1.直立式招牌
直立式招牌是在店门或门前树立的带有店名的招牌。直立式招牌可设计成各种形状，有竖立长方形、横列长方形、长圆形和四面体形等。为增加可见度，招牌的正反两面或四面体的四面都应设计餐厅名称。这种招牌比贴在门上和门前的招牌更能吸引顾客。
一块精致的招牌，能起到点缀餐厅的效果。在餐厅门口设立一块直立式招牌，可以增加店名的可见度，给南来北往的消费者或过往行人都留下好的印象。同时，它不像门上招牌那样受篇幅的限制，而且在直立式招牌上可以设计美丽的图案。
2.造型招牌
这里的造型主要是指人物或动物的典型造型，以他们为内容制作的招牌叫造型招牌。这种招牌具有较大的趣味性，能吸引人。店门口树立人物、动物招牌，明显地活跃了店面气氛，增加了餐厅的情趣，如民航售票处的“空姐造型”。同时，可在招牌上列出餐厅的名称和特色。人物和动物的造型要明显地反映餐厅的经营风格，使人在远处就可以看到前面是什么类型的餐厅。
3.霓虹灯、日光灯招牌
在晚间，霓虹灯和日光灯招牌能使餐厅明亮醒目，增加餐厅在晚间的可见度。比起一成不变的静态灯光来说，这种灯光能活跃气氛，更富有吸引力。同时，这些招牌能制造热闹和欢快的气氛。霓虹灯和日光灯招牌的设计要新颖、别具一格，它们可被设计成各种形状，采用多种颜色。灯光巧妙地变换和闪烁能产生一种动态的效果。
4.悬吊式招牌
这是挂在餐厅门口的招牌。悬吊式招牌挂得高，比较突出。并且一般双面都印上餐厅名称，可使两边过往的行人远远地就见到招牌。它也是一种常见的餐厅招牌类型 。
招牌设计的四种技巧
招牌的功能是突出餐厅名称，便于消费者识别，同时又能体现餐厅的个性特征。其内容应包括店名、业态。设计上要有特色，与邻近餐厅相区别，和周边环境相适应；另外，还要考虑使用质地优良、经久耐用的材料来制作。可见，招牌的设计也并不是轻而易举的事情，也是有讲究的。下面的招牌设计技巧不可不能忽视。
1.内容准确
招牌是向顾客传递信息的一种形式，不仅要追求艺术上的美感，更重要的是内容的准确。餐厅招牌的内容是设计的核心部分，主要包括店名和店标（店徽）。无论是店名还是店标，都是为了与其他店相区别，避免重复、雷同是最基本的要求。另外，还应注意美感和冲击力。
2.色彩搭配合理
一般来说，用色要协调，同时要有较强的穿透力。交通指挥灯之所以用红、绿、黄三色，是因为这三种颜色穿透力最强，从很远的地方就能看到。因此在超级市场招牌中使用得也很多。北京伍富餐厅的招牌是红、绿、白三色，明珠餐厅是红、黄、蓝三色，法国家乐福是以红、蓝为主色调。当然，在色彩醒目的同时，千万不可忽视了人们的视觉喜好。因此，色彩搭配必须合理，能产生美感。
3.选材精当
招牌材料的选择也值得引起重点关注，既要考虑其耐久性、耐污染性，又要考虑它的质感。各种材料利弊明显，可根据实际情况进行选择。底基可供选用的材料有木材、水泥、瓷砖、大理石及金属材料，招牌上的文字、图形可用铜质、瓷质、塑料来制作。
4.安置得当
招牌经过精心设计后，还必须安置得当，才能产生预期的效果。这里我们所说的安置，实际上是一个招牌位置的选择问题，有时所选择的位置会决定招牌设计的大小。餐厅的招牌可安置的位置形式有：横置屋顶型，即在餐厅顶部横向设立长方形招牌；广告塔型，即在餐厅顶部设立一个柱型招牌；壁面型，即在餐厅外墙一侧设立长条形招牌；突出型，即在餐厅外墙角安置不附墙体的招牌。各餐厅宜根据自身的实际情况选择具体安置方法。
此外，招牌的安放还要注意视点和视角。一般来说，眼睛离地的垂直距离为1.5米，以该视点为中心，上下25°～30°范围为招牌设置的易见位置。例如，招牌与眼睛视点的距离为10米，那么离地面25米左右的高度为最佳位置。
