蔬果清热饮
【配方】生萝卜、梨各250g，荸荠300g，蜂蜜30g。
【功效】清热利尿，凉血止血。适合考生食用。
【制作】
1.将生萝卜去皮洗净，切丝；梨去皮、核，洗净；梨肉洗净，去皮，去核，切块；荸荠洗净，切成小块。
2.将生萝卜、梨肉丁、荸荠分别放入榨汁机中，榨取汁液，加入蜂蜜，拌匀即可饮用。
【食法】每日2次，适量饮用。
【宜忌】虚寒及血虚者忌食。
贝母萝卜粥
【配方】川贝母20g，萝卜、大米各150g。
【功效】清热解毒，利水止咳。适合考生食用。
【制作】
1.将川贝母洗净，焙干，研成粉；萝卜洗净，切粒；大米淘净，放入锅内，加水适量。
2.将川贝母、萝卜放入锅内，在武火上烧沸，再用文火煮熬40分钟即可食用。
【食法】每日2次，当主食。
【宜忌】湿热及咳嗽有痰者慎食。
荸荠猪肺汤
【配方】荸荠、猪肺各300g，白萝卜、胡萝卜各150g，料酒10g，香油15g，精盐、姜各3g，味精2g，葱6g。
【功效】利水消肿，清热解毒，润肺止咳。适合考生食用。
【制作】
1.将荸荠洗净，去皮，一切两半；白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，切成2cm宽、3cm长的块；猪肺灌水洗净，切块，入沸水锅中汆去血水；姜拍松，葱切段。
2.将荸荠、白萝卜、胡萝卜、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸后，改用文火炖55分钟，加入精盐、味精、香油即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】虚寒及血虚者忌食。
苡仁藕骨汤
【配方】薏苡仁30g，鲜藕300g，猪腿骨500g，荸荠200g，葱6g，姜、精盐各3g，料酒10g，味精2g，胡椒粉1g。
【功效】清热，利湿，消肿。适合考生食用。
【制作】
1.将薏苡仁洗净，去杂质，淘净泥沙；荸荠洗净，去皮，一切两半；鲜藕去皮，切成块；姜拍松，葱切段；猪腿骨打碎，入沸水锅中汆去血水。
2.将猪腿骨、薏苡仁、荸荠、鲜藕、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上烧沸，撇净浮沫，再用文火炖2小时，加入精盐、味精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】孕妇及脾胃虚弱者慎食。
翠衣大米粥
【配方】西瓜皮200g，大米100g，冰糖30g。
【功效】清热解毒，利尿消肿。适合考生食用。
【制作】
1.将西瓜皮洗净，切细丝，用榨汁机榨出汁液；大米淘净。
2.将大米放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再改用文火煮40分钟，放入西瓜汁液及冰糖，煮溶后即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】胃寒泄泻者忌食。
豆豉蒸鲫鱼
【配方】淡豆豉3g，鲫鱼2g，姜片、葱段各1g，料酒10g，精盐2g。
【功效】清热解毒，利湿消肿。适合考生食用。
【制作】
1.将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、精盐、姜、葱。
2.将鱼置武火蒸笼内蒸20分钟，取出即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】四季都可食用。
苡仁炖鹌鹑
【配方】薏苡仁、赤小豆各30g，鹌鹑2只，姜4g，葱8g，料酒10g，精盐3g，味精2g，鸡油15g。
【功效】利水，消肿，滋补气血。适合考生食用。
【制作】
1.将赤小豆、薏苡仁用温水泡2小时，洗净，去泥沙；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2.将薏苡仁、赤小豆、鹌鹑、姜、葱、料酒、鸡油同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，撇去浮沫，再用文火炖45分钟，加入精盐、味精搅匀即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】孕妇及脾胃虚弱者慎食。
翠衣香蕉茶
【配方】西瓜皮200g，香蕉100g，冰糖30g。
【功效】清热，利尿，降压。适合考生食用。
【制作】
1.将西瓜皮洗净，切3cm见方的块；香蕉剥皮，切小段，与西瓜皮同放锅内，加入清水、冰糖。
2.将锅置武火上烧沸，用文火煎煮30分钟，除去香蕉、西瓜皮即可饮用。
【食法】每日2次，代茶饮用。
【宜忌】胃寒者忌食。
赤豆炖黑鱼
【配方】赤小豆50g，冬瓜200g，黑鱼1尾，冰糖30g。
【功效】除湿利水，凉血消肿。适合考生食用。
【制作】
1.将黑鱼去鳞及内脏洗净；赤小豆淘洗干净发透；冬瓜洗净（留皮），切成3cm见方的块状；冰糖打碎成屑。
2.将原料同放入煲中，加入清水适量，将煲置武火上烧沸，再用文火煮至赤小豆熟透即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】肠胃虚弱者慎食。
荸荠煮猪腰
【配方】荸荠100g，猪腰2只，冰糖30g。
【功效】滋补肾肺，清热利水。适合考生食用。
【制作】
1.将荸荠洗净，去皮，一切两半；猪腰切两半，除去白色臊腺，切3cm的腰花；冰糖打碎成屑。
