青瓜玉米
原料：玉米笋1罐，黄瓜50克。
调料：精盐3/5小匙，鸡精2/5小匙，葱油2小匙。
做法：
（1）将玉米笋倒出，沥净水分，再用清水冲洗干净。
（2）黄瓜用清水冲洗干净，然后切条。
（3）炒锅加水烧开，把玉米笋放在锅里焯一下水，捞出冲凉，备用。
（4）备好玉米笋和黄瓜条、精盐、鸡精、葱油拌匀入味，装盘即成。
虾子白菜
原料：白菜300克，虾子50克。
调料：姜丝、葱段、精盐、鸡精、料酒各适量。
做法：
（1）白菜洗净，切成长细条待用。
（2）炒锅置火上，加油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，然后放入白菜炒软，盛出。
（3）汤锅置火上，添汤煮沸，把炒软的白菜倒入汤锅里，煮熟，最后放入精盐、料酒、鸡精调味即可。
芦笋菠菜汤
原料：芦笋300克，菠菜200克，土豆50克。
调料：黄油2大匙，牛奶3大匙，精盐适量。
做法：
（1）将芦笋洗净，切去根及笋尖；笋茎用刀成薄片，放入沸水中烫一下立即捞出冲凉。
（2）菠菜洗净，叶摘下留用，茎放入打汁机内加适量清水搅打成汁；土豆去皮洗净，切块蒸熟捣碎待用。
（3）锅内加黄油熔化，加土豆泥、牛奶搅匀，倒入菠菜汁煮沸，再放入芦笋、菠菜叶、精盐煮至入味即可。
芙蓉冬瓜
原料：冬瓜500克，鸡蛋清3个，熟火腿末5克。
调料：精盐4/5小匙，湿淀粉10克，葱姜汁2小匙，料酒1小匙，植物油30克。
做法：
（1）冬瓜去皮，蒸熟，成泥。
（2）将蛋清用竹筷打至发泡（至可以立住筷子）成发蛋，泡沫状。
（3）把发蛋与冬瓜蓉放在一起，加精盐、料酒、葱姜汁搅拌均匀。
（4）炒锅烧热，倒入植物油，放入搅好的冬瓜蓉炒熟，用湿淀粉勾芡，至浓稠时，装盘，最后撒上火腿末。
