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第32章 宝宝益智美食安排

蛋黄糊

材料:鸡蛋1个,温开水1/2杯。

做法:将鸡蛋洗净,放在热水锅中煮熟,煮得时间久一些。然后取出去壳,剥去蛋白,将蛋黄放入研磨器中压成泥状。最后用开水调成糊状,待凉至微温时喂食即可。

功效:蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素等营养成分,有助于宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经细胞的发育。

南瓜土豆糊

材料:土豆20克,南瓜20克,水2/3杯。

做法:土豆洗净后削皮,切成小块煮熟,趁热再捣成泥状。把南瓜去皮洗净,放入蒸锅中蒸熟,再研成泥状。然后放入盛有土豆泥的锅内,再加入水均匀混合后用火煮,煮片刻后加入黄油调匀即可。

功效:营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

油菜粥

材料:鲜油菜20克,已泡好的大米20克,水2/3杯。

做法:将已泡好的大米用粉末机打成末状。将油菜洗净后用水煮一会儿再研磨。将大米末放入锅中,加水用大火煮。当水开始沸腾后把火调小,再把油菜末一同放入锅里,煮到大米熟后熄火。

功效:油菜有散血、消肿作用,还有利肠胃、利大小便、消食、治热咳、解酒等功效。

南瓜粥

材料:已泡好的大米10克,南瓜20克,水1/2杯。

做法:将已泡好的大米用粉末机打成末状。把南瓜削去皮,除去籽切成块,煮熟后趁热捣碎。往锅里放入大米末和南瓜泥,加水后用大火边煮边搅拌均匀。当水开始沸腾后把火调小,煮到大米熟为止,熄火后用漏勺过滤一下。

功效:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,可起到解毒作用。

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