圣马丁纪念日、10月12日哥伦布纪念日、12月8日圣母玛利亚纪念日、12月24日平安夜、12月25日圣诞节、12月31日新年前夜。
在阿根廷除了5月25日国庆、7月9日独立日等政治性节日外，最重要的节日是圣诞节和复活节。圣诞节在阿根廷人心中是分量最重的节日。平安夜（圣诞前夜）家人要尽量团聚在一起，有的家里还要烤乳猪。虽然地处南半球，12月是盛夏，但圣诞老人还是穿着传统装束。
在阿根廷全年只有两天不出报纸，圣诞节就是其一，另一个是儿童节，报贩休息，无人送报。每年除夕日下午，工作人员都把上一年的废旧公文和账单剪碎，从窗口抛出。
除了一些共同的节日外，还有一些具有本民族特色的节日，阿根廷作为移民大国，除了欧洲移民带来的以及一些具有政治内容的节日之外，还有许多与当地社会经济生活密切相关的节日。
2月22日-3月9日的葡萄节是阿根廷的传统节日。每当节日来临之际，人们都身着节日服装、载歌载舞，随着彩车游行。葡萄节的最高潮是全国选美比赛，每年都有6万名漂亮姑娘参加选美。经过多次预选，最后选出葡萄女王皇冠的获得者。选美结束后还要举行西班牙绘画、雕塑等艺术展览及盛大的探戈舞表演。
6月20日是阿根廷的国旗日。1810年，阿根廷爆发了着名的五月革命，推翻了西班牙的统治，开始了伟大的独立战争。为了鼓舞士气，指引部队作战，领导独立战争的贝尔格拉诺将军亲自设计并指导制作了一面浅蓝色和白色相间的旗帜。这两种颜色分别象征着纯洁和虔诚。
1916年９月９日，阿根廷共和国宣布成立时，升起的就是这面旗帜。
从此，它被正式确定为阿根廷国旗。
9月4日是阿根廷的移民节。阿根廷是一个移民国家，99%以上的阿根廷人都不是土着居民的后代，其中主要以西班牙和意大利后裔居多，还有其他民族包括中华民族。不夸张地说，世界上几乎所有民族都能在阿根廷找到后代。在阿根廷有拉美最大的犹太人社团，也有许多来自中东的阿拉伯后裔，他们和睦相处，共建自己的家园。阿根廷的历史就是移民史。来自世界各地的人们用自己勤劳的双手和辛勤的汗水，让阿根廷这块土地绽放出了灿烂之花。
每年阿根廷政府和社团都会举行移民节庆祝活动，表达对全体国民的感谢。
知识小百科
阿根廷移民
19世纪后期到20世纪初期，是阿根廷移民的高峰期。
主要来自欧洲的各国移民提着简陋的行李，在布宜诺斯艾利斯港下船，登记入境，开始了他们的新生活。当时在码头附近建造的移民旅馆大楼现在成了移民博物馆，移民总局就和移民博物馆共用一个大院。祖先来自黎巴嫩的移民总局局长讲话时赞扬了各民族移民对阿根廷的贡献。各移民社团穿着本民族服装列队游行。以色列社团和阿拉伯社团在同一个舞台上表演了他们的民族舞蹈。一对意大利后裔歌唱家唱了这样一首歌：一手拿着护照，一手捏着一张纸条，纸条上潦草的字迹，写着老乡在布宜诺斯艾利斯的地址，我的意大利老爸就这样来到了阿根廷。歌词形象地表现了当年欧洲移民离乡背井来到遥远陌生的美洲谋生的情景，引得台下一些老人热泪盈眶。
阿根廷人大多信奉天主教，有少部分人信奉基督教新教、犹太教、东正教、万灵论。他们忌讳“13”和“星期五”，认为这是令人懊丧和不吉利的数字和日期。所以，人们都设法回避这两天。
阿根廷人不喜欢灰色。他们不喜欢别人送他们衬衫、领带之类的贴身物品。他们忌讳菊花，认为菊花是在丧礼上对死人使用的，是令人悲丧的妖花。他们忌讳送礼送手帕，因为送手帕会招至悲伤。他们不愿谈论有争议的宗教、政治问题。
阿根廷人喜欢面对面地交谈，不喜欢通过电话沟通。一般商务活动都是事先预约，再登门拜访，通过电话谈成功的很少。
与阿根廷人做生意要有耐心，他们一般会晚起。如果你一大早登门拜访，生意多半做不成。约会一般在9时30分较为合适，如果你的商业伙伴迟到也不必惊讶，阿根廷人可能会安排晚上7点甚至8点在办公室与你会面。
阿根廷人往往在一番社交寒暄之后才开始讨论商务，除非你的阿根廷同事主动谈起，最好不要谈及个人私事。切不可期望一次会谈就能成交，耐心是很重要的。
如果要找聊天话题，聊足球和其他体育活动是个不错的选择。拜访阿根廷人时，可赠送一些小礼品，但是送菊花、手帕、领带、衬衫等是不适当的。
