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第21章 会吃也能降血压(7)

每日稳压粥

很多人都习惯早餐或晚餐喝一碗粥,热气腾腾的,既能养护脾胃,也好消化。我们常说药补不如食补,利用食物和药物的一些保健功效合理进行搭配,对稳定病情是很有帮助的。很多食材都有辅助降血压的作用,如我们都知道的芹菜、菠菜等,下面推荐一些对稳定血压有益处的粥品供大家选择,这样吃既丰富了餐桌饮食的品种,也能辅助调节高血压,可谓一举两得。

银耳雪梨冰糖粥

【原料】银耳15克,中等大小雪梨1个,冰糖适量。

【做法】银耳提前泡发,雪梨洗干净之后切成小块。锅内烧开适量水,加入银耳和雪梨,煮15分钟,之后依据个人口味,加入冰糖适量,再煮2~3分钟即可。

【功效】清热降压,养心安神。

芹菜粳米粥

【原料】芹菜50克,粳米50克,盐适量。

【做法】芹菜洗干净后切成小段,粳米淘洗干净。锅内加适量清水烧开,先加入粳米煮粥,熟的时候加入芹菜,再煮5分钟,调入盐即可。

【功效】清热降压,养肝利尿。

百合银耳粥

【原料】干百合15克,银耳10克,粳米50克。

【做法】干百合和银耳提前泡软,粳米淘洗干净。锅内加适量清水,烧开水之后先下粳米熬粥,快熟的时候,加入泡好的百合与银耳,煮至粥熟即可。

【功效】养心安神,养肝降压。

白果冬瓜粥

【原料】白果10克,带皮冬瓜30克,粳米50克。

【做法】白果用搅拌机打碎,带皮冬瓜切小丁,粳米淘洗干净。锅中加适量清水,烧开后先煮粳米,快熟时,加入白果和冬瓜,煮至粥熟即可【功效】补肾养肺,利水消肿,降压。

菠菜小米粥

【原料】菠菜50克,小米50克。

【做法】小米淘洗干净,先熬粥,粥将熟的时候加入洗净切好的菠菜,煮沸即可关火。

【功效】清肝,明目,降压。

薏米芡实山药粥

【原料】鲜山药50克,薏米30克,芡实30克。

【做法】鲜山药削皮洗净,切成薄片备用;薏米和芡实提前浸泡2小时,之后加水煮粥,将熟的时候,加入切好的山药,再煮一二沸即可。

【功效】本粥能补肾、降压,适合高血压患者食用。

雪梨青瓜粥

【原料】中等大小雪梨1个,青瓜(黄瓜)1根,粳米50克。

【做法】粳米加适量清水先熬粥,煮米粥的时候,将雪梨和青瓜洗干净,切成块,米软之后,加入雪梨块和青瓜块,再煮3~5分钟即可。

【功效】清热、养肝、降压。

芡实莲藕粥

【原料】粳米30克,芡实30克,莲藕30克。

【做法】将芡实提前浸泡2小时,之后与粳米同煮粥,粥快熟的时候,加入切好的莲藕片,再煮5分钟即可。

【功效】芡实莲藕粥具有补肾健脾、利水降压的辅助食疗功效。

莴笋叶粥

【原料】莴笋叶50克,粳米50克。

【做法】莴笋叶洗干净,切碎备用;粳米先熬粥,快熟的时候加入切好的莴笋叶,再煮一二沸即可。

【功效】清热降压利尿。

香蕉粥

【原料】香蕉1根,粳米50克。

小贴士

雪梨和青瓜不要很早就切好,一定要等到粥快熟的时候再切,否则容易氧化变黑。

【做法】锅中加入适量粳米,常法先熬粥,快熟的时候加入切好的香蕉块,再煮2分钟即可关火。

【功效】香蕉粥有降压通便的辅助食疗功效。

小米莲子粥

【原料】小米50克,去心莲子6克。

【做法】莲子提前浸泡软,之后与小米一同熬粥服食。

【功效】养心安神,降压明目。

薏米绿豆粥

【原料】薏米20克,绿豆20克,粳米30克。

【做法】薏米提前浸泡4小时,与绿豆和粳米一同熬粥,趁温热服食。

【功效】降压利水,清热解毒。

苋菜粥

【原料】苋菜60克,粳米50克。

【做法】粳米常法先熬粥,将熟的时候加入洗净切段的苋菜,再煮一二沸即可。

【功效】清热,止血,降压。

无花果粥

【原料】无花果15克,粳米50克。

【做法】粳米常法先熬粥,将熟的时候加入无花果,再煮一二沸即可。

【功效】无花果粥具有降压通便、护血管的辅助食疗效果。

荸荠粥【原料】荸荠5个,粳米50克。

【做法】荸荠削皮后洗净,切小块备用。锅中加入适量清水,下入粳米,常法先熬粥,快熟的时候,加入荸荠,再煮5分钟即可。

【功效】荸荠粥能清热降压,适用于高血压患者的辅助食疗。

海带粳米粥

【原料】干海带10克,粳米50克。

【做法】干海带提前泡软,切成小块备用,粳米淘洗干净,加水先熬粥,快熟时加入海带,熬至米熟海带软即可。

