第3篇第12章第2节饮食习惯是生活方式病的基础
中国人有些饮食习惯是很讲究文化内涵的。中国人吃饭一定是用圆桌的，因为圆桌意味着吃饭的时候不分贵贱尊卑。还有就是吃饭时用的筷子，其实都是阴阳的体现，动的那个筷子是阳，而不动的那个筷子为阴。所以，这就叫做“道，百姓日用而不知”。中国的饮食文化博大精深可，现在很多人的饮食习惯也该杜绝了。
在以前如果生了孩子就要吃小米粥，而现在人们的生活水平提高了，要喝牛奶和鸡汤，但催奶效果并不好，如果喝上一顿小米粥，奶水可能就多了，因为小米是种子，是可以发芽的，所以现在的人最好还是效仿前人的养生之道。
现在的人都太爱吃味道浓重的食物，为什么呢？现在的人生活和工作的压力都很大，为了调动身体内的元气来顶住压力，就要多吃浓重的食物，因为盐是最容易调动身体内的元气的，可是经常吃浓重食物的后果就是脾胃虚弱，脾胃虚弱身体内的元气就不足，就要多吃浓重的食物，这样就会形成一种恶性循环，久而久之就会让疾病乘虚而入。
《黄帝内经》中有“多食咸则脉凝泣而变色；多食苦则皮槁而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也。”这句话的意思是，多吃咸的东西，就会抑制血的生发，就会导致血的凝固，最后使脸色变黑；多吃苦的食物，我们的皮肤就会枯槁，毛发就会脱落；多吃辣的东西就会使筋失去弹性，手爪就会干枯；多吃酸的东西就会使肝气生发太过而抑制脾土，使肌肉角质变厚而嘴唇外翻；多吃甜的东西就会影响肾的收敛功能，头发的滋润、乌黑和浓密全在于肾的收敛功能，所以多吃甜的东西就会损伤头发。所以现在的人应该少吃无味过度的食物。
除此之外，很多人还有很多不良的饮食习惯，殊不知这样对你的健康会造成多么坏的影响，当你真的没有了健康，才知道健康的珍贵，何不开始就让自己健健康康呢？
有些人饮食无规律，晚餐摄入大量的高能食物，过剩的营养转化成脂肪，导致肥胖。可实行一日三餐或四餐制，定时定量，分配合理，做到“早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少”的膳食原则，养成良好的饮食和生活习惯。
有些人吃饭速度太快，营养专家认为，吃饭太快，大脑的食物中枢神经难以控制，往往在进食了过多的热量才发出停止的信号，但此时体内已进食了过多的热量。因此，吃饭应细嚼慢咽，这样既有利于食物与唾液淀粉酶的充分混合，又可以防止进食多热量，有利于预防肥胖。
有些人喜吃烫的食物，这种人患食管癌的机会就多。调查表明，我国华北地区是食管癌高发区，70%～90%的患者喜欢吃70℃～88℃的烫食。动物试验已证实，对小白鼠用75℃～80℃的热水连续灌注25天后，其食管黏膜上皮增生、坏死，尔后发生明显的癌前期病变。
有些人偏嗜油炸、熏烤食物，长期过量进食油炸熏烤食物，对健康有害。当煎炸温度低于200℃时，杂环胺形成很少，如果煎炸温度超过200℃，煎炸时间超过两分钟，则会形成大量杂环胺。杂环胺随油炸食物进入人体，可损伤肝脏，使生长发育迟缓，生育功能减退，还有强烈的致癌作用。
有些人临睡前吃点心、零食，这样容易摄入过多的热量，超出机体的需要，多余的热量会转化为脂肪而储存于体内。因此，为了你的体态美和健康，睡前还是尽量不要再进食了。
很多人不良的饮食习惯可能远不止这些，希望大家都要有一个意识，那就是通过注意饮食习惯来保养自己的身体，再不能随心所欲地吃吃喝喝，否则当疾病侵袭你的时候已悔之晚矣。
