我们大概都知道要趁年轻多多补钙，每天都应该喝牛奶，优酪乳或钙片。然而，很多人却不知道，吃得太咸也会加速钙的流失。
盐是最主要、最基本的咸味调味品，盐的主要成分是氯化钠。钠是人体所必需的矿物质营养素，氯对胃酸的产生和维持人体血液的渗透压有一定的作用，可以说“没有盐，就没有人的生命”。
但是，食盐中的钠，在人体中含量过高可使体内积水，产生浮肿，能使血容量和小动脉张力增加，导致血压升高，所以食盐量高的人，高血压的发病率也高。同样如果人体内含氯过多，血液中的渗透压首先受到影响，从而使人体的新陈代谢功能紊乱。
头发脱落和饮食有一定的关系。研究证明，吃得太咸或太甜不仅会造成营养代谢性脱发，还会让头发变得枯黄。
盐分可造成头发内滞留水分过多，影响它的正常生长发育。同时，头发里过多的盐分给细菌滋生提供了良好的场所，易导致头皮疾病。食盐太多还会诱发多种皮脂病，造成头垢增多，加重脱发。
从中医理论上讲，肾气盛则头发乌黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄。近来，国外很多研究也表明，饮食过咸会增加肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发的颜色变淡，甚至枯萎。
另外，夏天出汗多，在开水里加点盐，以补充汗水带出的盐分，可预防中暑，还有一些肠胃炎患者，需补充生理盐水来灭菌消炎等。这些都属特殊状态下的需盐量，必然要高于正常状态下的食盐摄入量。
一般成年人每天需要食盐量为10～15克。这样的量既能保持人体心脏的正常搏动，又能维持人体正常的渗透压及体内酸碱平衡，还能增加菜肴的滋味，令人增进食欲。而老年人则应养成“口轻”的习惯。每日食盐的摄入量以5～6克为宜。食盐对人体的作用很重要，是人日常生活中不可缺少的调味品之一，所以，我们在进食食盐时，要根据每个人的身体需要来摄入，切忌多食。
