登陆注册
8531600000003

第3章 饮食是塑身的根本(2)

蔬果瘦身:酸酸甜甜瘦下来

清瘦又健康:果汁来帮忙

自制蔬果汁:新鲜卫生有保证

如果能喝杯冰凉的蔬果汁,该多好。但是想起市面出售果汁的卫生与热量问题,往往又令人却步。其实自己动手制作新鲜蔬果汁并不难,还可兼顾卫生与健康,好处多多!自制新鲜蔬果汁时,因为可以常常变换不同的新鲜蔬果,所以营养更均衡;也因为没有使用防腐剂及人工色素,所以天然又健康。如果担心农药残留问题,不妨选购价格稍贵的绿色蔬果。

度身定做蔬果汁:美丽健康有保证蔬果汁中内含的各类营养成分,能巧妙地运用在不同地方,营养师指出:一杯对症且量身打造的蔬果汁,将对你的健康、美丽、身材都有帮助!

例如在身材方面,蔬果含有大量膳食纤维,对体内环保及排便特别有效;有些蔬果具有利尿作用,对于消除浮肿型肥胖有功觌有些蔬果则可催化我们所摄取的脂肪类食物,加速脂肪的代谢。在健康方面,当我们睡眠不不足、生活压力大、疲劳的时候,维生素及矿物质的消耗量特别大。如果没有及时补充比平时多的营养成分,就容易出现失眠、便秘、皮肤粗糙、身材变形、情绪焦躁……等问题。这些文明病既会磨损我们的精力和活力,也会让罹息慢性疾病的几率增加。若能及时补充一杯针对你的需要量身打造的蔬果汁,便能让压力大的你恢复充沛的精力、让常使用电脑的你眼睛健康不打折!

瘦身蔬菜果汁:营养方便有保证大家都知道,多吃新鲜蔬果对身体有益。没错!蔬果中蕴藏丰富维生素、矿物质、膳食纤维及酶,所以每天最好都能摄取3份蔬菜、2份水果。但是,如果你的生活很忙碌,三餐又常在外吃,那么以新鲜蔬果汁来补充平日不足的营养,其实不失为一种好方法。新鲜的蔬果未经烹调会保留较多的维生素,一杯多种食材的蔬果汁也符合食物多样化的健康原则。对于老年人、小朋友更可以解决咀嚼上的困难,增加纤维质的摄取;而且蔬果打成汁后,组织变细碎,比起鲜蔬果更容易被消化吸收,就算不喜欢吃蔬菜的人,也能轻松接受。营养果汁健康饮这样喝蔬果汁不伤身不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀有两点:一是可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁,就不会那么凉;二是各种蔬果的营养不同,所以各色蔬果都要吃,不要偏食某几种,否则仍会造成营养不均衡。注意蔬果搭配有些蔬果含有一种会破坏维生素c的酵素(抗坏血酸氧化酶),如:胡萝卜、哈密瓜、小黄瓜、南瓜,如果与其他蔬果搭配,会使其他蔬果的维生素c受破坏。不过,由于此种酵素容易受热及酸的破坏,所以在自制新鲜蔬果汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来预防其他蔬果的维生素c受破坏。蔬果外皮营养好蔬果外皮也含营养成分,如:苹果的外皮富含纤维素,有助于肠胃蠕动、促进排便,葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化。所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用,不过购买苹果一定不能买打蜡的,果蜡不容易被人体消化吸收,建议选择外皮看来没那么漂亮的有机苹果较好。蔬果汁的材料,以选择新鲜时令蔬果最好,因其营养价值高,才能发挥应有的功能。冷冻蔬果由于放置时间久,维生素的含量渐渐减少,对身体的益处也相对减少。此外,挑有机产品或自己栽种的更好,可避免农药的污染。让蔬果汁养分流失最少新鲜蔬果汁含有丰富维生素,若放置时间太久会因光线及温度破坏维生素效力,使营养价值变低。因此要把握“现打现喝”的原则,才能发挥最大效用。

慢慢喝

喝新鲜蔬果汁最忌“豪饮”,以品尝的心情逐口喝下,这样才容易完全在体内吸收。若大口喝,蔬果汁的糖分会快速进入血液中,使血糖迅速上升。

空腹喝

一天当中,早上空腹时或饭后两小时后喝最好。尤其是早上喝较理想,不过只以一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱,因为蔬果汁中的碳水化合物含量不多,并不足够作为整个早上的能量来源;加上血糖低会不利于大脑思考,易引起情绪浮躁。不要只以蔬果汁作为早餐,建议可以往里加入糙米或胚芽米补足不够的糖类。另外,全谷类中含有丰富的B族维生素,正好是帮助身体补充产生能量不可或缺的维生素。倘若早上没时间喝,也可以选择饭前空腹或是饭后吃水果的原理一样,因为水果比其他食物容易消化,所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化,饭后两小时饮用较适合。另外,避免睡前喝,因睡前摄取水分会增加肾脏的负担,身体容易浮肿。

