每天忙于工作生活，最容易疲惫的肯定是我们的大脑。大脑疲惫时，最明显的反应就是注意力很难集中、思维停滞不前、身体松软无力并且犯困。有时还会伴随头疼、头晕等并发症。
要让自己有最棒的精神状态迎接每天的任务，就要设法给我们的大脑补充能量，保持头脑清醒。这时，你身体需要的营养成分有维生素群和矿物质。维生素可以补充因为辐射和高强度劳动造成的营养流失，让身体机能恢复正常。矿物质可以增强血液细胞的含氧量，让大脑获氧充足。
下面几种果蔬汁可以帮你保持头脑清醒，让疲惫的你在短短几分钟内变得神采奕奕！
苹果薄荷猕猴桃汁
原料：苹果1个，猕猴桃3个，薄荷叶2～3片。
做法：薄荷叶洗净，苹果洗净去核留皮切成小块，猕猴桃去皮切成4块备用。
先将薄荷榨汁，滤掉渣子，将薄荷汁放入容器备用。
将苹果和猕猴桃加适量纯净水或矿泉水榨汁，滴入薄荷汁即可。
若觉得口味偏酸，可以加两片香蕉改善口感。略微放冰箱冻几分钟，味道更佳。
养分和功效：猕猴桃和苹果中含有丰富的维生素A、维生素C、脂肪和矿物质，这些营养可以促进大脑机能的恢复和提升，此外，薄荷中含有的薄荷油有清凉刺激的效果，二者相加，可以让你精神倍增。
果蔬月份：原料一年四季都可找到。
禁忌人群：薄荷、猕猴桃性凉，风寒感冒、经常腹泄和尿频者最好少吃。
包菜胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，包菜100克，松子少许。
做法：将原料洗净加适量纯净水或矿泉水放入搅拌机榨汁。
将汁榨好后，撒少许松子。
养分和功效：胡萝卜和包菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素，矿物质及微量元素。这些物质可以促进大脑机能，帮助集中我们的注意力。此外，坚果有利于促进脑部发育，增强记忆力。
果蔬月份：原料一年四季都可找到。
禁忌人群：包菜胃部泛酸者忌，胡萝卜忌酒精。
菠萝雪梨汁
原料：1/4块菠萝，雪梨一个。
做法：菠萝去皮，取1/4切成小块。
雪梨洗净去核留皮切成小块。
混合后放入榨汁机搅拌。
养分和功效：菠萝盅含有丰富的水果纤维和菠萝脘。而雪梨中的维生素C和微量元素很多。后者可以提神醒脑，前者有助于消化——消化好了，肠胃舒坦了，对大脑而言也是一种负担的减轻。
果蔬月份：原料一年四季都可找到。
禁忌人群：菠萝中含糖份颇高，尿病者最好少吃。
菠菜西兰花汁
原料：菠菜100克、西兰花20克、黑芝麻10克。
做法：将菠菜切成3厘米左右，西兰花切成小块备用。
把菠菜、西兰花和黑芝麻一起，加适量纯净水或矿泉水放入搅拌机榨汁。
在榨好的蔬菜汁中添加少许柠檬汁，味道更佳。
养分和功效：菠菜里面还有丰富的铁。铁是血液带氧的重要的元素补充。铁的补充可以让我们体内的含氧量怎加，从而达到提神醒脑，缓解疲劳的作用。而西兰花中的胡萝卜素和维生素C也可以帮助大脑机能提升。值得一提的是，维生素C可以促进新陈代谢，帮助排除体内垃圾，因此也有抗癌功效。我们平时说某某可以预防癌症，其实就是因为其中含有的VC丰富，能促进人体新陈代谢而以。
果蔬月份：菠菜出产于秋冬季节，西兰花一年四季都能买到。
禁忌人群：服用抗血凝药物者忌菠菜，因为其中的铁元素可能会和药物产生化学反应，造成药效降低。
TIPS：西兰花——最营养的蔬菜
近日日本学家研究表明，西兰花可以称得上是营养最均衡的蔬菜。其蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养种类不仅全面，而且含量丰富。而且，西兰花没有什么食用禁忌，也无异味，经常食用还能抗癌。可以称得上是蔬菜之王，值得经常食用。
黑醋葡萄汁
原料：黑醋10ml，葡萄100克，蜂蜜10克。
做法：先将葡萄洗净，去皮去核，撒少许盐备用。
将葡萄榨汁，加入黑醋和蜂蜜即可。
养分和功效：葡萄里含有丰富的柠檬酸和葡萄糖。葡萄糖补充体力，而葡萄和醋里的酸性物质可以帮助葡萄糖的吸收，进而缓解疲劳。
果蔬月份：葡萄盛产于夏季。
禁忌人群：葡萄中含糖分较高，糖尿病患者最好少吃。另外，葡萄中还含有鞣酸，吃多了，可能会同其他食物反应形成沉淀，便秘者最好少吃。
美食课堂：葡萄土豆泥
葡萄除了榨汁和生吃，没想到它还能做土豆泥吧？
其实方法很简单：
将葡萄干用温水浸泡30分钟左右。与此同时，将1个土豆（大约50克左右）洗净后放到锅里蒸熟去皮，用勺子或者专用的土豆泥压条弄成泥状。
把泡软的葡萄干剁碎后和土豆泥一起放入锅中加少许清水调合，直到黏稠为止。可以放入蜂蜜或奶油改善口味。
这道甜点中含有大量铁元素，有滋补生血的功效。
