男科常见疾病主要是性功能障碍，如阳痿、早泄、遗精、血精、阴冷、缩阳、强中等疾病；有的出现前列腺增生；有的结婚后不育等。男科疾病中医认为这与肾有密切关系，肾脏的好坏，对人的寿命、生育、性功能等都具有重要作用，目前由于生活紧张，夜生活长，休息不好，人们更需要补肾。由于肾虚，我们有许多男士出现肾阳虚，肾阴虚，阳痿不举，举而不坚，得不到“性福”，给工作、生活，甚至夫妻之情感都造成不利。为解除人们的痛苦，本章重点讨论男科常见疾病的药膳食疗，从根本上解决男士们的疾苦，现分述如下：
性功能障碍
男性的阴茎不能勃起，或虽能勃起，但举而不坚，不能进行性交，称为阳痿。古代，称“阴痿”（《灵枢·邪气脏腑病形》）或“阴器不用”（《灵枢·经筋》）。在明代我国著名医药学家张景岳在《景岳全书》一书中曰：“阴痿者，阳不举也。”凡偶尔暂时生殖器不能勃起者，不属于阳痿。阳痿涉及心、脾、肝肾、胃等脏腑经脉。因足阳明胃经是气多、血多之经，主阴茎，若阳明虚损，气血不足，阴茎失养，则会出现阳痿。足厥阴肝经络阴器，藏血，主筋（包括阴茎）；肾开窍于前阴，足少阴肾经的横骨穴又是阴茎聚集的地方。因此，肝肾虚损，都会影响阴茎正常勃起。心、脾气血虚损，涉及阳明，也会使阴茎不能勃起。
阳痿分为原发性与继发性两类。从未进行过性交的称原发性阳痿；对原来可以进行性生活，后来出现阴茎痿不举者，称继发性阳痿。本病由于房事不节，恣情纵欲，过于疲劳，劳逸不能结合，气血两虚，七情过极，心肾受损，突受惊恐，伤气伤肾，饮酒嗜烟，酿湿助热，精感抑郁，性情孤独，患相关疾病，甚至药物中毒等都会出现阳痿。
现介绍有关预防、治疗药膳食疗调理方法，供患者制作食用。
春季药膳
杞鞭壮阳汤
【配方】黄牛鞭100g，枸杞子、肉苁蓉各20g，雄仔公鸡1只，葱、料酒各10g，姜、盐各5g，味精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】滋补肝肾，益精润燥。适用于肝肾虚损，精血不足，症见腰膝酸软及头昏、耳鸣、阳痿、遗精等。
【制作】
1.先将牛鞭用热水发涨，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，以冷水浸漂30分钟。
2.枸杞子拣除杂质，肉苁蓉先洗刷干净，除去鳞片，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，切片；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪。
3.用沙锅加入清水，放入牛鞭，烧开，去泡沫，放入生姜、料酒、鸡肉，用武火烧沸，再用文火烧1小时，将牛鞭捞出，切3cm长的段，再放入原汤内，加入肉苁蓉、枸杞子、葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精即成。
鹿鞭壮阳汤
【配方】鹿鞭50g，狗鞭100g，枸杞子、菟丝子各20g，巴戟9g，仔雄鸡1只，料酒、葱各10g，盐、姜各5g，胡椒粉、味精各3g，鸡油25g。
【功效】温肾壮阳，健脾补肺。适用于肾虚腰痛及阳痿、早泄等。
【制作】
1.将鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，再刮去里面的内膜筋皮，洗尽，切成长3cm的段；狗鞭用油沙炒泡，再用温水浸漂，刷去泥沙，洗干净；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，洗净，剁成长3cm见方的块；中药洗净，去杂质，装入纱布袋内，扎紧口；姜拍松；葱切段。
2.在炖锅内，加清水500ml，放入鹿鞭段，加入姜、葱、料酒，用中火煮15分钟，如此煮两次，以除去鹿鞭的腥味。倒掉煮过的汤。
3.在炖锅内，放入鹿鞭、狗鞭、药袋、姜、葱、料酒、水3000ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油、除去药包即成。
双鞭壮阳汤
【配方】牛鞭100g，狗鞭50g，羊肉500g，菟丝子、肉苁蓉、枸杞子各20g，雄鸡1只，料酒、葱各10g，盐、姜各5g，味精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】暖肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤，肾气虚衰，阳痿不举，举而不坚及痿弱、早泄、滑精等。
【制作】
1.将牛鞭用温水发涨，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水浸漂30分钟；狗鞭用油沙炒泡，以温水浸泡约30分钟，去泥沙，刷洗干净；羊肉洗净后，再入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段；药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口。
