5.接新娘
结婚当日，新郎到新娘家，用自行车、摩托车或汽车把新娘接回，伴娘、阿舅（新娘的兄弟）陪伴着新娘。阿舅要带着礼品到男方家，礼品中除了要有一对雌雄鸡外，还要特别备上一瓶灯油，象征着为男方“添丁”。现在，有的地方用化妆油代替灯油。
新娘嫁妆中，必须要有灯、木屐、针线、镜子、梳子、尺子、米筒、草头肚兜（肚兜中夹上两株连根的草头香，即莎草）等，还要准备有送给儿童的玩具、文具，送给亲朋好友的袜子。其中带木屐取“同偕老”或“亦步亦趋”之意；带梳子象征着新娘做事有如梳头，有条不紊。现在有的是用小孩用的小被子叠成的草头肚兜，在被中夹上草头。
6.敬甜茶
中午，男方宴请亲朋。午宴结束后，新娘由婆婆或新郎带出来向亲友客人们敬甜茶，或者敬槟榔。敬茶的时候要严格按照辈序，婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘：这个是谁，那个怎么称呼。长辈喝完喜茶，就得回赐一个红包，俗谓之“赏面钱”，并说一些祝福的话语。左邻右舍、男男女女说说笑笑，过来食喜糖、看新娘。新娘要送玩具、文具给儿童，送袜子给亲朋好友。
（七）入洞房吃“五碗头”、“合房圆”
进洞房后，新娘要吃“五碗头”：龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜炒猪肉、肉丸、甜碗———糯米饭或芋泥。桌上四角放四个盛有红糖的甜杯，新娘每夹一菜都粘一点红糖，意取从头到尾件件甜。龙箭鱼象征能干，猪肝煮葱象征有官做、聪明、通情达理，韭菜象征长命和快发，肉丸象征团圆，甜碗象征生活甜蜜，都属吉祥如意的美好愿望。新郎新娘要坐在床的两端吃“合房圆”，即吃甜汤圆，在吃一半之后将剩余的交换着吃。
（八）返厝
结婚第三天，新娘新郎要举行“回门”礼，即回娘家。“回门”礼要连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”、“三返厝”。头两次回娘家，新娘新郎需在娘家吃午饭，但要在煮晚饭之前返回。直到第三次，新娘才能在娘家过夜，有的地方是在结婚四个月之后才举行“回门”礼。
以六礼为内容的潮州婚俗，经历代演变而有精简和变异。现在旅行结婚、举行小型茶话舞会和参加集体婚礼成为时尚。部分恋旧者，则还保持旧婚俗。
第七节客家——新娘出门父母回避
客家人在语言表达、习俗、饮食等方面都保持着相当的先秦（约2200年前）文化特征，在婚俗上，同样也保留着较多的古代婚俗特征。客家婚俗一般要经过“六礼仪式”：
（一）说亲与合八字
男孩长大成人，父母便托人作媒，寻访适当人家未婚女。媒人向女方父母说明男方家庭、男子年龄、品貌等。如果女方父母同意，便进一步相亲，称为“探人家”；如不同意，则婉辞谢绝。所谓“探人家”，就是女方父母邀请几位至亲前往男方家了解情况，男家设宴款待并赠送礼品。经同意，女方将女儿的“生辰八字”写在红帖上送往男家，谓之“送庚”。男家将“庚帖”放在祖牌位前，三天内诸事顺利，则进一步请算命先生“合八字”，如认为“八字合的话”，婚姻就算定了。
（二）送定（札定）
说亲成功后，女方会提出条件，聘金若干，猪、酒、鸡、鱼若干，桔饼、糖果若干，农村要加上米、豆、粉、面若干；男方则提出要妆奁若干，由媒人在男女双方间调和讲定。农村往往用书面形式“写婚约”或“写合婚字”，正面写“文字厥祥”，底面写“天作之合”，由双方家长及媒人签字，各执一份。在城市则由男方送桔饼、糖果和布料、鞋袜、戒指或手表等到女家送足，女家回送帽鞋衣服给男方。有的还由男家请一二桌“订婚酒”。从此，女子便是男家的人了，逢年过节，男方要送礼物给女方，直到结婚为止。
广东梅县一带的客家人，除了一般需送的礼品外，还要送一公一母两只“兔子”。“兔子”是用猪肚翻个面、塞入米糠制成，再做上耳朵、眼睛，形象逼真。女方收下公的一只，回给男方一只母的。俗谓“过了兔子礼即可吐子吐孙”。
（三）报日子和送聘金
结婚前一个月男方要择定接亲的日期并告知女方，叫“报日子”，同时还要送聘金。客家人对聘金的尾数喜欢用“九”，图其谐音“久”的吉利。女方要送柚子和木炭到男家，含有平生贵子和暖新房之意，俗称“探子探孙”。男方要做许多大肉圆送给女方分赠亲朋好友，以示结缘。
（四）盘嫁妆
旧时嫁妆丰厚程度相差很大。一般人家嫁女的妆奁有五色衫裤、梳妆台、脚桶、尿桶、门帘席、木箱或皮箱等，富贵人家则加绫罗绸缎、被褥毛毯、金银手饰等，招摇过市，极尽炫耀。送嫁妆的人叫“青娘”，由男方给予红包。嫁妆送到后，男家宴请亲朋“看嫁妆”。一般在白天盘嫁妆具体日期各地不同，城市在新娘出嫁的前一天，乡间多在新娘出嫁的第二天。