2.把荸荠、冰糖同放锅内，加适量清水，置武火烧沸后煮10分钟，再放入猪腰，煮2分钟，撇去浮沫即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】虚寒及血虚者忌食。
党参炖母鸡
【配方】党参、黄芪各30g，母鸡1只，葱20g，姜15g，料酒10g，精盐、味精各2g，胡椒粉1g。
【功效】滋补气血，健脾利尿。适合考生食用。
【制作】
1.将党参、黄芪洗净，润透，切片；母鸡宰杀后，去毛及内脏，剁成块，入沸水锅内汆去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2.将鸡及药物、姜、葱、料酒放入炖锅内，加适量清水，置武火烧沸，再用文火炖熬至鸡熟透，调入精盐、胡椒粉、味精即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】感冒发热者忌食。
虫草老鸭汤
【配方】冬虫夏草20g，老鸭半只，姜、料酒、葱各10g，精盐4g，味精2g，胡椒粉3g。
【功效】滋补肺肾。适合考生食用。
【制作】
1.将老鸭宰杀后去毛、内脏及爪，剁成块，洗净后在沸水内焯片刻，再捞出用凉水洗净；虫草洗净泥沙，用白酒浸泡；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2.将鸭头连颈劈开，把虫草纳入鸭头内，再用棉线扎紧，余下的虫草同姜、葱、鸭块，同放蒸盆中，注入清水，加入料酒，用湿绵纸封严口，上笼蒸2.5小时即可食用。
3.出笼后，揭去绵纸，除去姜、葱不用，调入精盐、味精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】感冒者慎食。
洋参枸杞饮
【配方】西洋参6g，枸杞子30g，白糖30g。
【功效】补肾益气。适合考生食用。
【制作】
1.将西洋参润透，切片；枸杞子去杂质，洗净泥沙。
2.将锅置武火上，放入两味药物，加入清水。用武火烧沸后，再改用文火煎熬40分钟，加入白糖搅拌均匀即可食用。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】胃有寒湿者慎食。
荸荠煮带子
【配方】荸荠100g，带子50g，冰糖30g。
【功效】清热解毒，利尿消肿。适合考生食用。
【制作】
1.将荸荠洗净，去皮，一切两半；带子洗净，用生粉、鸡蛋清腌制；荸荠放入炖锅内，加入冰糖，注入适量清水。
2.将锅置中火上烧沸，煮20分钟后下入带子，汤沸即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】虚寒及血虚者忌食。
洋参白果鸭
【配方】西洋参6g，水鸭1只，白果、莲子各20g，大枣10枚，精盐2g，料酒10g，味精、胡椒粉各2g，老抽少许。
【功效】滋补脾胃，补肾利水。适合考生食用。
【制作】
1.将鸭宰杀后，去毛及内脏，剁去爪，洗净入沸水锅中汆去血水，沥干水分；西洋参片烘干，打成细粉待用。
42.大枣洗净，去核；白果去壳、心；莲子用水发后去皮及莲心；料酒、老抽和匀，搽在鸭的表皮和腹内。
3.将大枣、白果、莲子、西洋参粉填入鸭腹，再把鸭子放入蒸盆内，置武火上蒸2小时，调入精盐、味精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】胃有寒湿者慎食。
湘莲蒸鲍鱼
【配方】湘莲30g，鲍鱼50g，鸡茸150g，葱15g，料酒10g，精盐、味精各3g。
【功效】健脾补虚，补益气血。适合考生食用。
【制作】
1.将湘莲浸泡洗净，去心蒸熟；鲍鱼发透洗净，然后切成夹片；鸡茸夹入鲍鱼内，放入蒸盘内，上笼蒸25分钟即可出笼。
2.出笼后，在每片鲍鱼上放一个熟湘莲，调入精盐、味精、葱、料酒即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】中腹脘胀者忌食。
双耳炒贝柱
【配方】白木耳、黑木耳各15g，鲜贝柱100g，水芡粉20g，料酒、葱各20g，姜10g，素油50g，精盐少许。
【功效】滋阴润肺，生津止渴。适合考生食用。
【制作】
1.将白木耳、黑木耳用温水浸泡发透后，分别除去杂质及蒂根，撕成瓣状；姜、葱洗净，姜切片，葱切段；鲜贝柱用精盐、鸡蛋清、生粉腌制。
2.将锅置武火上，加入素油，下入鲜贝滑熟，捞出沥油，另起锅，放入葱、姜爆香，炒变色，加入白木耳、黑木耳，翻炒至熟，加入鲜贝、精盐、味精，用水芡粉勾芡起锅即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】风寒咳嗽者慎食。
翠衣爆鳝丝
【配方】翠衣（西瓜皮）、鳝鱼各200g，山药、葱、料酒、生粉各20g，芹菜60g，鸡蛋1个，蒜15g，白糖30g，醋、芝麻油各5g，素油50g，味精2g，上汤适量，素油、精盐少许。
【功效】补虚损，利小便。适合考生食用。
【制作】
1.将翠衣洗净，榨取汁液；鳝鱼剔去骨，洗净血水，切丝；芹菜切成3cm长的段；姜、葱洗净，切丝；鸡蛋去黄留清。
2.将鳝丝用山药粉、生粉、白糖、鸡蛋清、一半西瓜汁液调匀；另一半西瓜汁液同其他调料兑成汁液。
3.将锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，把鳝丝下锅滑透，倒入漏勺；原锅重置火上，放入素油，芹菜、姜、葱、蒜，翻炒，再把鳝鱼丝倒入炒匀，将兑好的汁液倒入，加醋、精盐、芝麻油、生粉勾芡，调入味精即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】胃寒者忌食。
