中医认为气是属阳的，血是属阴的，所以，气的主要作用是温煦人体，血的主要作用是濡养人体。气血在人体是互相滋生和相互依赖的，所谓“气为血之帅，血为气之母”，即气可以生血、可以推动血液的运行、可以防止血液流到血管外等，而血可以作为气的载体运行全身，并给气以充分的营养。但有病的时候，气血又可以互相影响，所以在临床上经常可以出现气血两虚的情况，这时候就需要气血双补了。
饮食宜忌
宜1.多吃些健脾养胃和补益气血的食物，如桂圆肉、山药、胡萝卜、山芋、芋头、菠菜、小米、玉米、银耳、香菇、鹌鹑蛋、桑葚等。2.补气的中药有人参、党参、太子参、西洋参、黄芪等。补血的中药有阿胶、当归、白芍、熟地等。
3.宜多吃一些补益气血的食物，例如鸡肉、鸽肉、牛肉、红枣、核桃、芝麻、葡萄、莲藕、鳝鱼、怀山药。
4.宜多食猪肝、大豆、芝麻、鸭、鱼、蜂乳、燕窝、莲子、栗子、木耳、百合等。
5.由于气滞血淤的缘故，面色晦暗无光泽、眶黑褐斑者，应常吃活血化淤的食物，如生山楂、薤白、醋等。
忌1.忌吃或少吃性凉的食物，例如生冷饮品、冰西瓜、香蕉、苦瓜、生萝卜、生荸荠。
2.忌吃涩血的食物，如花生仁、石榴等。
3.忌吃耗气破血的食物，如桃仁等；也不能吃寒性食物，如苦丁茶等。4.不宜吃橙子、柿子，因其所含较多易与铁质结合的鞣质，影响造血。
食疗妙方
补益鸡
原料老母鸡1只（约2500克），人参10克，小茴香15克，蜀椒6克，甜酒各30毫升。
做法
①将老母鸡去毛并去肠杂，洗净备用。②将人参切片，蜀椒（花椒）去目，研末，与小茴香、甜酒拌和。③将拌好的药料填入鸡肚内，放瓦钵中，隔水蒸至熟烂；或加水在沙锅中煮烂即可。
适用人群/适用于气虚脾胃不和所致的气短无力，肌肉不丰，食欲不振，胃腹胀痛等症；或病后体弱，精力未复者。
用法及宜忌/空腹服食适量，以少吃多餐为宜。人参有兴奋中枢神经的作用，失眠患者不宜服用。
功用解析此方补气健脾，温中暖胃。
红枣花生粥
原料红枣10颗，花生仁45克（不去红衣），粳米100克，冰糖适量。
做法
①将花生仁捣碎，红枣去核，粳米淘洗干净，同放入锅内。②锅内加水适量，先用大火煮沸，后移小火上煎熬至熟烂成粥。③再注入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内即可。
用法及宜忌/供早、晚餐服食。痰湿较重的肥胖者忌食。
功用解析益中气，健脾胃，补血养颜。
补虚正气粥
原料黄芪30克，人参10克，大米90克，白糖适量。
做法
①将黄芪、人参切片，用凉水浸泡半小时，入沙锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再在参、芪锅中加入凉水如上法再煎，并取汁。②将一、二煎药汁合并，药汁同大米加水煮粥，粥成后入白糖调匀即可。
适用人群/适用于五脏虚衰、年老体弱、心慌气短、气虚浮肿等一切气衰血虚之证。
用法及宜忌/分两份，每日早、晚餐空腹食用。3～5天为一疗程，间隔2～3天后可续服。制作中忌铁器和萝卜。
功用解析人参大补元气；黄芪味甘微温，健脾补中，促进机体代谢，抗疲劳；大米性味甘平，益五脏，壮气力，补充机体血清素。
归参山药猪腰
原料鲜猪腰500克，当归、党参、山药各10克，酱油、醋、葱丝、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法
①猪腰切开，剔去筋膜、臊腺，洗净，放入锅内。②加入当归、党参、山药、适量水，清炖至猪腰熟透。③捞出猪腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盘上，倒入酱油、醋、葱丝、姜丝、蒜末、香油等调料即可。
适用人群/辅助治疗气血亏损心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。功用解析养血、益气、补肾。
糯米阿胶粥
原料阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
做法
①先将糯米洗净，加适量水煮粥。②待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸，加入红糖即可。
适用人群/血虚、虚劳咳嗽、久咳、吐血、阻血、大便出血及妇女月经过少、崩漏、孕妇胎动不安、胎漏等症。
用法及宜忌/每日分两次服，间断服用。服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
功用解析阿胶养血止血、滋阴润肺。
人参粥
原料人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。
做法
①将粳米淘净后，与人参粉（或片）一同放入沙锅，加适量水。②将锅烧沸，移小火上煎熬至熟。将冰糖另放锅中，加适量水熬汁；再将汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即可。用法及宜忌/宜秋冬季早、晚空腹食用。在吃人参粥期间，不可同吃萝卜和饮茶。
功用解析大补元气，补益脾肺，生津止渴，安神定志。