不加糖

有些人喜欢加糖来增加蔬果汁口感,但是糖分解时,会增加B族维生素的损耗及钙、镁的流失,降低营养。如果打出来的蔬果汁口感不佳,可以多利用香甜味较重的水果,如菠萝、哈密瓜,作为搭配或是酌量加些蜂蜜,增加维生素B6的摄取。

不适合喝蔬果汁的人以西医营养学观点来看,营养师特别提醒:“不是每个人都适合喝蔬果汁。”原因在于,蔬菜中含有大量的钾离子,肾脏疾病患者因无法排出体内多余的钾,蔬果汁可能会造成高血钾症;另外,糖尿病人需要长期控制血糖,在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量,要将其纳入饮食计划中,并不是喝越多越健康哦。小心市售蔬果饮料市面上有许多果汁或蔬果汁的产品,大多数人都认为这些饮料比起其他饮料健康得多,以为喝了就可以弥补今天少吃的蔬果。

但事实上,大部分的饮料产品已将纤维质过滤掉,并添加了许多糖,你喝下的东西对身体的帮助没有你想的那么大,反而会造成身体的负担,所以,喝蔬果汁还是以新鲜现不过滤的为佳。制作蔬果汁常用到的蔬果,苹果营养素与功效苹果种类的不同,其营养成分的差异很大,其中青苹果的维生素A含量较高,且苹果的水溶性纤维含量也高。动物实验表明,苹果中的水溶性纤维质具有降低血脂作用。不过营养师也特别提醒大家,许多人以为光吃苹果餐就可以达到减肥的效果,事实上只是因为总热量降低,减少了脂肪及淀粉的摄取,自然能成功减肥,可是长久下去会造成营养不良。因此,想减肥的人,还是要做好热量控制并多运动,最好不要三餐只依靠某单一蔬果瘦身。

这样榨汁最好喝

饭前1小时喝苹果汁最好,会有饱足感,但每一个苹果的热量有60~150千卡,甜度也很高,因此其他的食物也要减少摄取才行。

木瓜

营养素与功效

木瓜所含的食物纤维、维生素B、维生素c、维生素A、木瓜蛋白分解酵素、钙、钾、铁等可以帮助消化。适合发育中的少女、肠胃不佳的人及便秘的人。

这样榨汁最好喝

青木瓜或红木瓜均有丰富的营养,食用时可选择表皮较平滑者,将之去皮并切块。想解决便秘问题的人,可再加入适量蜂蜜,打成果汁即可。

火龙果

营养素与功效

火龙果含植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。可促进人体消化,帮助排便,也具有瘦身功效。任何体质皆宜,尤其是有便秘问题的人。

这样榨汁最好喝

果体饱满,外观光滑亮丽,颜色均匀者,甜度口感最佳,在6~8月时拿来去皮、切块、打果汁最好。

黄瓜

营养素与功效

黄瓜主要成分包含96%的水分,因为热量低,加上黄瓜中的钾能促进体内废物与盐分排除,因此常被拿来当减肥良方。适合燥热者,不适合虚寒体质的老人和小孩。这样榨汁最好喝任何时候都可以喝,如果感觉身体浮肿,可早晚多喝一次。

柠檬

营养素与功效

柠檬含有丰富的碱性物质,例如钙和钾。柠檬也含有一种营养素,可防止颗粒色素粒子积聚于皮下,常吃柠檬的女性,皮肤雪白细嫩。

容易疲劳的人喝柠檬汁之后,可以振奋精神,早日恢复身体健康。值得注意的是,有些人喝了柠檬汁之后,还会利用柠檬敷脸,要小心不要在阳光下暴晒!容易造成皮肤发炎或色素沉淀,如用柠檬敷脸、泡澡后一定要冲净,否则美白不成反会成了大花脸。这样榨汁最好喝一年四季,不论黄色或绿色的柠檬均可。因为维生素c易氧化,必须马上切、挤出来并立刻饮用,只要将一颗挤出的柠檬加200毫升的水,再加入一点点的糖、蜂蜜即可,怕胖的人可使用代糖。

