6月12日
阴
自开始写日记已经过了十八天了，不知不觉已经过了这么久了呢。
又到了一周一次训练厨艺的时候呢，到时候回家可以做给奶奶吃。入公司还没有一年，要到明年六月底才能够报年假，有点可惜不能赶快回家。
今天超市里荞麦面特价，本来一盒八捆只需要五六块，现在只要四块不到就有了。心血来潮地就买了，记得以前上学的时候朋友们都戏称我买东西都只凭着一股冲劲，但是他们不知道的是，我十一年级的时候就开始自己打工攒钱了呢。
所以，用自己的钱，看到想买的也不怪吧？
但是唯一可惜的是今天外面天气不怎么好，有点凉飕飕的，所以感觉吃荞麦面时缺少了一种‘清爽’的感觉。估计这也是为什么超市今天荞麦面特价吧，为了让我们这种一时兴起就会买东西的人消费。
嘛，也不管那么多了，吃都吃完了还在日记里抱怨。不行，我要做一个成熟的女生，下次...下次看到想买的就先看下天气！
说道荞麦面，如果吃汤面的话就无法品尝到荞麦面劲道的口感了。果然，荞麦面还是要吃凉面才行呢。
不过荞麦面不似其他常见的面条呢。不止是颜色更深，面条更细，而且荞麦面还是一人份一人份分好，用一卷纸环圈起的。感觉荞麦面的包装比其他的面条更加精细一点。
但是，就算看到了荞麦面的与众不同，我一开始仍然天真地认为荞麦面跟其他凉面做法一样，只是烫熟以后放在大盆子里吹凉就可以了，在这里先面壁一分钟。在我上网搜了视频才知道，原来荞麦面的做法和它的外观一样，与中国常见的凉面完全不一样。
一小捆荞麦面在撕开纸环后，像是煮linguine一样，在水滚后要把它自锅子中间放入，然后向着周围散开。不过那时的我仍然犯了个错误--盖锅盖。原本我看着视频说的只要水滚煮六分钟就够了，结果就下意识地盖上了锅盖。然后...嗯，锅子就口吐白沫般地把水喷了出来，直接把煤气浇熄火了。本想转身倒水的我听到‘呲啦呲啦’声时差点以为煤气泄漏了，吓了我一跳。
还好这只是虚惊一场，最后开着锅把面煮完了。
接下来就是煮荞麦面最有趣的时候了，荞麦面出锅前要准备三大盆干净的水。其中两盆凉水，一盆冰水，啊，说是冰水就一定要是很冰很冰，大概三四度的那种。荞麦面出锅时先要将其放入第一盆凉水，让其迅速冷却下来。然后居然要伸手去‘淘’这荞麦面。
就像淘米一样，要把荞麦面表面的淀粉洗掉。那时我还想着为什么不提前洗掉？然而下一秒我就有了答案--有谁会洗生面条的？
虽说是‘淘’面，但是不是真的伸手去搅和这面，而是轻轻捧在手心，手掌前后揉搓面条，揉搓一分钟左右就可以看到一整盆清水变得浑浊了。然后就可以把它放入第二盆凉水。
一样是洗去淀粉，但不一样的是动作。从原本的揉搓变成了‘拉扯’。啊不是那种两个女人抢男人，要把男人撕成两半的‘拉扯’。只需伸手捞起一小坨面条，轻轻地为其做伸展动作，能够感受到微微的阻力就行了，不然真会扯断的。
又一次看到清水变得浑浊时，荞麦面差不多就洗干净了，最后就是将其放入第三盆冰水了。
这才是真正的考验，在荞麦面入水后，视频居然要求我把伸手去搅和这荞麦面！这是什么？冰桶挑战吗？据说是要让荞麦面均匀地收缩，所以要时不时地搅拌，而且还不能用筷子，怕把它搅断。
当然，只有进浸过冰水的荞麦面才称得上是荞麦面呢，面条冷缩后变得十分扎实劲道。哆哆嗦嗦地把荞麦面从冰水盆里捞出，将其揉成一小团，放到小竹盘上，撒上些许海苔条就可以了。啊对，竹盘今天也特价呢，超市这是预知我一定会买荞麦面所以竹盘也特价了吗？
接下来是汤汁的部分，这简直是我见过最简单的汤汁了。刚煮完面的水不要倒掉，放一颗鸡蛋进去，过七分钟就是一颗温泉蛋了。话说不知有没有人闻过用荞麦面煮过的汤，居然有一种理发店经常提供的大麦茶的味道！
嗯嗯，新都市传说：理发店与餐厅串通，拿其煮剩的汤汁当大麦茶提供给客人！开玩笑的，开玩笑的。
或许是因为同是谷物，所以荞麦面煮完的汤汁有股稻谷的香气。
温泉蛋煮完先不急着敲开。先在一个小碗里放三大匙酱油，两大匙味淋，一大匙清酒，最后放整整十二大匙的冰水，轻轻拌匀就有了一份荞麦面汤汁，味道与饭店的没有两样！
最后将温泉蛋敲入酱汁里就完成了，与竹篮里的荞麦面一起端上桌，准备一小盆葱花就可以开动了。
往酱汤里撒上些许葱花，夹起一小筷荞麦面，放入冰凉的酱汤里，轻轻一搅，“呲溜”一声吸入嘴里。凉爽的麦香，带着些许辛辣的葱香，还有蛋黄与酱油的鲜香在嘴里扩散开。再微微咀嚼，荞麦面劲道的口感带着蛋白的软弹，还有葱花清脆相辅相成地迸发出来，让人情不自禁地接着下一筷，继续享受这欲罢不能的凉爽。
哦哦，还有，荞麦面是谷物，所以吃了还不用担心胖！真是维持身材的好帮手！
想着即将入夏，天气变暖时再来一份荞麦面，岂不美哉？
嗯，荞麦面虽然劲道，但是不硬而且方便咬。正好明年夏天就可以回家看看了，给奶奶也做一份荞麦面吧，希望她会喜欢。
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‘呲溜呲溜’我正吸着最后一筷荞麦面，读完了最后一行字，眼中浮现出一丝笑容。打了个响指，筷子，竹盆和小碗消失不见，我伸手进水团里洗净了手上不小心沾到的汤汁。
看向你们：“写这篇日记的朋友是谁我就不用多说了吧。小悦真是努力呢，一边工作一边学习着料理技巧，准备回家后做给奶奶吃。不过小悦形容美食的方法真的很诱人呢，让我都不禁想要来一碗了。”
随即，我不禁叹息一声：“尽管与大家阅读日记非常快乐，但是日记太长的话我就无法与大家多说上几句话了，希望明天能够早早到来呢。”
“那，また明日（明天见）”
