（制作方法）将鸡宰杀后，沥血、去毛、内脏、头爪，洗净，在沸水锅中焯去血水，漂净；黄芪用水洗净分成两份，分别纳入鸡腹中和汽锅内，同时加入葱、姜、盐、味精和高汤。汽锅加盖上笼用旺火蒸1个小时，去葱、姜后食用。
（功效）补气健身、增强体质。适用于气虚体质的人，如肺心病、肺气肿、慢性支气管炎、支气管哮喘等患者。四季都可以服用。
8.海蛤杏仁平喘鸭
（主要原料）老母鸭1只，海蛤粉100g，甜杏仁30g，苏子15g，炙麻黄15g，料酒、盐适量。
（制作方法）将鸭子宰杀，去毛及内脏，洗净；甜杏仁、苏子洗净，与海蛤粉、炙麻黄一起装入干净的纱布袋中，扎紧袋口，将药袋在冷水中浸2分钟，取出，填入鸭肚内，淋上料酒1匙，以粗白线将鸭腹扎牢。将鸭子放入瓷盆中，使鸭腹向上，盆中加冷水小半碗、细盐适量、料酒2匙，用大火隔水蒸3~4小时，鸭熟离火，拆线，去药袋。每次食1碗，饭前空腹食，先喝鸭汤，再吃鸭肉。每日2次。
（功效）降气平喘、化痰止咳、益阴行水。适宜于素有痰饮、阴虚体弱、慢性咳喘或有肢体浮肿及肺气肿者服用。
9.老鸭虫草沙锅
（主要原料）冬虫夏草10g，青老鸭（老雄鸭）或麻老鸭（老母鸭）1只，骨头汤及调料适量。
（制作方法）老鸭宰杀后，去净毛、内脏、爪，放沸水中汆一下，捞出晾凉；虫草用温水洗净。鸭头顺颈劈开，放入10枚虫草，用棉线扎紧，余下的虫草同葱、姜一起放入鸭腹，置沙锅中，放入骨头汤、盐、胡椒粉、黄酒，用湿棉纸封锅口，上笼以大火蒸2小时，出笼后，除去棉纸，拣去葱、姜，加味精，喝汤食肉。
（功效）滋阴补肾、增强体质。适用于病后体虚、久咳虚喘、咯血咳血、遗精、盗汗等病症，对“慢阻肺”患者有很好的保健作用。
10.炖鸭
（主要原料）肥鸭1只，大葱500g，酱油l大碗，料酒1中碗，核桃4枚，醋1小杯。
（制作方法）肥鸭洗净，去水气；大葱洗净，摘去葱尖，搓碎，300g入鸭腹，200g铺锅底并放酱油、醋、料酒，入锅，加水适量和匀，其汁灌人鸭腹，其余汁水浸与鸭平（稍平亦可），用棉纸封锅口，大火煮3次至鸭肉极烂为度。
（功效）本菜汤汁清亮，食物酥烂，容易消化。有补肾固精、温肺定喘、润肠等作用。适宜于慢性支气管炎及肺气肿患者。
11.玉竹沙参煲老鸭
（主要原料）玉竹、沙参各50g，老鸭1只，调料适量。
（制作方法）将老鸭宰杀后，去毛、内脏，洗净，放沙锅内，再放入洗净的沙参、玉竹，加水适量。先用大火烧沸，再用小火焖煮1小时以上，使鸭肉酥烂，放入调料即成。每日服2次，吃肉喝汤。
（功效）本汤有养肺补阴的作用。适合慢性支气管炎、肺气肿等阴虚患者在病情缓解期服用。
12.芪杞炖乳鸽
（主要原料）黄芪30g，枸杞子50g，乳鸽1只，食盐少许。
（制作方法）将乳鸽浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净放入盆中，加入黄芪和枸杞子，添水适量，隔水炖熟即成。食用时，可加食盐、味精少许。
（功效）补中益气。适宜于身体虚弱、体倦乏力、动则汗多、容易感冒的人服用。
适宜气管炎患者的珍补品调养菜谱有哪些
1.参燕汤
（主要原料）燕窝60g，西洋参20g，熟鸡脯肉30g，熟火腿30g，上好清汤600ml，姜汁1ml，调料适量。
（制作方法）将燕窝放在清水或温水中浸泡4~5小时，捞起放入盘内，用镊子拣净绒毛、杂质，再用沸水发涨；西洋参研末，鸡肉、火腿肉切成细丝。将燕窝放入碗中，加碱面10g，用手轻轻攥均匀后，用开水浇入燕窝菜碗内（称为长发燕菜），然后将水沥出，再用开水浇，重复3~4次，放入盘中，用竹筷把燕菜松散开。将锅置火上，加入清汤、西洋参末、姜汁、调料等，放入燕窝，汆煮一下，撒上鸡丝、火腿丝即成。
（功效）益胃养阴、补肾健身。适用肺肾阴虚所致的潮热、盗汗、干咳、咯血，以及气虚、自汗等证。也可供平时强身壮体、保健进补服用。
2.河车山药沙锅
（主要原料）胎盘l具，山药30g，补骨脂15g，生姜9g，红枣10枚，调料适量。