2.将牛鞭，狗鞭和羊肉置于炖锅中，加水烧沸，除去浮沫，放入姜、葱、料酒、鸡。再以武火烧沸后，移文火上炖煮，每30分钟翻动一下，防止粘锅。至六成热时，用洁净稀白布滤去姜、葱，再置中火上，放入药包，炖至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出牛鞭、狗鞭和羊肉。将牛鞭切3cm长的段；狗鞭切2cm长的段；羊肉切3cm见方的块；鸡肉切3cm见方的块，装入碗中，再将原汤放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
雪凤鹿筋汤
【配方】雪莲花10g，香菇50g，干鹿筋200g，鸡脚250g，火腿25g，料酒、葱各10g，姜5g，盐4g，味精、胡椒粉各3g，鸡油30g。
【功效】祛寒壮阳，强筋健骨。适用于风湿性关节炎疼痛，腰膝软弱，手足乏力及阳痿、月经不调、白带等。
【制作】
1.将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发涨（夏天3天，冬天6天）若急用时可用油或蒸的方法发涨；然后将发胀的鹿筋除去筋膜、洗净、切成示指大小的条块，放入锅内，加入姜、葱、料酒、清水1200ml，用武火烧沸，文火炖煮45分钟，取出鹿筋放入盘子内。
2.鸡爪用沸水氽去血水，脱去黄衣及爪尖，拆去大骨，洗净，放入盘子内。
3.将雪莲花淘洗干净后，用纱布袋装好，放入盘子内，面上再放火腿片、香菇片、加入骨头汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋酥软熟透（约2小时），取出，滗出原汤，加入味精、盐、胡椒粉，搅匀，倒入盘子内，鹿筋和爪再蒸30分钟，取出盘子，擦净即可上席。
枸杞肉丝
【配方】枸杞子20g，猪瘦肉250g，莴苣100g，素油35g，黑木耳、银耳各20g，白糖、味精各3g，料酒、酱油各10g，水豆粉25g，盐、姜各5g，葱15g。
【功效】滋肝补肾，抗老益寿，护肤美容。适用于体弱乏力，贫血，视物不清，肾虚阳痿，腰痛，护肤美容，强身益寿等。
【制作】
1.将瘦肉洗净，切成7cm长的细丝；莴苣去皮，洗净，切7cm长的细丝；黑木耳、银耳用温水发30分钟，去蒂头、杂质，撕成瓣状；枸杞子洗净，去果柄、杂质；姜切片；葱切段。
2.将肉丝放入碗内，加入水豆粉、酱油、料酒、姜、葱、码味挂浆。
3.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入肉丝，炒变色，下入料酒，黑木耳、银耳、莴苣丝、枸杞子、盐、味精、白糖、炒熟，颠锅即成。
杜仲腰花
【配方】桂仲20g，猪腰子250g，葱、料酒、酱油、大蒜各10g，盐、姜各5g，花椒、味精、白糖各3g，醋2g，水豆粉适量，素油35g。
【功效】补肝肾，健筋骨，降血压。适用于肾虚腰痛，步履不坚及阳痿、遗精、眩晕、尿频，老年耳聋、高血压等。
【制作】
1.将猪腰子洗净，一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁50ml（也可先将杜仲制成1∶1浓度的药液，每次取12ml，再加清水兑成）。姜、葱洗净泥沙，姜切片，葱切段；白糖、味精、醋、酱油和水豆粉兑成滋汁液，备用。
2.将锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁液，料酒，迅速翻炒，再放入滋汁液，颠锅即成。
夏季药膳
乳鸽肉饼
【配方】乳鸽1只，猪瘦肉250g，料酒、酱油各6g，豆粉20g，白糖10g，盐3g，面粉250g，素油35g。
【功效】补肾壮阳。适用于中老年人阳气衰败，脏腑虚损，精神萎靡，体乏无力及阳痿等。
【制作】
1.将乳鸽用水溺死，除去毛、头、爪、内脏、骨、洗净，切成3cm见方的块；猪瘦肉洗净，切3cm见方的块。再将乳鸽肉、猪肉共剁成泥，放入碗内，加入盐、味精、酱油、豆粉、白糖、料酒做成肉馅，备用。
2.将面粉用水揉成面团，发透，做成剂子，备用。
3.将剂子用擀面杖擀成面皮，然后左手拿面皮摊在手上，右手将乳鸽肉馅放入面皮上，然后包合，成饼状生坯，一个一个地擀好。
4.炒锅置中火上烧热，加入素油，然后烧六成热时，下入面饼，先烙黄一面，再烙另一面，一个一个地烙熟即成。
番薯炖狗肉
【配方】番薯、狗肉各500g，料酒、葱各10g，盐、姜各5g，味精3g。
【功效】补肾，壮阳，通便。适用于阳痿、便秘等。
【制作】
