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第24章 水果类

苹果

饮食宜忌:大多数人都可以食用苹果,尤其适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,以及便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎、高血压、高脂血症和肥胖症、癌症患者,贫血和维生素缺乏者食用。但是不适宜肾炎和糖尿病患者食用。食用苹果时,应避免与水产品同食,因为水产品中含有丰富的蛋白质,与苹果中的鞣酸化合而成鞣酸蛋白,导致便秘,增加对肠内有毒物质的吸收,容易出现腹痛、恶心、呕吐等现象。

饮食宜忌:多数人都可以食用枣,尤其适宜中老年人、青少年、女性食用,也适宜骨质疏松、贫血患者;胆结石患者;高血压患者食用。食用枣时,应避免与虾同食,否则容易引起中毒。

桂圆

饮食宜忌:大多数人都可以食用桂圆,尤其适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。但是不适宜上火发炎者及孕妇食用。

草莓

饮食宜忌:大多数人都可以食用草莓,尤其适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者食用。但是不适宜痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人食用。另外,食用草莓时应避免与胡萝卜同食。因为草莓富含维生素C,两者同食容易降低食物的营养成分。草莓还不宜与海味食品同食,因为草莓中含有丰富的鞣酸,与海味食品同食不仅会降低海味食品中蛋白质的营养价值,还容易导致腹泻、恶心、呕吐等。

荔枝

饮食宜忌:大多数人都可以食用荔枝,尤其适宜产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者以及贫血、胃寒和口臭者食用。但是不适宜咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血者食用。食用荔枝时,应该避免与胡萝卜及黄瓜同食。因为荔枝含有维生素C,与胡萝卜及黄瓜同食容易破坏维生素C,使营养价值降低。另外,荔枝也不宜与动物肝脏同食。因为荔枝中含有大量的果糖,果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后,必须由肝脏内转化酶将果糖转化为葡萄糖,才能直接为人体所利用。若荔枝与动物肝脏同时食用,会降低肝脏营养的吸收率。

香蕉

饮食宜忌:大多数人都可以食用香蕉,尤其适宜口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者食用。但是不适宜脾胃虚寒、便溏腹泻、急慢性肾炎及肾功能不全者食用。食用香蕉时,应避免与牛奶同食,因为牛奶中含有丰富的蛋白质,香蕉中含有果酸,相遇会结合凝固,影响蛋白质的吸收,导致肠道消化不良。

饮食宜忌:大多数人都可以食用梨,尤其适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者食用。但是不适宜慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者食用。

葡萄

饮食宜忌:大多数人都可以食用葡萄,尤其适宜肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰,肺虚咳嗽、盗汗、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛、癌症患者食用。但是不适宜糖尿病、便秘及脾胃虚寒者食用。另外,食用葡萄时,应避免与海鲜同食。因为海味食物如鱼、虾、蟹、海参、海藻等,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含果酸较多的葡萄同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

橘子

饮食宜忌:大多数人都可以食用橘子,但是风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。食用橘子时,应避免与蛤类同食,因为蛤类属海产品,大多性寒,而柑橘为聚痰类食品,两者同食对人体健康不利。此外,蛤类营养丰富,味道鲜美,与柑橘同食,其中的营养成分会被破坏。另外,橘子也不适宜与牛奶同食,因为柑橘中含有的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,从而影响人体吸收,甚至还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

饮食宜忌:大多数人都可以食用杏,尤其适宜急慢性气管炎咳嗽者,肺癌、鼻咽癌患者,癌症及术后放化疗患者,头发稀疏者食用。但是不适宜产妇、幼儿、糖尿病患者食用。食用杏时,应避免与小米同食,因为杏可生津止渴、润肺化痰,小米能健脾、和胃,有安眠作用;但二者若同食,容易使人呕吐、泄泻,尤其是气滞者应忌食。

西瓜

饮食宜忌:大多数人都可以食用西瓜,尤其适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。但是不适宜脾胃虚寒、湿盛便溏、糖尿病患者食用。另外,食用西瓜时应该避免过量食用冰冻西瓜,因为西瓜性寒味甜,在低温下冷藏后,瓜瓤里的水分往往会结成冰晶,食用时,口腔会受到突然的刺激,致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态。还会刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。此外,多吃冷藏的西瓜还会伤及脾胃,影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良。

石榴

饮食宜忌:大多数人都可以食用酸石榴,尤其适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。但是不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者;患有痰湿咳嗽、慢性气管炎和肺气肿等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者食用。另外,食用石榴时,应避免与番茄、螃蟹同食。

木瓜

饮食宜忌:大多数人都可以食用木瓜,尤其适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者食用。但是不适宜孕妇及过敏体质者食用。

乌梅

饮食宜忌:大多数人都可以食用乌梅,尤其适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)、消化不良、慢性痢疾肠炎的人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。但是不适宜感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期患者等食用。

猕猴桃

饮食宜忌:大多数人都可以食用猕猴桃,尤其适宜情绪低落、常吃烧烤、经常便秘、食欲缺乏、消化不良、高血压、冠心病、心血管疾病患者食用。但是不适宜脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、尿频、月经过多、先兆流产者及小儿腹泻者食用。另外,食用猕猴桃时,应避免与乳制品同食,因为猕猴桃中维生素C含量颇高,易与乳制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻现象。

柠檬

饮食宜忌:大多数人都可以食用柠檬,尤其适宜暑热口干烦躁、消化不良者及维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者食用。但是不适宜糖尿病者食用。另外,食用柠檬时,应避免与海味食品同食,因为柠檬中富含果酸,而海味食品富含蛋白质和钙等营养物质,若两者同食,柠檬中的果酸会使海味食品中的蛋白质凝固,与钙元素结合生成不易消化的物质,不仅降低了食物的营养成分,也会对肠胃造成不适。

樱桃

饮食宜忌:大多数人都可以食用,尤其适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者食用。但是不适宜糖尿病患者、溃疡症状、上火者食用。食用时,应避免与动物肝脏同食,因为动物肝脏中富含铜、铁等离子,这些离子会将樱桃中的维生素C分解破坏,造成营养成分损失。另外,还应避免樱桃与胡萝卜同食,因为樱桃中富含维生素C,而胡萝卜中含有一种可以破坏维生素C的酶类物质。所以,二者不宜同食。

橙子

饮食宜忌:大多数人都可以食用橙子,尤其适宜胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者食用。但是不适宜糖尿病患者食用。另外,食用橙子时,应避免与牛奶、豆浆同食,因为牛奶、豆浆中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。

菠萝

饮食宜忌:大多数人都可以食用菠萝,尤其适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者食用。但是不适宜患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者食用。食用时,应该避免与蜂蜜同食。

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