在广东及海外客家人中，至今还保留着一种别开生面的“蔬菜嫁妆”之俗。客家女儿出嫁时父母必郑重其事地把一些谐音吉利的蔬菜，如芹菜、大蒜、香葱、韭菜等，逐样用红绳或红布条捆扎，作为陪嫁，以表示对女儿女婿的美好祝愿。更有趣的是客家还有用“长命草”陪嫁的习俗。
长命草是一株野草，用红绳扎好，陪嫁到夫家，挂在洞房床头竹篮里， 第二天栽于菜园中，以示扎根。
（五）接亲与送亲
接亲也称迎亲，男方在午间备好猪头、公鸡、鱼及香烛，在喜炮声中到女方家中接亲，同去接亲的人要双数。女方看到接亲人员前来要将大门关上，待接亲者连放三次鞭炮，接过蜡烛火种以后，才开门恭迎。女方要备办酒宴款待接亲者，称为“无块席”。出嫁姑娘洗澡后，由媒人和喜娘给她梳妆打扮。
女方送客的人也要双数。出门时，女方父母应回避。到男家后，若进门时候未到，新娘先要在门外等待。进门时，鼓炮相迎，男方父母也要回避，到拜堂时再相见，以避免“相撞”，造成日后不和。新娘跨进大门槛时，厨子要宰杀一只公鸡，叫“拦门鸡”。一些乡间习俗在门槛下放一把斧头，新娘踏着米筛进入新房。
一些地区的客家人在迎亲中有“拖青”之俗，即花轿后面有个人拖着一条寓意为百子千孙的榕树枝。当花轿在路上遇上别家的花轿时，便按俗规互相调换树枝，双方回祝多子多孙，俗称“换青”。然后各自拖回家中，把榕树枝抛到自家屋瓦背上，借榕树多子之意，有些地方则互换红花。
（六）拜堂与入洞房
这是结婚姻最后的仪式，新郎、新娘先同拜天，次拜祖宗，然后夫妻相拜。拜完之后同入洞房，洞房内点红烛，桌上放着煮熟的鸡、面条和两个鸡蛋，新娘新郎共同进餐，吃交杯酒。这是新娘进门后第一次与新郎进食，需选吉时。
新床上放的东西有讲究，城市里一般是放四个柚子，上贴喜字，“柚子”与“有子”谐音。乡间放一个红斗，装满白米，还有尺秤、算盘、剪刀之类，象征婚后生活富裕，会划会算；另有一盏红灯，取“添丁”之意。闹房不属结婚仪式，或有或无。一般在宾客宴散以后，一些青年男女亲友进新房与新郎新娘逗乐，要新人说唱捧逗，如新郎抱新娘咬红花（红包），新郎新娘合吃一颗糖果，唱歌跳舞等。过去有些地方因新房狭窄，闹房改在厅堂举行。闹房连续三天，这三天内不分大小，男女老幼均可参加。客家认为新婚闹房越闹越吉祥。
（七）请三朝
新娘出嫁后第三天，娘家要设宴席款待女儿、女婿。女儿以客人身份回娘家，可坐首席，宴后当众脱去红衫，改穿普通新衣裳。这天不能在娘家住宿，无论远近都要赶回夫家。有的乡间，娘家过几天后邀一些亲戚（妇女）至家中做客；有的结婚满月时，做母亲的请女儿回家做满月酒。男女亲家各择定日期，设盛宴互相请酒，谓之“上门”。这些喜庆的余音，可以加强两家之间的往来。
（八）婚宴礼仪
客家人结婚宴请宾客，俗称“喜酒”，礼节甚为隆重，尤其过去娶亲更甚。婚宴设于厅堂，桌位分尊卑。左上为首席，右为次，上坐老人，下陪客。新郎须一一到主要宾客面前恭请并带到规定的席位，奉献碗筷。嫁女宴席则由新娘家长礼请宾客。新郎和新娘的母舅为上宾，坐在首桌首席。女方来到男家的客人叫“大客”，他们来了，要在门前放鞭炮迎接，他们未到席，不能开宴。新郎要在母舅的首桌执壶，倒酒也要从母舅开始。
知识小百科
何为客家？
客家先民是生活在黄河流域的中原汉人，拥有着正统的中原士族血统。
两千年来由于北方异民族的入侵、战乱以及调迁等原因，逐渐往南迁移，最后集中定居在江西、福建、广东地区，而后又扩散至四川、广西等地。相对于当地的居民而言，他们是客，故称为“客家人”。
据史料记载，古代中原人发生过几次大规模的南迁。 第一次是公元前223年，秦始皇数十万大军攻灭楚国。为了加强对中国南方广袤地区的控制，派50万兵驻扎岭南地区。这有史以来最大的一次因军事性拓地戍边而造成的政治性移民事件，使得相当一部分的人留在了粤东北这一后来的客家人地区。
第二次是发生在西晋末年永嘉之乱及其后长达百年的所谓“五胡乱华”时期，中原人民大规模南迁，其中包括了原中原衣冠之家的政治集团。
第三次是由唐代中期“安史之乱”、末期的黄巢起义及五代十国的动荡所引起。其中安史之乱时中原人除了南迁至两浙之外，不少人迁入了相对安宁、和平的南方各国即现在的闽、赣、粤等地。
第四次是北宋末年，金兵南下，靖康之变，宋室南迁。接着元军南下，南宋灭亡，从而形成了中国历史上的又一次汉人南迁高潮。此后，满人入主中国，客家人在抵抗南下清兵失败后被迫迁移各地，而雍正年间的“移湖广，填四川”，使得又有大量客家人进入广西、四川等地。