（制作方法）先将胎盘1个漂洗干净，放入沸水中烫煮一会儿，再用冷水漂洗几次，切成块，放入锅中，加白酒、姜汁炒透，再移至沙锅内，加入山药、补骨脂、生姜、红枣及清水适量，炖至烂熟，加少许盐调味即成。
（功效）温肺补气、化痰平喘。适宜于寒性咳嗽及慢性支气管炎、肺心病等，表现为形寒肢冷，咳嗽气喘，咳痰清稀、色白、量多者。在哮喘缓解期也可保健服用。
（注意事项）热性咳嗽及急性支气管炎、哮喘发作期不能服用。
3.爆人参鸡片
（主要原料）鲜人参15g，鸡脯肉200g，冬笋25g，黄瓜25g，鸡蛋清1个，葱、姜、盐、味精等调味品适量。
（制作方法）将鸡脯片切成长5cm、宽1.6cm的片，人参、冬笋、黄瓜亦切成片；鸡片加盐、味精、水淀粉、鸡蛋清适量搅拌均匀；勺内放猪油，烧至五成热时下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，沥净油；精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水，待用。勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜、鸡片，烹上汁水，翻炒几下，淋上明油即成。
（功效）大补元气。适用于慢性支气管炎、肺气肿等患者身体衰弱或病情缓解期进补服用。
（注意事项）慢性支气管炎急性发作期、感冒时禁食。
适宜气管炎患者的蔬菜类调养菜谱有哪些
1.凉拌三丝
（主要原料）荸荠10个，红心萝卜1个，白梨1个，生姜、芝麻油、盐、味精少许。
（制作方法）荸荠、萝卜、梨均切细丝，加上述调料，凉拌佐餐。
（功效）荸荠甘、寒，含有一种不耐热的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。加上萝卜、梨，本方清凉爽口，对发热、内有黄痰者较为适宜。
2.鱼腥草拌莴笋
（主要原料）鲜鱼腥草100g，莴笋500g，葱、姜、蒜、酱油、醋、味精等适量。
（制作方法）将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出；加lg食盐拌和腌渍待用；鲜莴笋去皮，切成3~4cm的节，再切成细丝，用盐少许腌渍、沥水待用。莴笋丝放入盘内，加入鱼腥草、酱油、味精、芝麻油、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀入味即成。
（功效）有清热、解毒、化痰的作用。适宜于急、慢性支气管炎出现咳嗽、痰多、色黄的人服用。
3.桂花二笋汤
（主要原料）笋干30g，沙参100g，水发香菇30g，桂花12朵，清汤400ml，鹌鹑蛋10个，豌豆尖苞20朵，姜汁5ml，调料适量。
（制作方法）将笋干用温水泡发，去两头洗净后，用淘米水浸泡，待笋干由黄变白时，切成薄片，用开水烫2次，放入清水碗中备用；沙参洗净，煎取汁液l50ml，澄清；将水发香菇洗净、切片，入鲜汤内烫一下捞起；鹌鹑蛋煮熟去壳。沙锅内注入清汤、沙参汁、料酒、姜汁、香菇片，用中火煮开，撇去浮沫，再加入笋干、鹌鹑蛋、豌豆尖苞、调料等煮沸，撒上桂花即成。
（功效）清热养阴、润肺止咳。适用于阴液不足之咳嗽、口渴，以及病后体弱、体质虚弱等人。
4.雪羹汤
（主要原料）海蜇30g，鲜荸荠15g。
（制作方法）将海蜇用温水泡发，洗净切碎，荸荠去皮，一起放入沙锅内，加水适量，小火煮l小时即成。也可以加少量的食盐调味。
（功效）养阴清热、润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干等症。
适宜气管炎患者的甜食类调养菜谱有哪些
1.糖萝卜陈皮核桃两吃
（主要原料）胡萝卜、陈皮、核桃仁适量，蜂蜜、白糖适量。
