苏全一边想着心事,一边把鸡汤提清,又把豆腐丝用热水焯了,轻轻一搅拌,豆腐丝在碗中化开,就像夏日里刚刚盛开的白荷花。
东西都准备妥当,苏全把鸡汤倒入锅中煮沸,又把冬笋、火腿、鸡肉丝、菜叶倒入锅中,和蒸熟的香菇一并倒入,放入适量盐。
等着另一锅鸡汤里豆腐丝都飘在汤面上,才将汤盛入碗中。
最后将两碗倒入一碗,一搅拌,见那豆腐丝如白玉在汤中游动颇煞是好看,魏心夫妇一时看呆了,闻着鲜味扑鼻的汤,在一旁大气不敢出。
苏全搅拌一下,才发现不妥,皱眉道:“鸡汤放多了些,有些清了。”
第一次做,苏全还算满意,把汤分到小碗里,让魏兴魏氏尝尝。
魏氏盯着小碗里的五全豆丝汤,“哥儿把汤做的这般好看,我都有些下不去嘴了。”
魏氏喝了几口,入口甘甜细嫩,只觉肠胃都暖和起来。
魏兴一口喝完碗中的汤,心情很是不错,“孩子他娘,这下你放心了。有了这五全豆丝汤,咱们店的生意还怕比不过东街那家的。”
魏氏笑骂道:“你又得意了,还不都是哥儿的功劳。”
苏全看着魏兴夫妇吵闹,放下碗咂咂嘴,有些不满意。
街上买的老土鸡年份差了些,味道上不够淳厚,若是豆腐丝能切的更细些就完美了。
……
苏全提着准备好的年礼,街上又买了些时兴的水果方去林府请安。
门边小厮上前行礼道,“给苏爷请安,苏爷新春纳福。”
苏全拱手还礼,“纳福,纳福。”
苏全入府找林福,刚转过游廊就撞见一个身着桔黄百花刻丝绫袄,青缎鼠褂,下面围着细褶裙的姑娘。
苏全拱手一礼,笑道:“秋容姑娘,好久不见了。”
秋容拿着浅青色帕子捂着嘴笑道:“几月不见全大爷,说话还是那么客气”
说完秋容半蹲着身子行了一礼,“给大爷行礼了,大爷新春吉祥。”
“多谢大爷还记挂着我,那些东西我很喜欢,都好好收着,尤其是那个自行人和沙子灯真是有趣极了。”
秋容笑靥如花,一路上寻着事说,声音清脆动人。
“姐妹们常笑话我,长在府里久了,越发没有见识了。”
苏全一旁静静听着,“秋容姑娘在府里过的舒心,我也放心些。”
秋容眼波盈盈,眉眼动人,“大爷有没有收到我绣的的那个荷包?”
苏全一楞,想了一会才笑道:“那个绣着君子兰的,我昨儿看了,绣工精致,原来是姑娘绣的,我竟没瞧出来。”
昨儿他忙着回林府的礼,的确没太注意林家送来的那些东西。
秋容扯了扯帕子,有些失落。
那可是她用十字绣法绣的,花了她好些功夫。
气氛有些尴尬,苏全移开话题小心问道:“昨儿我听说林大人身体欠安,不知道具体情况。”
秋容语气夹杂几分忧伤,“老爷身体犯懒,不想动弹,前阵子能推的酒席都推了。具体病情我不在老爷跟前伺候倒也不清楚。”
苏全记得秋容说过她以前是贾夫人的丫头,贾夫人过世后,年纪大点的丫鬟都打发出去嫁人了,秋容年纪稍小些便留了下来。
二人来到林管家处。
“林管家,新春纳福。”
林福笑了笑,“全哥儿来了。”
后面跟着的小厮把年礼放下便出去了。
苏全问起林如海病情,林福无奈道:“我家老爷年前染了风寒,一直躺在床上不愿动弹。这些日子吃的越发少了,人都瘦了一圈。”
苏全笑道:“林管家放心,前儿我弄出一方食补的汤子,对病人的身体有益处,最是营养滋补人。只是要借贵府的厨房和厨子一用。”
林福笑道:“全哥儿真是深藏不露,以前只听说哥儿做的点心极好,没想到也精通厨艺,真是越发了不得了。”
苏全谦虚道:“林管家夸赞了。”
林福吩咐道:“秋容,带全哥儿去厨房,要什么材料什么人只管问厨房要,不用来回我了。”
“是!”
秋容脆声应了,带着苏全去厨房。
一个时辰后,林福来到林如海卧房,秋容端着碗汤跟在后面。
林如海瞧了一眼林福,自顾自翻着书册,并不理会林福,“刚吃了药嘴里苦了很,这会子不想吃东西。”
林福端着碗苦巴着脸,“老爷你早上只喝了药,到现在还没吃一点东西。”
林福杵在那里一点走的意思都没有,林如海无奈放下书,从云竹手里接过碗。只见碗中莹莹如玉,搭上一点菜色,细闻着有一丝鲜味,看着很有食欲。
林如海拿着调羹搅拌几下,只见发丝细的豆腐丝围着汤勺在金汤里一圈一圈游动,如同水墨画一般,问林福道:“这是什么汤,做的倒也精巧细致。莫非是厨子弄出的新花样。”
林福笑道:“这是西街苏哥儿刚刚亲手做的,叫五全豆丝汤。他说这东西最适合病人吃,滋补养生。”
林如海尝了几勺,豆腐丝细腻滑润,入口即化,配着浓郁的鸡汤和冬笋香菇的鲜味,清爽甘醇。这汤很符合他江南人的口味。
不一会一碗汤竟也喝了大半,林福接过碗,继续道:“昨儿林隆去他家送东西,他听闻老爷病着,今早就来府上了探望。老爷可要见一见他。”
林如海拿着帕子擦了擦嘴,“倒让他费心了,你接待着就好。还有把我前些日子得的黄山毛峰赏他些吧!”
黄山毛峰,经热水一泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,香如白兰,味醇回甘,韵味深长,是市面上极难得好茶。
林如海说了会话,有些疲倦了。
“这会儿肠胃暖和了些,我想躺会。”
云竹闻言服侍林如海躺下。
“是!”
林福应道,让云竹在旁看着炉火,小心伺候。
林福留了苏全在林府吃了午饭。
苏全没能见着林如海有些失落,只以为林如海病的太重无法见他而越发担忧。
最后苏全将自己细心准备的诗词交给林福,方离开林府。