慢性结肠炎是一种慢性、反复性、多发性以结肠、乙状结肠和直肠为发病部位的疾病。此病是一种常见疾病，多发于青壮年，起病缓慢，反复发作，短则几个月，长则多年不愈。
本病的临床表现为左下腹疼痛、排便次数增多，大便溏稀，常伴有黏液、脓血和阵发性腹痛。而且病情时好时坏，缠绵不断，反复发作。
由于病程较长，病人机体消耗较大，营养损失较多，因而会出现消瘦、面色蒌黄，疲乏无力等症，严重时可因失水、失盐而引起电解质失衡及虚脱，给病人带来极大痛苦。
中医认为，本病多为脾胃亏虚、肺气不足所为，当以健脾补肺、调理胃肠为治。
1.黄芪鹌鹑汤
鹌鹑2只宰杀，去毛、肠杂，洗净。黄芪、白术各少许洗净，切碎，塞入鹌鹑腹内，用线缝合，与生姜一同放入锅内，加清水适量，用旺火煮沸，转文火煮约1.5小时，调味即成。随量食肉喝汤。
可补益中气，健肠止泻。
2.芋头藕粥
老藕250克，芋头100克，粳米100克。将藕洗净，切成片；将芋头洗净，去皮，切成小块；将粳米淘洗干净，与芋头块、藕片一同放入沙锅中，加适量清水，置旺火上煮，水沸后改文火继续煮至米开花，芋头熟烂，放入白糖调味即成。
可健脾补胃，涩肠止泻。
3.豆蔻蒸竹丝鸡
竹丝母鸡1只（约500克），草豆蔻15克，草果6克。将竹丝小母鸡宰杀后，去毛、肠杂，洗净，吊干水；草豆蔻、草果共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹。把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。随量食用。
可补虚益气，健脾止泻。适用于慢性肠炎、结肠炎属脾虚湿内阻者，症见脘腹胀满，胃中冷痛，饮食减退，大便滑泄，或恶心呕吐。饮食消化不良、肠胃湿热者不宜食用本品。
4.荷叶茯苓粥
荷叶1张，茯苓30克，粳米60克。将荷叶煎汁去渣，用此汁加茯苓，粳米同煮为粥。
可健脾、升阳、止泻。适用于脾虚失运型慢性结肠炎。
5.茯苓红枣栗子粥
茯苓30克，红枣10个，栗子肉50克，粳米100克，白糖适量。将茯苓、红枣、栗子肉、粳米加水煮熟，食时调入白糖。
可益气健脾，和中止泻。适用于脾虚型慢性结肠炎。
6.姜汁牛肉
鲜牛肉80克，生姜30克，粳米120克。牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状；生姜去皮洗净，榨取姜汁。用姜汁、料酒、精盐、白糖、酱油等拌匀牛肉，腌渍好。粳米淘净，加清水适量，将米煮至开花，水分将干时，放入腌渍好的牛肉糜，用文火煮至熟烂即可食用。
可以温补胃肠。
7.白术鸡内金粥
白术、鸡内金各25克，粳米50克。先将白术、鸡内金分别洗净，水煎2次，每次用水700毫升，每次煎20分钟，两次混合，共收取药汁800毫升，加入淘净的粳米，继续用小火慢熬成粥，下精盐，淋麻油，分1~2次趁热空腹服。
适用于脾肾两虚型结肠炎。
直肠脱垂
直肠、肛管在排大便后向下脱出于肛门之外，称为直肠脱垂，俗称脱肛。脱肛的原因多由于肛提肌和盆底肌薄弱或肛门括约肌松弛所致。
本病多发生于5岁以下的小儿和老年人，也见于多次分娩的妇女。长期腹泻、便秘、前列腺肥大、膀胱结石、慢性咳嗽等导致持续性腹压增高的疾病，是本病的诱因。此病症状一般表现为疼痛、出血、肛门外有异物。
直肠脱垂患者应食用高蛋白质食物和富含维生素、无机盐的食物。严格忌食辛辣和胀气食物。直肠脱垂的发生与多食辛辣食物有很大关系、腹胀戾气会加重病情。此外，忌食生冷食物，生冷食物易引起脾胃不化导致腹泻，加重病情。
1.马齿苋猪肠汤
猪肥肠、马齿苋各适量，分别洗净，然后将马齿苋塞入猪肠内，两头扎紧，放入锅中，加水炖至熟烂即可食用。
适用于脱肛中期。
2.海参肉丝汤
猪瘦肉250克，海参30克。将猪瘦肉洗净，切成丝，与海参一同放入锅中，加水煮汤，调味即成。