【功效】降脂降压,利水消肿。

豆浆粥

【原料】豆浆100毫升,玉米50克。

【做法】玉米淘洗干净先熬粥,将熟的时候加入豆浆,再煮一二沸即可。

【功效】清热通便,降脂降压,延缓衰老。

玉米渣粥

【原料】玉米50克,食用碱(碳酸钠)1克。

【做法】锅内加适量水烧开,下入玉米、食用碱,常法熬粥,一般熬煮15~20分钟即可。

【功效】降脂通便,降压消肿。

小贴士

在熬煮玉米粥的时候,加入少许碱面可以让玉米中的B族维生素充分释放到粥中,增加其营养。

牛奶燕麦粥

【原料】牛奶150毫升,燕麦30克。

【做法】将燕麦放入牛奶中,用微波炉高火加热3分钟即可。

【功效】降压降脂,通便润肠,护心健脑。

翠衣粥

【原料】西瓜翠衣30克,粳米50克。

【做法】锅中加适量水,下入粳米,常法先熬粥,快熟的时候,加入切成小块的西瓜翠衣,再煮约10分钟即可。

【功效】清热降压,通利小便。

汤羹降压榜

汤是家常养生常用的饮食品种,它种类多样、营养丰富,每餐搭配一道汤,对高血压患者血压的控制和日常保健都是有益处的。

双耳蛋汤

【原料】木耳、银耳各5克,鸡蛋1个,葱末、姜末、水淀粉、食盐、味精、香油、陈醋各适量。

【做法】木耳和银耳提前泡软,洗净撕碎成小片;锅内烧热适量水,放入木耳和银耳,煮开后放入葱末、蒜末,再煮3分钟,之后将鸡蛋打小贴士

西瓜翠衣就是带绿色表皮的西瓜皮,这层绿色表皮所含的降压利水成分更多,因此不宜去掉,不过在食用之前一定要先将外表洗干净。

散,转圈倒入锅内,打成蛋花,紧接着倒入适量水淀粉勾芡,锅开即可关火,最后加入食盐、味精以及少许香油和陈醋。

【功效】降压安眠、防血栓。

荸荠海蜇汤

【原料】荸荠3~5个,海蜇100克,葱末、姜末、食盐、味精、香油、陈醋各适量。

【做法】荸荠削皮洗净,切成小块;海蜇清洗干净。锅内放适量清水烧开,放入海蜇、荸荠块与葱末、姜末,煮10分钟即可关火,加入食盐、味精、香油、陈醋,拌匀即成。

【功效】清热降压,清肺护肝。

紫菜海带汤

【原料】紫菜10克,干海带10克,葱花、生姜末、食盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。

【做法】紫菜提前用清水泡洗干净;干海带提前泡发,切成片。锅内加适量清水烧开,加入泡好的海带及葱花、生姜末,转成中小火,慢炖至海带软后,加入紫菜以及胡椒粉,再煮一二沸即可关火,最后加入少许香油、食盐和鸡精。

【功效】控制“三高”,护血管。

海带排骨汤

【原料】干海带丝20克,猪排骨200克,山楂3个,生姜末、大葱段、蒜、花椒、大料、食盐各适量。

【做法】干海带丝提前泡软备用;猪排骨放锅内,加入适量凉水(没过即可),开火煮15分钟左右,汆出排骨中的血水。将排骨捞出,放入砂锅中,然后加入足量的开水,放入山楂、生姜末、大葱段、蒜、花椒、大料,小火慢炖1小时,之后加入适量食盐以及泡好的海带,再炖30分钟左右即成。

【功效】降压,养肝,护肾。

双金针汤

【原料】金针菇30克,干金针菜(黄花菜)15克,番茄半个,葱末、姜末、食盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。

【做法】干金针菜用温水泡软,切段备用;金针菇洗净,切段;番茄切片备用。锅内烧开适量水,放入三种食材以及葱末、姜末、食盐、胡椒粉,煮开后再煮2分钟即可关火,加入少许味精、香油,搅匀后趁温热服食。

【功效】降压,护血管,增强记忆力。

豆腐鱼圆汤

【原料】北豆腐50克,鱼圆50克,葱丝、生姜末、食盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。

【做法】北豆腐切块备用。锅内烧开水适量,放入鱼圆和北豆腐块以及葱丝、生姜末、食盐,大火煮开后,中火再煮5分钟即可关火,最后放入胡椒粉、香油、鸡精略煮即成。

小贴士

炖海带排骨汤的时候,加入山楂有两个作用,一是可以解油腻,二是可以使排骨更易熟软。

【功效】降脂降压。

猴头菇豆腐汤

【原料】猴头菇60克,北豆腐30克,葱末、姜末、食盐、胡椒粉、鸡精、香油、香醋、水淀粉各适量。

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