1.将番薯洗净，去皮，切3cm见方的块；狗肉用水反复冲洗干净，用木棒边捶；边用水冲洗干净，用沸水氽去血水，切成4cm见方的块；姜切片；葱切段。
2.将番薯、狗肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量（2800ml），置武火上烧沸，再用文火炖55分钟，加入盐、味精搅匀即成。
韭菜炒虾仁
【配方】韭菜150g，鲜虾仁300g，姜、料酒各10g，葱15g，盐5g，味精3g，素油35g。
【功效】补肾壮阳。适用于腰腿无力及盗汗、早泄、遗精，阳痿、遗尿等。
【制作】
1.将虾仁洗净，去壳；韭菜洗净，去老梗、黄叶，切3cm长的段；姜切片；葱切段。
2.将炒锅置武火上烧沸，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，下入虾仁、料酒、韭菜，盐、味精，颠锅即成。
3.食用时，若治阳痿，可饮用白酒15ml。
龙马童子鸡
【配方】海龙（2条）、海马（2只）各10g，虾仁30g，仔公鸡1只，料酒、葱适量，姜、盐各5g，胡椒粉、味精各3g，水豆粉25g，清汤适量。
【功效】温中壮阳，益气补精。适用于阳痿早泄，虚痨羸瘦，小便频数及崩漏、带下等。
【制作】
1.将仔公鸡宰杀后，除尽毛，洗净，剁去爪、膀，剖腹除去内脏，洗净，放入沸水锅内焯去血水捞起；剁成3cm见方的块，装入碗内。
2.将海马、海龙、虾仁用温水洗净，海马、海龙用白酒泡30分钟，放入鸡肉碗上，加葱、姜（配料用一半，味精暂不用），清汤适量，上笼蒸熟烂。
3.将鸡肉出笼后，拣去葱段、姜块，把鸡肉放入碗中，原汤倒入锅内，调入剩下的调料，用武火烧沸，去除浮沫，入豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉面上即成。
山药生地炖乌鸡
【配方】山药、生地黄、枸杞子、黄精各20g，韭菜子、五味子、山茱萸、覆盆子、当归、女贞子各15g，鹿角胶9g，龟甲胶10g，乌骨鸡1只（750g），料酒、葱各12g，精盐、姜各5g，胡椒粉、味精各3g，上汤2800ml。
【功效】滋阴，补肾，固精。适用于肾阴虚阳痿、早泄，失眠多梦，神倦乏力，手足心热，精液清稀等。
【制作】
1.将以上药物洗净，用洁净纱布袋包装好，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段。
2.将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤。
3.将子公鸡、附片、鹿角胶、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加汤2800ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
五倍子炖雄乌鸡
【配方】五倍子30g，雄乌鸡1只，料酒、葱各10g，味精、胡椒粉各3g，盐、姜各5g。
【功效】敛肺，涩肠，固精，止血，解毒。适用于肺虚久咳及久痢、久泻、脱肛、自汗、盗汗、早泄、遗精、便血、衄血等。
【制作】
1.将五倍子洗净；乌雄鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段。
2.将五倍子、乌雄鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
秋季药膳
人参龟甲炖鱼肚
【配方】人参、麦冬、肉苁蓉、山药、桑椹、菟丝子、当归各20g，鱼肚300g，山茱萸、熟地黄、北五味子、柏子仁各15g，鹿茸、龟甲胶各10g，紫河车粉、枸杞子各25g，料酒8g，盐、姜各4g，味精、胡椒粉各3g，葱6g，鸡油30g，上汤800ml。
【功效】补肾填精，温肾壮阳。适用于精冷、量少、稀薄等。
【制作】
1.将以上药物洗净，放入纱布袋内；鱼肚洗净，发透，切4cm见方的块状；姜拍松；葱切段。
2.将药袋、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入鸡油、盐、味精、胡椒粉即成。
鹿角胶炖鱼肚
【配方】鹿角胶、龟甲胶各10g，人参、麦冬、菟丝子、肉苁蓉、五味子各20g，山药30g，枸杞子、熟地黄各25g，山茱萸、巴戟天各15g，肉桂9g，鱼肚300g，姜5g，葱12g，盐4g，味精、胡椒粉各3g，鸡油适量，上汤800ml。
【功效】补肾填精，温肾壮阳。适用于精冷、量少、稀薄等。
【制作】
1.将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；鱼肚发涨，切4cm见方的块；姜拍松；葱切段。
2.将药袋、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
