冯盈之、竺小恩、韩世强
手工西装对我来说，有一份特殊的感情，它不但代表了老师傅的传承，更是我对美学经验的累积。透过针线、量尺和经历国内外西服剪裁的竞技，一路走来，从达官政要到企业新贵、从燕尾大礼服到三颗扣的西装便服、从本土情感到国际时尚观察，我和“格兰西服”一起成长。
——陈和平
2010年9月，浙江纺织服装职业技术学院红帮研究所一行三人赴台湾考察红帮文化，重点考察访问了台北中山北路上的格兰（GERAN）西服公司和创意总监陈和平先生。
格兰西服公司的发展史，见证了红帮精神在台湾的发扬与光大。在“格兰”，我们清晰地看到作为新一代的台湾红帮代表——格兰西服公司创意总监陈和平先生不但承传红帮精神和技艺，而且在制作过程中引进新科技，不断研究，不断创新，将手工定制西服推向更高的境界；更值得称道的是，他还主动积极地参与国际西服竞技，与国际时尚接轨，在吸收西方服装设计制作先进性的同时，也将中华民族的红帮传统工艺传送到世界各地，发扬光大。
一、量身定制，承传红帮
格兰西服公司创建于1970年。创建人包启新先生为红帮裁缝师傅（台湾人称“上海老师傅”），20世纪40年代末跟随红帮师傅钱世铭先生从上海到香港，后又辗转来到台湾，1970年在台北中山北路二段创办格兰西服公司，是“格兰”的第一代掌门人。
40年前的台北中山北路二段，是名流汇集的时尚区域，这里有许多顶尖的西服定制店。“格兰”自创办之日起，便以量身定做、手工缝制为特色，凭借着红帮师傅扎实严谨的传统技艺，在此时扎根此地。
1989年，格兰西服公司新来了一位年轻人，拜包启新为师，3年满师后，包启新便将“格兰”交由他执掌。他便是格兰西服公司第二代负责人——陈和平。
陈和平，出生于20世纪60年代初，是贫困的矿工子弟。小时候，家里有台缝纫机，陈和平总喜欢踩着玩，或者随便缝一些东西。父母见他对缝纫有兴趣，就在他15岁那年（初中还未毕业）让他去学裁缝。
陈和平第一次拜师学艺是在基隆，学徒生活很辛苦，四尺宽的工作台也是他晚上睡觉的地方。但陈和平勤快好学，凭着兴趣和毅力坚持学了3年，出师后就在基隆开了一家裁缝店。
19岁那年，陈和平参加台湾裁缝比赛，获得了第三名。这是他人生中第一次拿到奖项，这次获奖给了他极大的鼓励，从此他更加热爱裁缝这一行当，也更坚定了走“裁缝”之路的决心。为了学到更好的手艺，他毅然告别基隆，来到台北，在台北中山北路一家服装店学习，这是他第二次学艺。老板见他聪明勤奋，能吃苦，是可造之才，于是将自己所掌握的裁缝技巧毫无保留地传授给了他。这为陈和平日后在服装事业上的发展打下了扎实的基本功。
陈和平第三次拜师学艺是1989年的春天，那年，他走进当时极具代表性的手工定制西服名店——格兰西服店，拜包启新老师傅学习老上海西服制作技艺，又经过3年的学习请教，陈和平的裁缝技艺更上一层楼。
1992年，包启新师傅打算退休，把“格兰”的经营权传给陈和平，陈和平作为红帮传人成了格兰西服公司的第二代负责人。陈和平自接手“格兰”起，一直秉承师傅的传统，从量身、选料、剪裁、试身到制作完工，陈和平执掌的“格兰”自始至终坚持运用最扎实的红帮传统功夫，立志让西服成为完美的艺术品。
以量身来说，这是手工定做的关键环节，也是考验裁缝师傅功力的重头戏，红帮裁缝都十分重视这一环节。陈和平也深谙此道，他认为：做好一件西装最大的挑战，就是如何精准判读客人的身型。为此，在传承红帮师傅“量体裁衣”功夫的同时，他不断地探索研究，独创了量体工具——“红外线水平量测仪”。在“红外线水平量测仪”探照下，为客人的身体画出施工蓝图般的路线：长短手、高低肩、厚扁身，20几个数据，尽显身型的优点和缺陷。
借助仪器为客人精确量身固然重要，但制作手工西服是一种需要懂得“拿捏距离”的行业，而且在服务上常常会出现两难的情境，即：在生理上，客人可能与师傅保持距离；但在心理上，客人却希望与师傅没有距离。因此，作为一个优秀的裁缝师傅，在为客人精准量身的同时，还必须用心去了解顾客的心思。而陈和平正是这样一位杰出的世界级剪刀手，他在为客人量身的同时，也在“丈量”客人的心思，因此他能做出既合身又合心的衣服。对于每一位走进“格兰”的客人，陈和平都会仔细揣摩顾客的心思，引导顾客参与讨论西装穿着的场合和习惯、西装的选料与款式、发色肤色与西装的色彩等问题；言谈之间，便让顾客内心有了信任感。对于体型有缺陷的顾客，为了避免量体时可能出现的尴尬，陈和平总会引导顾客走进试衣室，在给顾客量身时，他会始终站在客人身后，避免与客人面对面接触；有时候陈和平还会用风趣的语言调节气氛，譬如碰到斜肩的顾客，陈和平会告诉对方“您的肩膀就像衣架子，穿西装会很好看”；遇到中年男子在意的大肚腩，陈和平的说法更有趣“站在您旁边，肯定很有安全感”。
对于自己所从事的西服定制工作，陈和平曾经这样诠释：“做西服跟建筑房屋一样，追求比例正确、线条和谐，我的工作在于引导人们找到自己更好的样子。”他认为，“让客人觉得舒服和安全很重要”，他要借助他制作的西服“把人的能量引出来”。陈和平这样说，也这样做。“格兰”的每一件手工定制西服至少都要经过1万次以上的手工缝衬动作，比起机器制作的成衣，多了舒适的挺度，但并不会流于僵硬。如此高要求、高水平不仅让陈和平在各类世界西服大赛中屡获佳绩，受到英、意、法、德等国际级同业的重视，同时也更受到众多高品味消费者的青睐。许多政要、巨贾、文化名人及其家人一直指名要“格兰”为其定制西服，从李登辉时代到马英九的团队人物，一直要“格兰”制衣；海峡交流基金会董事长江炳坤以及王金平、关中等政要，商界如全家便店董事长、和泰汽车总经理、知名律师前海基会秘书长陈长文、《天下》杂志发行人殷允芃、美商花旗环球证券台分公司董事总经理谷月涵等，都是陈和平的常客；许多科技新贵、即将登入婚姻殿堂的新人也慕名前去定制西服，“格兰”创新的剪裁、时尚的风格备受年轻人喜爱。
