早餐肉丝烩面：挂面100克，瘦猪肉15克，韭黄25克
午餐米饭：大米125克，荷兰豆炒猪肝：猪肝50克，荷兰豆100克；蚝油生菜：生菜200克，蚝油10克
午点鲜枣20克；面包100克（面粉）
晚餐米饭：大米125克；豆腐煮牛肉：豆腐100克，牛肉40克，西兰花200克，鲫鱼50克
晚点牛奶250克，白糖10克
全日用油约30克
全日提供的营养成分：
蛋白质：87.6克
脂肪：62.7克
热量：2525千卡
铁：34.2克
维生素C：146毫克
汪：其余营养素均能达到妊娠中期每日营养素推荐摄入量。
补铁食谱的制作方法
肝泥粥
“原料”主料：大米100克，猪肝40克，大白菜80克；配料：植物油10克、葱姜末、花椒水、酱油、适量。
“制作方法”把大米用冷水淘洗干净，不要用水搓洗；将猪肝切成片，用开水汆一下，捞出后剁成泥；把白菜洗净切成细丝；在锅内放少量植物油，放入肝泥煸炒，加入适量花椒水、葱姜末和适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，放入大米煮至熟烂，放入白菜丝煮片刻即可。
“营养成分”蛋白质16克，脂肪12克，能量491.4千卡，铁9.6毫克。
蛋黄粥
“原料”主料：大米100克，鸡蛋黄约40克（2个），菠菜100克；配料：食盐和香油等适量。
“制作方法”用冷水洗净大米；洗净菠菜，用开水烫一下后切成小段；把蛋黄用水调匀；锅内放水烧开，放入大米煮至烂熟，把蛋黄液甩入，放入菠菜，加入适量食盐，点香油（约2克）搅拌均匀后即成。
“营养成分”蛋白质14.8克，脂肪14克，能量511.6千卡，铁5.9毫克。
麻酱粥
“原料”主料：大米100克，麻酱20克；配料：食盐适量。
“制作方法”用冷水洗净大米；芝麻酱中加入适量食盐用水调成稀糊；锅内放水烧开，放入大米，煮至熟烂后，倒入麻酱，搅拌均匀即成。
“营养成分”蛋白质11.8克，脂肪11.2克，能量471.6千卡，铁2毫克。
红白豆腐
“原料”主料：豆腐200克，熟猪血块200克；瘦猪肉100克，熟冬笋15克；配料：酱油10克，食盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克，熟猪油75克，鲜汤、淀粉适量。
“制作方法”把豆腐切成1厘米见方的丁，入沸水锅焯水；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片；炒锅用旺火烧热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸后，用淀粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。
“营养成分”蛋白质69.7克，脂肪91.1克，能量1167.7千卡，铁25.4毫克。
黄瓜炒猪肝
“原料”主料：黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克；配料：植物油250克（实耗75克），酱油、食盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜等适量。
“制作方法”将肝洗净，切成薄片，用适量细团粉、食盐浆匀；洗净黄瓜，切成象眼片；择洗干净木耳撕成小块；炒锅用旺火烧热，倒入植物油，油九成热时，即放入猪肝，用筷子轻轻搅散，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油；把锅放回旺火上，放入油50克，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，再放适量的酱油、食盐、白糖等，用淀粉勾芡，随即将菜翻炒几下，即可出锅装盘。
“营养成分”蛋白质29.7克，脂肪80.3克，能量883.4千卡，铁44.2毫克。
肝泥蛋羹
“原料”主料：猪肝70克，鸡蛋100克（2个）；配料：香油4克，葱姜水、花椒水、细盐适量。
“制作方法”将肝切成片，放入开水锅中汆一遍，捞出，剁成肝泥；将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。
“营养成分”蛋白质27.4克，脂肪17克，能量272.4千卡，铁19.8毫克。
香椿煎豆腐
“原料”主料：新鲜香椿100克，豆腐350克；配料：花生油50克，酱油、食盐、白糖、淀粉等适量。
“制作方法”将豆腐切成长方形大块，把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷水里冷却，捞起来控干，切成末；炒锅下油50克，烧至八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，放入酱油、汤、和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅盛盘。
“营养成分”蛋白质29.7克，脂肪112.4克，能量1229千卡，铁10.5毫克。
糖醋芝麻肉丸
“原料”主料：瘦猪肉100克，黑芝麻20克，鸡蛋20克，胡萝卜50克，淀粉10克，白糖30克；配料：植物油17克，醋，酱油，葱姜水，花椒水适量。
“制作方法”将猪肉剁成肉泥，放入碗内，将胡萝卜蒸熟剁成泥，与肉泥混合，加入葱姜水，花椒水、盐、酱油及鸡蛋液，湿淀粉搅匀，挤成丸子，炒熟黑芝麻；将锅内放入油，烧热，下入肉丸炸熟捞出。
“营养成分”蛋白质55.2克，脂肪51.0克，能量878.2千卡，铁13.4毫克。
雪里蕻炖豆腐
此食谱供给铁7毫克。
雪里蕻炒肉丝
此食谱供给铁6.6毫克。
白烧菠菜
此食谱供给铁7.5毫克。
海米炒菠菜
此食谱供给铁6.6毫克。
补充维生素A的营养方案
富含维生素A或维生素A原胡萝卜素的食物对眼睛有益。
维生素A最好的来源是动物肝脏、奶类和蛋类。
植物性食物不含维生素A，但胡萝卜及有色蔬菜富含胡萝卜素，在体内能转化为维生素A。为促进维生素A和胡萝卜素的吸收，在食用时要同脂肪一起食用。