适用于脱肛后期。
3.金针木耳汤
金针菜100克，黑木耳25克。将金针菜、黑木耳分别用温水泡发，去杂洗净，切碎，一同放入锅中，加水适量，用旺火烧沸，再转用文火煮约30分钟，加入白糖调匀即成。
可清热利湿、消炎润燥。
4.黄鳝汤
黄鳝l条，宰杀，剖腹去内脏洗净，切成段。锅内加水适量，放入黄鳝、姜丝、葱末、料酒，用旺火烧沸，再改用文火煮约30分钟，加入精盐、味精、胡椒粉、芝麻油，撒上香菜末即成。
可以补气养血、活血通脉。
5.大枣陈醋汤
大枣50克洗净，去核。将沙锅置火上，加入适量清水，放入大枣及150毫升陈醋，用旺火烧沸，再改用文火煮约20分钟，加入白糖调匀即成。
可以益气，散瘀，解毒。
6.石榴花汤
白石榴花18克，洗净，放入锅中加水煎煮即成，饭前饮用。
适用于脱肛后期。
肝炎
肝炎是常见的严重传染病之一。它是指一组病毒性疾病，即通常所说的甲、乙、丙、丁、戊等型肝炎；也包括由于滥用酒精、使用药物或摄入了环境中毒物引起的肝炎。几种肝炎病毒通过不同途径传播，其共同特征是感染肝脏并引起肝脏发炎。
病人和带病毒者是主要传染源，病毒可通过病人的排泄物或血液，污染食品、水、食具、手而经口传染，另外，可通过各种注射、输血制品等途径传染。本病一年四季均可发生，任何年龄都能得病。
肝炎患者忌食用油炸烧烤食物、高脂肪食物、高胆固醇食物、粗纤维食物和干硬食物等。过多食用高脂肪的食物，容易形成脂肪肝。肝功能降低时，食用高胆固醇食物，会加重肝脏对胆固醇代谢的负担，从而损伤肝功能。
1.红枣花生汤
红枣、花生仁、冰糖各30克。先将花生放入沙锅中，加水文火炖煮20分钟，将红枣去核，放入沙锅中共煮，再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟，即成。每晚睡前服用，连用30天为一疗程。
可舒脾益气，祛湿解毒。适用于急慢性肝炎、肝硬化，有降酶作用。
2.淮山桂圆炖甲鱼
淮山20克，桂圆20克，甲鱼1条。先用热水烫甲鱼，使其排尿后宰杀，去肠脏洗净，将甲鱼连壳与淮山、桂圆一起放入沙锅中加水文火炖煮，至甲鱼烂熟加调料。
可以益气养血，消症散结。适用于慢性肝炎、肝硬化。
3.蘑菇猪瘦肉汤
鲜蘑菇200克，猪瘦肉200克。鲜蘑菇洗净，猪瘦肉洗净切块，一起放入沙锅加水，文火炖煮至瘦肉烂熟加调料，佐餐。
可以滋阴润燥，健胃补脾。适用于慢性肝炎，白细胞减少症。
4.当归炖鸡
当归15克，党参15克，母鸡1只。将母鸡去毛开膛去内脏洗净，将当归、党参放入鸡腹内，一起放入沙锅加水、葱、姜、料酒、食盐等在旺火上煮沸，改用文火炖煮至鸡烂熟即成，喝汤吃肉。
可补气强体。适用于慢性肝炎，营养性贫血。
5.鸡骨草蜜枣瘦肉汤
鸡骨草40克，蜜枣5枚，瘦猪肉150克。将鸡骨草布包，瘦猪肉洗净切丝，加水同炖至猪肉、枣熟后，去药包，食盐调味服，每日1~2剂。
可清热解毒，利胆退黄，扶正护肝。适用于湿热黄疸型肝炎。
6.茅根瘦肉汤
茅根、瘦猪肉各350克，大枣10枚。将茅根水煎取汁，猪肉洗净，同大枣放入药汁中煮熟，用食盐、味精调服。
可清热解毒，利胆退黄，扶正护肝。适用于湿热黄疸型肝炎。
7.田基黄蜜枣煲猪肝
田基黄40克，蜜枣5枚，猪肝150克。将田基黄布包，猪肝洗净切片，同放入锅中煮熟加食盐、味精调服食用。
可清热解毒，利胆退黄，扶正护肝。适用于湿热黄疸型肝炎。
8.黄芪灵芝瘦肉汤
黄芪20克，法夏、灵芝各13.5克，茯苓40克，瘦猪肉150克。将诸药布包，猪肉洗净切丝，加水适量同炖至肉熟后，去药包，食盐调服。
可健脾和胃。适用于肝炎胁痛、恶心呕吐、胃纳不佳、口淡无味。
9.绿豆海带汤
绿豆250克，海带120克，冰糖250克。将绿豆洗净，海带泡软后切段。用适量清水，先放绿豆在锅中，以猛火焖煮5分钟，再放入海带，煮熟后加冰糖，煮至糖溶即可饮用。
