中医认为发为血之余，发为肾所主，“肾之华在发，血之荣在发”。要想使头发乌黑，不仅要精心护理外部，更要务使肾之精气旺盛。因此，我们要想使头发乌黑，在日常饮食中要注意多吃补益肾血的食物。
饮食宜忌
宜1.宜补充植物油、蛋白质、维生素A和碘，可以使头发油亮有光泽，不容易断。
2.宜补充B族维生素，否则头发容易受损，发生脂溢性脱发。
3.宜补充铜元素，否则会出现少白头。
4.多吃瘦肉、猪肝、骨头汤、鸡蛋、鱼、牛奶、海藻类、芝麻、核桃等食品，如果缺乏会出现头发发黄、分叉、易断、脱落等。
5.宜多吃水果、胡萝卜、花生、豆芽、葵花子等富含钙、镁、钛、钼、铜、锌等元素的食物，含维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞叶、芥菜、金针菜、黑芝麻等，以防止脱发。
6.宜补充蛋白质，多食大豆、黑芝麻、玉米、排骨汤、牛骨汤等。
7.宜补充铁质，多食熟花生、蛋类、禽类、鲤鱼、带鱼、虾、菠菜、胡萝卜、土豆、香蕉等。
忌1.高脂饮食会增进头屑，头屑多的人忌用肥肉、奶酪等高脂食物，会加速头屑的产生。
2.忌食烟、酒及辛辣刺激的食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒等。
食疗妙方
首乌黑豆粥
原料何首乌20克，黑豆30克，红枣6枚，芝麻30克，大米100克，冰糖30克。
做法
①何首乌、黑豆、红枣、芝麻、大米淘洗干净，去泥沙；冰糖捣碎。②何首乌、红枣、黑豆、芝麻、大米同放铝锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用小火煮45分钟，加入冰糖搅匀即可。
适用人群/对白发症、气血两虚患者食用尤佳。
用法及宜忌/每日一次，每次150～200克，忌用铁器熬煮。
功用解析补肝肾，乌须发，美容颜，润肌肤。何首乌、黑豆、红枣、芝麻均可补肝肾，养血润发。
菊花旱莲饮
原料黄菊花10克，旱莲草5克。
做法
煎汤代茶。
适用人群/血热生风，毛发突然成片脱落，进展迅速，头皮光亮，伴心烦、失眠多梦、便秘。
用法及宜忌/脾胃虚寒者不宜饮用。
功用解析菊花有白菊花、黄菊花，前者偏降肝火明目，后者偏疏散风热。