猕猴桃

营养素与功效

猕猴桃营养成分非常丰富,含盐类、蛋白质、磷、钾、镁、铁等矿物质。并含有丰富的果胶及维生素c抗氧化物质,常食用具抗老化作用。某猕猴桃协会研究显示,夏季每天吃两颗猕猴桃,可补充身体中的钙质,以及逐渐改善质量不好的睡眠状况。猕猴桃内还含有高量的钾离子,可以调节体内水分平衡,但是肾脏病患必须小心食用。

这样榨汁最好喝

10月~11月是猕猴桃的盛产期,此期间食用最佳,果实握起来稍软的,表示已成熟,吃起来较甜,可立即食用及打果汁,最好连渣也一起吃下,以增加营养素的摄取量。

西红柿

营养素与功效

西红柿含有西红柿红素、叶酸、维生素c、维生素E、维生素K等,番茄红素有抗氧化作用,可抗衰老,临床上已证明有抗癌效果,提升免疫力的功能。由于其热量低,是瘦身及养生的最佳水果。体质虚寒者不宜吃太多,肠胃不佳的人也不能空腹吃。

这样榨汁最好喝

加工后的西红柿制品能释出较多的番茄红素,例如西红柿汁,西红柿越熟所含的番茄红素量越多。虽然热量低,但打汁时仍要小心勿加入太多的盐或糖。医学专家认为,每人每天吃上2~3个西红柿,就可以满足一天维生素c的需要,于饭后喝最佳,打好的果汁宜尽早喝完。

芹菜

营养素与功效芹菜含有少量蛋白质、多种维生素、烟碱酸、钙、铁、镁等矿物质,另外也含有丰富的钠离子及钾离子及人体不可缺少的膳食纤维,其中钠离子的成分是蔬菜类中最高的。含高量钾离子,因此也有降血压作用。

这样榨汁最好喝

挑选外观新鲜,看起来脆甜多汁的最好。宜在两餐之间饮用,若加上几滴柠檬汁或其他鲜果汁,会使香味大增。打好的果汁宜尽快喝完。

胡萝卜

营养素与功效

胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素、钠、等,有良好的抗氧化能力,属于高纤维低热量的食物,也能增进体力及抵抗力。尤其适合用眼过度的人。

这样榨汁最好喝

弹敲胡萝卜,声音听来厚实清脆的最好,外皮光滑,个体不大的最香甜。可添加少许的坚果类一起打成果汁,于饭后饮用较佳,打好的果汁宜尽快喝完。

牛蒡

营养素与功效

牛蒡含有丰富的膳食纤维,可促进肠蠕动,利于排便,因此可消脂减肥、排毒清宿便;也具有降低体内钠浓度和降血压等作用,适合血压高人群食用。但是由于牛蒡会干扰铁的吸收,孕妇不宜食用。

这样榨汁最好喝

外表光滑、形状笔直、重量较重且结实的最好。牛蒡易受氧化变色,宜尽快喝完。梨营养素与功效梨有生津止咳、去燥化痰、润肠通便的功效,对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、大便干结等症状有一定的调节作用。另外,它还有清热、镇静的功效。这样榨汁最好喝将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者有益,具有滋润喉头、补充津液的功效;把梨煮熟,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

