拌肉丝菠菜
原料：猪瘦肉100克，菠菜200克。
调料：香菜20克，酱油1大匙，醋1小匙，鸡精2/5小匙，香油1小匙，植物油20克。
做法：
（1）将猪肉切成细丝；将菠菜择洗干净，切3厘米长的段，备用。将香菜去掉老叶、硬梗，用清水洗干净，切3厘米长的段。
（2）将菠菜用沸水烫一下，捞出投凉，控净水分，放盘内。
（3）坐匙，加底油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出匙晾凉，放在盘内菠菜上面，再加酱油、醋、鸡精、香油，撒上香菜段即可。
油菜叶拌豆丝
原料：油菜叶100克，豆腐丝50克。
调料：精盐2/5小匙，白糖1小匙，香油1小匙，鸡精少许。
做法：
（1）将油菜叶清洗干净，放沸水锅中烫熟（见颜色变深绿）即捞出，摊凉，沥水，切成4厘米长的细丝。
（2）豆腐丝放锅中加适量水，加入少许食碱，置火上煮开数分钟，捞出，晾凉后，切成4厘米长的段，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、鸡精拌匀即成。
芹菜拌豆腐干
原料：豆腐干300克，芹菜150克。
调料：红油1/2大匙，香油1/2小匙，精盐4/5小匙，鸡精1/5小匙，泡辣椒15克，酱油适量。
做法：
（1）豆腐干先劈成片再切成丝，放开水中汆一下，并用开水浸泡30分钟，捞出沥干水；泡辣椒切成丝。
（2）将芹菜去根、叶，洗净，拍破切段用开水汆2分钟，捞出沥干。
（3）泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、精盐、鸡精、红油、香油拌匀装盘即成。
木耳银芽海米粥
原料：稀粥1碗，海米适量，鸡蛋1个，菠菜、木耳各适量，银芽适量。
调料：鲜汤120克，鸡精、精盐各1/4小匙，姜末少许。
做法：
（1）鸡蛋摊成蛋皮，切丝；木耳用冷水泡发回软，择洗干净；银芽、菠菜分别洗净；海米洗净，涨发回软备用。
（2）锅中下入调料，上火烧开，再下入稀粥、蛋皮丝、木耳、银芽、海米、菠菜等原料，煮沸离火，出锅装碗即可。
