蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然赠与人类的贵重礼物”、“心脏病的良友”、“使人愉快和保持青春的药物”。民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病，并认为它是延年益寿的珍品。
功效
李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”适用于以下病症，胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎；神经系统疾病：失眠、头痛；感染性创伤、烧伤、冻伤。现代医学证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。
服用常识
1.蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
2.调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。
3.饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
4.饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后2～3小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。
服用建议
1.白蜂蜜、威灵仙各50克，每日1剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。
2.蜂蜜50克，开水冲服，早晚各1次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。
3.蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭（蚂蝗）。
4.黑芝麻15克（捣烂），冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。有美容黑发作用。
5.蜂蜜500～1000克，顿服，治肠套迭。
6.蜂蜜擦患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。
7.金银花30克，用水2碗煎成1碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚2次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。
8.川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。
9.每日早晚服蜂蜜两三次，每次3汤匙。可治高血压，冠心病。
10.藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
11.鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治病后气血两虚，神经衰弱等症。
12.女贞子20克、蜂蜜30克。先将女贞子用小火煎煮半小时，去渣取汁，调入适量蜂蜜即可。有滋补肝肾、软化血管等功效，适宜用于肝肾阴虚型动脉硬化引起的晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、便秘等患者食疗。
13.百合100克，蜂蜜20克。百合去杂后洗净，加入蜂蜜拌匀后放入笼屉中蒸制约30分钟，取出晾凉即可。本品有润肺止渴、润燥去火、通便安神之功效，尤其适用于肺结核、肺燥干咳等患者服用，但由于蜂蜜含糖量较高，故糖尿病患者须谨慎服用。
14.鸡翅6个，姜、料酒、蜂蜜、鸡精、盐各适量。鸡翅洗净后切为小段；姜洗净切为片。锅中加入适量水、料酒、蜂蜜、盐、鸡精煮沸，然后放入鸡翅、姜片加盖后继续煮20分钟。将鸡翅翻动几下后继续煮30分钟即可。本品有润肺止渴、营养补虚之功效，尤其适用于便秘、肺热咳嗽、久病体虚者服用。
15.鹌鹑蛋450克，蜂蜜50克，姜适量。将鹌鹑蛋表皮冲洗干净；姜洗净切片备用。锅中加入适量水，放入姜片、鹌鹑蛋、蜂蜜同煮至熟，去掉姜片即可。本品有滋补强身、调和肠胃之功能，尤其适用于体虚、肠胃不和等患者服用。