可清热解毒，清肝降火。适用于肝病食疗。
10.枸杞红枣煮鸡蛋
枸杞30克、红枣6个、鸡蛋2个，加水蒸煮，鸡蛋熟后去壳再煮，吃蛋饮汤，每日1次。
适用于病毒性肝炎。
11.鸡骨草煮田螺
田螺250克，清水养2~3天后洗净污泥，剪去尾部，与鸡骨草50克同煮，吃肉喝汤。
适用于病毒性肝炎。
12.麦芽根糖浆
麦芽幼根干燥后磨粉制成糖浆内服，每次10毫升，每日3次。
可增强食欲，改善肝区不适、低热。适用于急、慢性肝炎。
13.赤豆蒜肉汤
赤小豆280克，花生仁200克，白扁豆50克，牛肉350克，大蒜适量。将牛肉洗净，切成小块；赤小豆、花生仁、白扁豆洗净；大蒜去皮拍破。将各料一同放入锅中，加入适量清水，炖至熟烂即成。
可以健脾利湿。
14.枸杞首乌黑豆汤
黑豆60克，何首乌、枸杞子各适量。将黑豆、何首乌、枸杞子分别洗净，—起放入锅中，加水适量同煮至熟即成。吃豆喝汤。
有滋阴补血、养血填精、活血、解毒之功效。
15.海参鸭肉汤
鸭肉250克洗净，切成片；海参50克水发后切成薄片。将鸭肉片、海参片一同放入锅中，加适量清水煮汤，调味即成。
可以养胃生津，补肾壮阳，滋阴益气。
16.黄花菜煮泥鳅
黄花菜30克，泥鳅100克，加水共煮，调味后服食。每天1剂。
适用于病毒性肝炎。
17.五味子山楂汁
山楂（干鲜均可）50克，五味子20克，共煎取汁，加白糖或蜂蜜适量。每天服1剂，分3次服用。
适用于病毒性肝炎转氨酶高者。
18.土茯苓乌龟汤
乌龟1只，土茯苓200克。将乌龟先洗干净，去肠内杂，加土茯苓、水6~8碗，置瓦煲，煲3小时，饮汤食肉。
可解毒护肝。适用于肝炎。
19.珍珠草猪肝汤
鲜珍珠草60克（干品30克），猪肝100克。猪肝洗净切片与珍珠草同放锅里，加水适量，煎汤。饮汤吃猪肝。
可平肝清热，和血解毒，养肝明目。适用于急性传染性肝炎、眼结膜炎、小儿疳积等。
肝硬化
肝硬化又称肝硬变，是以肝细胞变性坏死、结构破坏、纤维增生为主的慢性全身性疾病。
影响此病的间接因素，有慢性肝炎、血吸虫病、慢性营养不良、慢性酒精中毒、慢性心力衰竭、化学毒物、慢性胆道疾病等。
肝硬化以20~50岁男性多见，发病多与病毒性肝炎、嗜酒、某些寄生虫感染有关。
早期肝硬化一般表现为食欲不振、上腹部不适、消化不良、恶心呕吐等。晚期症状为静脉曲张、肝脏肿大、贫血、下肢浮肿等。
患上肝硬化的病人，有时会出现食欲不振、有时肝区会隐隐作痛，感到恶心，看到油腻食物胃就不舒服，脸色显得比常人要黑，脾脏比常人偏大，还会出现蜘蛛痣、肝腹水等症状。
1.紫珠草煲鸡蛋
鲜紫珠草120克（干品60克），鸡蛋4个。将紫珠草与鸡蛋一起放入沙锅内，加水文火炖煮至蛋熟，将蛋取出去壳再煮10分钟，使蛋发黑即可。每次吃蛋1个，每日2次，连续服用30天为1疗程。
可散瘀消肿。适用于肝硬化早期。
2.丹参田鸡汤
丹参25克，红枣4枚，田鸡250克。将田鸡活宰，去皮爪和内脏，红枣去核，与丹参一起放入沙锅，加水旺火烧沸，改文火炖煮2小时，加调料即成，喝汤吃肉。
可养肝健脾，活血散结。适用于肝硬化，肝郁血瘀，慢性肝炎。
3.鹰不泊瘦肉汤
鹰不泊30克，白背叶根30克，红枣4枚，猪瘦肉250克。将鹰不泊、白背叶根洗净切碎，红枣去核，瘦肉切块，一齐放入沙锅内加水烧沸，改文火炖煮2小时，去药渣，加调料即成，喝汤吃肉。
可舒肝活血，祛瘀散结。适用于肝硬化早期、慢性肝炎、肝郁血瘀者。
4.西瓜大蒜饮
西瓜1个，大蒜60~100克。将西瓜挖一小洞，把去皮的蒜瓣捣碎放入小洞内，盖好，上笼蒸熟，取西瓜汁饮用。
可利尿解毒。适用于肝硬化腹水，肾炎水肿。
5.泥鳅炖豆腐
