鸡蛋
饮食宜忌：大多数人都可以食用鸡蛋，尤其适宜体质虚弱，营养不良者，贫血及妇女产后、病后的调养，以及婴幼儿发育期补养。但是不适宜高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症者食用。食用鸡蛋时，应避免与兔肉同食。因为，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。还应避免与豆浆同食，因为豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。另外，鸡蛋不宜与白糖同煮，因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
鸭蛋
饮食宜忌：大多数人都可以食用鸭蛋，但是不适宜脾阳不足、寒湿下痢症状、肾炎、高血压、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝患者食用。食用鸭蛋时，应该避免与鳖鱼、李子、桑葚同食。
鹌鹑蛋
饮食宜忌：大多数人都可以食用鹌鹑蛋，但是不适宜肥胖症、脑血管病人食用。食用时，应避免与猪肝、菌类食物一起食用。