【材料】火龙果1/2颗,苹果1/2颗,养乐多50毫升,柠檬汁1大匙,开水100毫升。

【做法】

1.火龙果洗净去皮,切小块。苹果洗净削皮去籽,切小块。

2.榨汁机中,加入火龙果、苹果及开水,搅打成汁。

3.最后再加入养乐多,搅打均匀即可。

【功效】帮助肠胃消化,养乐多可促进肠胃蠕动。

鲜橙蜜桃汁

【材料】水蜜桃2颗,柳橙2颗,冰块适量。

【做法】

1.水蜜桃洗净,去果核,切小块,备用。

2.柳橙横切对半,用榨汁器榨汁,备用。

3.水蜜桃、柳橙汁一起放入果汁机内搅打均匀,倒入装有冰块的杯中即可。

【功效】纤维质与水分含量丰富,能有效促进肠胃蠕动。

牛蒡甘蔗汁

【材料】牛蒡1根(150克),甘蔗汁150cc,砂糖少许。

【做法】

1.牛蒡洗净、去皮,放入榨汁机榨汁。

2.加入甘蔗汁及适量红砂糖调味即可。

【功效】牛蒡具有抵抗病菌、抑制皮肤真菌作用,可增加免疫力,预防过敏。此饮品含糖分较高,糖尿病患者不宜饮用。

【注意事项】处理牛蒡时可先泡于盐水中,以免变黑。

【新吃法】也可加入芹菜一起榨汁,更能促进新陈代谢。

木瓜葡萄柚汁

【材料】葡萄柚200克,木瓜150克,蜂蜜2小匙。

【做法】

1.葡萄柚先用榨汁器榨出汁。

2.木瓜削皮去籽洗净后切小块,与葡萄柚汁一同放进榨汁机打成汁,再加进蜂蜜调味即可。

【功效】含有维生素A、维生素c及木瓜酵素,能强化肝脏解毒功能,改善肤色黯淡干燥情形。适合压力大或常熬夜者。

花草茶:帮你瘦下来喝茶不仅可以帮助消除体内多余的脂肪,并且,茶叶中含有丰富的儿茶素与多酚,还含有多种矿物质,可帮助人体排出毒素。每天喝茶,既不会花太多钱,又让你的减肥历程省时省力。

喝茶减速肥:实用又方便

同类推荐
  • 都市青年六种时尚生活方式

    都市青年六种时尚生活方式

    都市是森林,时尚是诱惑。面对诱惑,都市青年们千万不要抱着“存在即是合理”的人生态度,盲目地追随五颜六色的时尚生活。顺应都市青年们对命名的渴望与激情,本书解读了十种时尚生活方式,希望能够为你追求属于自己的生活方式提供坐标,成为你在都市中生存的秘籍。
  • 天使爱美丽——女人美容养生秘笈

    天使爱美丽——女人美容养生秘笈

    美丽的女人就像天使一样,给世界带来了生机和活力,也让这个世界更加让人热爱。女人似水,美丽的女人更是靓丽的风景。从古至今,无数的诗歌歌唱美丽的女人,一个美丽的女人就是一个美丽的传说,就是一个美丽的故事,始终是人们津津乐道的话题。追求美丽源于人们对美好生活的渴望。美丽的女人给人在视觉上的愉悦,令人心情愉快。女人不仅仅需要天生丽质,更需要精心的呵护,需要善于自我调理,才能够从内到外塑造美丽的身段和善良的心灵。
  • 现代健身新理念

    现代健身新理念

    健康是人生最宝贵的财富之一。多少年来,健康、长寿一直是人类的美好愿望,毕竟人的生命只有一次,而且是一个不可逆转的进程,延年益寿、长命百岁已成为人们生存的基本心理趋向,人们对身心健康的重视标志着社会的进步。无论是人类自身的发展、自我价值的实现,还是社会发展的参与和社会发展成果的享有,都必须以自身健康为前提,没有健康身心,一切无从谈起,也无法实现。运动要讲科学,只有遵循科学的规律参加体育锻炼,建立科学文明的生活方式,才能适应高科技、快节奏、竞争力强的需求,才能真正起到强身健体的作用。
  • Nancy的街头印象簿

    Nancy的街头印象簿

    在这本《nancy的街头印象簿》中,nancy以自己的画笔纪录下了各国街头行人的服装穿着,并配以温暖的文字介绍。这些内容展示了真正的现代生活和风尚,展示出一幅优雅、美好的生活图景,带给读者一种眼界的扩展和心灵的依托。同时,nancy一直以自己的画笔,提倡一种发现美,享受美,创造美的积极乐观的生活态度。
  • 至IN彩妆魔法

    至IN彩妆魔法

    《至IN彩妆魔法》最潮的炫彩妆容,给你全新的色彩新体验,变化彩妆类型,马上让你成为时尚达人,跟随快速化妆计划,从容显现好气色。
热门推荐
  • 最强阎女复活系统

    最强阎女复活系统

    【复活系统已开启,请玩家入场!】阎琼,她是绝世阎女,天生反骨,负责判世间不公之事,却差点带魔族灭了天庭。天帝以让她不死不灭千万次作为惩戒。轮回道前她竟放出豪言:“天帝不公,轮回终有尽头,倒那时我仍要逆天!”千万次的历劫,焚骨酒被饮尽,轮回终有尽头。重生异世,这一世她是哑女布衣,医圣女徒紫菀,也是大家之女夸月。历尽世间断舍离后,最强阎女觉醒复活,可她身处之地却仍在异世。【复活系统出现异常,请玩家火速千万地下城避难。】可笑!我一代绝世阎女岂是贪生怕死之辈!且看我如何斗天闯地,觅得旷古殇情!
  • 崩裂苍穹

    崩裂苍穹

    公元2192年,天空都市“乌拉诺斯”与海洋都市“涅普顿”的第二次战争爆发,作为战争机器的零件,年轻的少女坐进了人类最先进战机的驾驶舱。猎杀,或是被猎杀,这是作为战机飞行员的唯一宿命。
  • 仙门遍地是奇葩