泥鳅500克，豆腐250克。泥鳅去鳃和内脏，洗净，加水适量，清炖至5成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可，加盐少许（有腹水者不加）调匀。分次吃鱼和豆腐，饮汤，每日1剂，以10天为1疗程。
泥鳅与豆腐同煮食，共奏补中益气，清热利湿之功效。此方适用于肝硬化。也可用于湿热，症见黄疸，胃热口臭，便秘。
6.山药龙眼炖甲鱼
山药30克，龙眼肉20克，甲鱼1只。先将甲鱼用水稍烫促其排尿，然后去头爪，切块与山药、龙眼肉清炖至熟烂，吃肉饮汤，每日1剂，以15天为一疗程。
龙眼肉可开胃益脾、养血安神；甲鱼肉可滋阴凉血；鳖甲可滋阴潜阳。此菜适用于肝硬化。
7.紫草猪骨汤
紫草30克，猪骨200克，鸡蛋1只，姜丝、葱末各适量，肉汤500毫升。将猪骨敲碎，放入锅内，加水与紫草同煮1小时，去渣留汁，备用。将肉汤、姜丝、葱末、紫草猪骨汤同放锅内，烧沸5分钟后，打入鸡蛋搅匀，调入精盐、味精即可。每日1~2剂，连服10~15天。
紫草可消热解毒、凉血活血，与猪骨、鸡蛋同煮食，既可治疗肝硬化，又能补充营养，加速病体的康复。适用于肝硬化之腹胀、乏力，贫血、营养不良、腹水。
8.鲤鱼汤
新鲜鲤鱼1尾（重约500克），料酒、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。将鲤鱼洗净，用葱末、姜末、料酒、精盐、胡椒粉、香菜末拌腌1小时。在锅内注入适量清水，放入鲤鱼、料酒、盐、葱、姜，先用旺水烧沸，后用文火炖45分钟，用胡椒粉、味精、香菜调味，即成鲤鱼汤。
鲤鱼汤利水消肿，清热解毒，适用于肝硬化腹水。
9.赤豆枣菜汤
赤小豆、大枣、黄花菜各适量，加清水适量煮熟后，加食盐、味精调服。
可健脾利湿，适用于肝硬化腹水。
10.商陆鲫鱼汤
商陆3克、鲫鱼240克，赤小豆120克，调料适量。将鲫鱼去鳞杂，切块，同赤小豆煮沸后，调入商陆粉，煮至豆、鱼熟后，加食盐、味精等调味服食。
可健脾利湿、消肿除满。适用于肝硬化腹水、腹大如鼓、小便艰涩难解。
11.活血利中粥
赤芍、当归、桃仁各10克，水红花子、陈皮各5克，猪苓、茯苓、赤小豆各30克，大米50克。将上7味水煎取汁，加赤小豆、大米煮粥服食，每日l剂，分2次服食。
可活血通络、利水消肿。适用于肝硬化腹水、腹胀如鼓、青筋毕露、腹中有块。
12.牵牛子粥
牵牛子粉l克、大枣10克、大米50克、生姜3片。将大枣、大米煮粥，待熟后调入牵牛子粉、姜末等，稍煮即可，每日1剂。
可利水除满。适用于肝硬化腹水。
13.红枣粳米粥
将16枚红枣洗净，用文火煮烂，再放入粳米80克煮成粥，加入茯苓粉25克，煮沸即成。每天服用3次。
适用于肝硬化。
14.枣姜茵陈汤
把6枚大枣，5克干姜，12克茵陈，50克红糖，一同放沙锅内水煎，吃枣喝汤。每天3次。
适用于肝硬化。
15.首乌大枣鸡蛋汤
何首乌50克，大枣30枚，鸡蛋6个，加水同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮80分钟，去渣后加入调味品，饮汤食蛋。每3天服1剂，连服15剂。
适用于肝硬化。
16.佛手柑白糖饮
佛手柑20克，白糖150克，泡入开水作为茶饮。每天4次。
适用于肝硬化。
17.鹌鹑汤
鹌鹑2只宰杀后洗净，切成块；香菇、红枣各20克洗净，红枣去核。将鹌鹑块、香菇、红枣一同放入沙锅中，加水适量，烧沸后加入姜片和料酒，文火炖至酥烂。撒入精盐、味精，淋入芝麻油调匀即成。
适用于肝硬化、脾虚湿阻。
18.荸荠猪肚汤
将猪肚洗净，切成块；荸荠300克去皮切成片。将猪肚块、荸荠片一同放入锅中，加适量清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜片和精盐，转用文火炖至酥烂，撒入味精，淋入芝麻油即成。