（制作方法）有两种：（1）胡萝卜、陈皮、核桃仁，洗净切成1cm见方的粗条，蒸30分钟，与核桃仁一起放入蜜中浸泡24小时即可捞出，作为蜜饯随时嚼用；（2）胡萝卜、陈皮、核桃仁切成小块后，分别过油炸熟捞出；炒勺内放白糖加热溶化，待颜色变红、挑起有丝飘动时，放入胡萝卜、陈皮、核桃仁，急加拌炒，随后离开火源，倒入涂有熟油的盘中，压平，趁未凉透时切块，随意食用。
（功效）胡萝卜、陈皮均健脾化滞，核桃仁补肾，临床上常用它们来治疗咳嗽。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是体内合成维生素A的主要来源。缺乏维生素A则抗病力低下，支气管黏膜上皮细胞受损后不易恢复。
2.止咳梨膏糖
（主要原料）川贝母、杏仁、前胡、茯苓、制半夏、橘红粉各30g，百部50g，款冬花20g，生甘草、香橼粉各10g，雪梨（鸭梨）1000g。
（制作方法）将梨切碎，与百部、前胡、杏仁、川贝母、制半夏、茯苓、款冬花、生甘草一起放入大药罐内，加水适量煎熬，每20分钟取1次药液，共取4次，将4次的药液同时倒入锅内。将锅置大火上烧沸，再改用小火煎熬浓缩，至煎煮液较稠厚时，加白糖500g调匀，继续煎熬直至稠黏时，投入橘红粉和香橼粉，搅匀，再以小火熬至药液可挑成丝状时停火。将药液倒在涂有熟菜油的搪瓷盘中，稍冷，将其压平，用刀划成小块即成。每日3次，每次1小块。
（功效）清热润肺、祛痰利肺、止咳平喘。适用于各种类型的咳嗽、肺热型外感、气喘等。
3.川贝酿梨
（主要原料）雪梨2个，川贝母3g，糯米15g，薏苡仁10g，蜜饯冬瓜条10g，冰糖30g，白矾3g。
（制作方法）糯米、薏苡仁用清水泡涨，淘洗干净，捞出沥干水分；白矾用500ml水溶化后待用；将梨削去皮后，从梨把（约整梨的1/3处）切一段，用小勺挖出梨核，浸没在白矾水中。为防止变色，使用前入沸水内烫一下后，用凉水冲凉，捞出沥于水分；冬瓜条切成小颗粒，同糯米、薏苡仁、冰糖拌匀，装入梨肚内，川贝母放在上面，盖上梨盖，放入蒸碗内，用湿棉纸封严碗口，大火上笼蒸1小时至梨烂熟，取出装入盘中，将梨原汁倒入锅中，加清水少许、冰糖，待其溶化后收成浓汁，浇在梨上即成。
（功效）润肺消痰、降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等。
4.双白乳燕汤
（主要原料）燕窝3~6g，大白梨1个（去心），冰糖5g，川贝母3g。
（制作方法）先将燕窝用温开水浸泡2次，每次浸泡后均去汁水，然后与白蜜、冰糖、川贝母、白梨一起蒸熟，每日早晨服下，勿间断。
（功效）对慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等患者有很好的保健作用，可减少感染、急性发病次数。
5.银耳羹
（主要原料）银耳5g，鸡蛋1只，冰糖60g，猪油少许。
（制作方法）将银耳用温水发透，摘去蒂头，分成片状入锅，加水适量，烧开后小火煮至银耳烂，加入冰糖；鸡蛋取清，兑水少许，搅匀后倒入锅中，烧开后，加猪油少许即成。
（功效）养阴润肺、益气生津。适宜于老年肺阴虚咳嗽、咯血等患者服用。
如何制作慢性支气管炎的药草茶
1.百部茶：百部100g，蜂蜜500g，清水5000ml。先用清水煎百部至1000ml，滤去渣，再加蜂蜜慢火熬膏，饭后冲服，每次1~2汤匙，每天3次。对治疗慢性支气管炎久咳不愈甚验。
2.灵芝茶：取灵芝20g，连续煎服3天，对咳嗽、祛痰均有显效，对气管平滑肌痉挛有缓解作用。
慢性支气管炎的保健药羹有哪些
1.杏仁芝麻羹：炒杏仁、炒芝麻各等量捣烂，每次6g，每日2次，开水冲调服用，可以止咳润肺通便，对老年人较为适用。
2.燕窝粥：燕窝10g，粳米100g，冰糖50g。将燕窝放温水中浸软，去污物，放开水碗中再发，入粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳。