    仙门遍地是奇葩

    原来仙门竟是这般不以为耻,当真是脸皮厚到极致。师傅喜欢徒弟,徒弟却为魔界鬼祭哭得死去活来。好一个郎艳独绝,遗世独立的灵澈仙人。又好一个不知羞耻,仙门之辱的徒弟。不愧是仙门之境,遍地奇葩,魔为仙成仙,仙为魔堕魔;不疯不魔,不魔不仙(ps:纯属瞎七八扯,毫无逻辑。)
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 神间五十年

    神间五十年

    以《上古世纪》为背景的小说,讲述了恶魔战争结束两百年后的西大陆上的一段故事。
  • 神魔系统明明很强非要坑我

    神魔系统明明很强非要坑我

    大胖的创业道路异常顺利,做了几款坑爹游戏,一不小心变身霸道总裁,走上了人生巅峰!然而坑了数百万玩家的死胖子,一觉醒来发现整个世界都变了......荒唐之洲,神魔陨落。妖灵再临,列王纷争。阴谋如冰,热血似火。天选之子,涅槃重生。而大胖沦为最低贱的小奴种,开局连一条狗都没!“美女,我好像在哪里见过你?”“死鬼,你真健忘,人家是你亲手设计的坑爹系统嘛!”----------风格看似沙雕欢脱,真打起来凶残到我不敢上传......本书又名《冰火战国》,书写《战国权力游戏》。
  • 巴塞特郡纪事(二):巴彻斯特大教堂

    巴塞特郡纪事(二):巴彻斯特大教堂

    英国文学史上最高产最伟大的小说家,作品阅读量英国排名第一,与莎士比亚、狄更斯齐名的作家,维多利亚时代文学第一人,英国杰出小说家特罗洛普代表作,依据佩奇与萨德利尔核校过的权威原版,钩沉坊间35年未曾露面的网格本名著名家名译本,展示了一幅维多利亚时代英国议会与教会、朱庇特报人、拉斐尔前派的讽刺调侃全景图。《巴彻斯特养老院》出版后两年,它的续集《巴彻斯特大教堂》问世了。在《养老院》的最后一章里,作者告诉我们老主教已经到了八十高龄,“大概会像火花消灭那样,渐渐地、平静地悠然而逝”。在《大教堂》的第一章里,主教卧病在床,即将去世。大家全都认为他的儿子会吏长格伦雷博士具备种种必要的条件,大概会接替父亲出任主教。但主教要由唐宁街的政治家们指定,而当时的政府正摇摇欲坠。如果老主教在政府更迭前死去,那么格伦雷博士就会获得主教的职位;如果老主教长期弥留下去,政府一倒,那么会吏长继任主教的机会就失去了。会吏长很爱他的父亲,可他又是一个渴望权力、高傲自负的人,很想当上主教。这时候,他守在父亲的床边,内心巴望父亲快点死去。接着,他又省悟过来,连忙跪下恳求上帝宽恕自己……
  • 这个镇邪有点迷

    这个镇邪有点迷

    好不容赶上附体重生的班车,汤旭却发现这个世界有点问题。前世映照现世,暗中诡异丛生,两个世界到底有什么联系?一头蹿进镇邪道路的他,也只能靠着沙雕经验,一边勉强维持生活,一边去探寻这背后的秘密。声明:本书纯属虚构,如有雷同,纯属巧合。
  • 负大道

    负大道

    轮回瞳、万花瞳、掌仙瞳,万古三大天赋神瞳神秘莫测的力量!上道学府、北陵学府、平南学府,东洲三大学府原来是万古之初道宗的分支!神秘的幽冥,竟然只是残组织的外围成员,推动万古战争的居然只是八个不甘寂寞的少年!残组织最高领导者居然是不恭家的不恭右情,推动万古的暴乱原因只是为了引出不恭逆天的仇恨,逼出万花瞳的终极奥义!杀人如麻的不恭右情竟是一个可爱的大哥,身死道消,只为成全一直欲杀他而后快的弟弟!苏泽说“生男孩,我跟儿子一起保护你,生女孩,我就保护你们两个!”可惜,还是太弱,在强者为尊的万古大陆,这只是一个完美的幻想!
  • 花猫元旦

    花猫元旦

    武林与历史的交叉中,又隐藏着多少秘密?家仇和感情都那么诡秘,教我如何拨开迷云?我生活在这个都市,一切都那么正常,打破宁静的又是什么?佛家、道家、武林盟主、商业大佬、民族故事、国家机器,平凡人眼中的世界是另一个样子。