第一篇第十三章6 热爱世界的冒险家
“热爱世界的冒险家”，这是世界著名服装设计师皮尔?卡丹最欣赏的自称。正是由于皮尔?卡丹对原先的传统服装经营方式进行了开拓性的改革，时装才得以普及到最广大的消费者。而皮尔?卡丹对马克西姆餐厅的经营策略更是体现了这位现代企业家和服装设计大师在关键时刻的决策能力和才干。马克西姆餐厅创办于1893年，是法国较高档的著名餐厅。但是，发展到20世纪70年代，经营却越来越不景气，到1977年，已濒临倒闭的边缘。
当时的皮尔?卡丹已是著名的时装大王，但他却把目光转向了马克西姆餐厅。买下这个餐厅——这就是皮尔?卡丹的决定，朋友都以为皮尔?卡丹在开玩笑，纷纷劝阻他：“这个餐厅本来就不景气，而且要买下来耗资巨大，等于自己给自己拖一个包袱。”还有人对他说：“不要让自己走向破产，头脑要冷静一点。”但是，皮尔?卡丹却有自己独到的见解：马克西姆餐厅虽然目前不景气，但历史悠久，牌子老，有优势。它经营状况不佳的主要原因在于档次太高，而且单一，市场也局限在国内，只要从这几方面加以改进，肯定可以收到成效。而且，趁其不景气的时候收买，才能以低价买进。成功的机会很多，但能抓住机会的人不多，正因如此，成功的人不多。要想与众不同，关键时刻必须有自己的见解，要敢于冒险！皮尔?卡丹说：“我是一个履行诺言的实干家，我喜欢说到做到，使自己的想法变成现实。”
1981年，皮尔?卡丹终于以巨款买下了马克西姆这一巨大产业。经营伊始，他立即着手改革。首先，增设档次，在单一的高档菜的基础上再增加中档和一般的菜点；其次，扩大经营范围，除菜点外，兼营鲜花、水果和高档调味品；另外，皮尔?卡丹还在世界各地设立马克西姆餐厅分店，取得了良好的经济效益。
财富精点
有人认为，成功的主要因素便是冒险，做人必须学会正视冒险的正面意义，并把它视为致富的重要心理条件。不过要强调的一点就是，冒险不等于莽撞，要学习皮尔?卡丹冒险前的商业眼光，看准了再下手。