制造一个有吸引力的门脸
一般而言，在繁华地段建起来的大中型餐厅不像有些餐厅那样，有极大的空间可用来表现外观，通常外观设计的空间资源有限。因此，在整体外观设计上，更要极力突显所经营餐厅的特色，设计一个突出的门脸。因为在餐厅的设计中，所有餐厅的门脸都是十分重要的，它是餐厅形象的重要组成部分。
1.门脸的基本分类
（1）封闭型。这种类型的餐厅，面向大街的一面用橱窗或有色玻璃遮蔽起来，入口尽可能小些。采用这种形式多是一些经营高档商品，如珠宝、影像设备的专卖店。这类餐厅的接待对象为少数有钱人，所以橱窗设备等不必太突出，要让行人难以看到店堂内部，从而营造一个优雅、安静的购物氛围。封闭型门脸突出了所经营贵重商品的特点，设计别致，用料精细、豪华，使进店的顾客产生一种与众不同的优越感，觉得在这样的餐厅里买东西很自豪。
（2）半封闭型。餐厅入口适中，玻璃明亮，顾客能一眼看清店内情形，然后被引入店内。这种餐厅外观的吸引力是至关重要的。经营化妆品、服装等中高档商品的餐厅多采用这种形式。它们的顾客预先都有购买商品的计划，当看到橱窗陈列时，便会径直走入店内进行选购。
（3）开放型。这种门脸正对大街的一面全部开放，没有橱窗，顾客出入随便，没有任何障碍。在我国南方实行全开放型的餐厅多，而北方则少一些，这是由两地不同的气候决定的。在国外，出售食品、水果、蔬菜和小百货等低档日常用品的商店常采用这一形式。
2.门脸的设计
（1）店门的设计
店门的设计必须兼顾餐厅的建筑特色和目标顾客。将店门安放在中央、左边或右边，要根据具体人流情况而定。一般大型餐厅大门可以安置在中央；小型门市的进出位置设计在中央是不妥当的，因为店堂狭小，这样会直接影响店内实际使用面积和顾客的自由流通。小餐厅的店面，一般都设在左侧或右侧，很少设在餐厅的正中央，这样看起来更具协调感。
明快、通畅的店门才是最佳设计。因为从商业观点来看，店门应当是开放性的，设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不佳心理，以免拒客于门外。
店门设计，还要考虑店门前的路面是否平坦，是水平还是斜坡；前边是否有阻挡及影响店门形象的物体（如人行道的树木）或建筑；采光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
无边框的整体玻璃门属于豪华型店门。由于这种门透光性好，造型华丽，所以，常用于高档的首饰店、电器店、时装店、化妆品店等。
（2）室外装饰
制作精美的室外装饰是吸引顾客的一种手段。它泛指餐厅门前和周围的一切装饰形式，是店面设计的主要内容。如广告牌、霓虹灯、灯箱、电子闪示广告、光纤广告、招贴画、传单广告、餐厅招牌、门面装饰、橱窗布置和商品陈列等，均属室外装饰范围。所有餐厅都把室外装饰作为促销活动的关键一环来抓。
（3）中高档餐厅的店面设计
中高档餐厅一般门面较大，店面设计就成为至关重要的一环。店面的设计必须符合自身的行业特点，从外观和风格上要反映出餐厅的经营特色；要符合主要用户的“口味”。
店面的装潢要充分考虑到原建筑风格与周围店面是否协调。“个性”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。餐厅装潢有不同的风格。大餐厅、大餐厅有豪华的外观装饰，具有现代感；小餐厅、小餐厅也应有自己的风格和特点。在具体设计和操作时，必须根据餐厅的具体情形而定。