3.萝卜杏仁煮牛肺：萝卜500g，苦杏仁15g，牛肺（或猪肺）250g，姜汁、料酒各适量。萝卜切块，苦杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。砂锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、苦杏仁，煮熟即成。吃牛肺，饮汤。每周2~3次。功效补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱，慢性支气管炎等症。尤宜冬、春季节选用。
4.杏仁核桃：姜9~12g，南杏仁15g，核桃肉30g，冰糖适量。先将上3味捣烂，再加入冰糖，放入锅内炖熟。每日1次，连服15~20日。功效散寒化淤，补肾纳气。适用于慢性支气管炎属寒证型。
5.润肺银耳汤：水发银耳400g，荸荠100g，甜杏仁10g，桂圆肉30g，姜、葱、精盐、白糖、植物油、玫瑰露酒、味精各适量。先将荸荠削皮，洗净，切碎放入砂锅中，加水煮2小时取汁，备用；甜杏仁去皮，入开水锅煮10分钟，再用清水漂去苦味，放碗中加清水100ml；桂圆肉洗净，与甜杏仁一起放入笼蒸50分钟取出，备用。将银耳入沸水煮片刻捞出。炒锅置中火上，加植物油，放葱、姜、精盐和水，把银耳放入煮3分钟捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后再放入甜杏仁、桂圆肉蒸15分钟，加味精即成。佐餐食。功效滋阴润肺，养血润肠。适用于老年支气管炎，咳嗽，痰中带血，大便秘结等症。
6.蜜枣甘草汤：蜜枣8枚，生甘草6g。将蜜枣、生甘草加清水2碗，煎至1碗，去渣即成。饮服，每日2次。功效补中益气，润肺止咳。适用于慢性支气管炎咳嗽，咽喉痛，肺结核咳嗽等症。
二、运动疗法
运动对防治慢性支气管炎有什么效果
“生命在于运动”这句名言，揭示了生命存在的本质是运动，也说明了运动对于增强人的生命力、延年益寿的重要作用。“流水不腐，户枢不蠹”，运动是强身健体的基本条件。体育锻炼可使呼吸力量增强、横膈运动幅度增加，吸气时胸廓充分扩展，可有更多的肺泡张开，使氧气大量吸入，呼气时呼吸变深、变慢。这种呼吸既得到了充足的氧气，保证了人体各组织细胞有足够的氧供应，又使呼吸肌得到了休息。研究表明，运动时肺通气量、氧气摄取量和二氧化碳排出量可增加10倍以上。此外，经常进行体育活动，胸廓的活动度增加，肋软骨钙化推迟，不但有延缓呼吸器官衰老的作用，还可使老年性慢性支气管炎和肺气肿的发病率下降。正因为如此，慢性支气管炎患者应经常进行体育锻炼。
另外，运动对心血管系统、神经系统、消化系统等均有益处，还可以调动人体免疫系统的应激能力，增强免疫功能，对慢性支气管炎的康复也极有好处。
慢性支气管炎的发病和复发原因虽然很多，如感染、物理化学因素、寒冷刺激以及过敏等，但根本的原因还在于身体的抵抗力下降以及对外界环境变化的适应能力差。体质健康，虽遭寒冷刺激，可不发病。有人患慢性支气管炎后，通过积极的身体锻炼，增强了抗病能力，从而使疾病痊愈，避免了肺气肿的发生。
大量的医疗实践证明，对于慢性支气管炎、肺气肿的治疗，不能头痛医头、脚痛医脚，而要从整体出发，不仅做专门的呼吸操锻炼，更要进行增强体质的运动，锻炼心脏血管系统及全身其他器官的功能，通过改善全身的状况来改善肺功能，防止慢性支气管炎加重及肺气肿的发生，促进肺功能的恢复。
有一个典型的实例：一位患慢性支气管炎、肺气肿20多年，且合并了肺大泡形成的病人，10年前因肺功能严重减损病危住院，经抢救好转后，在医生的鼓励下，坚持长年慢跑锻炼，做呼吸操，后来又学会了打门球。10年过去了，这位同志已年逾古稀，他的肺功能非但没有恶化，反而得到明显改善，平日的气喘消失了，还加入了老年门球队，屡次参加比赛，取得了好成绩。这一病例很能说明体育锻炼的效果。
