③挤压沉性颗粒饲料
其密度接近硬颗粒饲料的密度，通常大于1.1g／cm3。适用于在水底采食的虾、蟹等水产动物。由于挤压过程中原料受到强烈的挤压和高温作用，挤压沉性颗粒饲料内部形成良好的网络结构，组成饲料的组分与组分间相互交联，入水后能很快吸水变软，在水的浸泡下不易分散，既有良好的耐水性，又易于被水产动物采食。
（3）软颗粒饲料
含水率在25～30%，颗粒密度为1g／cm3左右，其质地松软，水中稳定性差。一般采用螺杆式软颗粒饲料机、平模颗粒机组生产。在常温下成型，营养成分无破坏。一般适合养殖场自产、自用。
（4）膨化颗粒饲料
含水率在6%左右，配方要求含淀粉30%以上，脂肪6%以下。颗粒密度低于1g／cm3，属于浮性饲料。
3、微粒饲料
又称微型饲料，一般用于甲壳类幼体、鱼类仔稚鱼、滤食性鱼等。
4、碎粒料
经过冷却后的大颗粒饲料用有波纹的轴辊碾压，可筛分成许多大小不等的碎粒或粗屑，以满足饲养各种规格幼、稚鱼的需要。生产成本较低。
3.5.2配合饲料配方设计
1、饲料配方设计的原则和依据
（1）依据
①养殖对象的营养需要和饲料营养标准
饲养标准是指根据动物的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与水平，科学地规定一个动物每天应给予的能量、蛋白质及其它养分的数据。包括动物营养需要量标准和饲料营养成分与营养价值表两部分。
营养需要（或营养需要量）指动物在适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产效果时对各种营养物质种类和数量的最低要求。营养需要是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。进行配方设计时，应在营养需要中规定的营养定额基础上，根据具体情况考虑一定的保险系数。这些具体情况包括原料中某种营养成分含量虽高，但利用率低下；加工中某些营养成分的损失；养殖环境条件不理想，密度过大、水质恶化等。
由美国国家科学研究委员会（NRC）制定的各种动物的营养需要目前在世界上具有较大的影响。这些营养需要中列出了多种养殖鱼、虾对蛋白质、必需氨基酸、必需脂肪酸、常量矿物质元素、微量矿物元素等营养素的需要量。
目前我国尚未制定系统完善的水产动物营养需要，但制定了某些水产养殖品种的配合饲料标准，给一些水产饲料的主要营养素含量和检测方法做出了规定。
②不同种类和不同生长阶段水产动物的消化生理特点
水产动物对能量的需要量低，对蛋白质的需要量较高，对糖类的利用率低。鱼虾通常不能合成维生素C，对维生素B6、维生素E等需要量较高。
不同种类的水产动物食性不同，具有不同的消化生理特点。不同的生长阶段，年龄、个体大小不同，对营养和饲料的要求不同，应结合水产动物的品种和生长阶段的特点，有针对性地在众多原料中合理选用，降低成本，取得良好经济效益。
③饲料原料的营养成分及其特性
进行配方设计，必须掌握所用原料的营养成分及其特性。我国己建成较为完善的饲料数据库，大部分常用饲料原料的营养成分含量均可从《中国饲料数据库》获得。若有条件，最好能自行测定每批原料的主要营养成分。
④饲料原料的供应状况及成本
根据实际情况灵活掌握，尽可能结合使用当地的饲料资源（较新鲜、易于运输、价格便宜）；多种饼粕类原料间具有较高的可替代性，玉米、小麦、大麦等谷实类在一定范围内也有可替代性。
（2）原则
配方设计时应遵循科学性、实用性、经济性和安全性原则。
①科学性
饲料配方的技术在于把养殖动物对营养素的需要量化作各种原料和添加剂的配比。因此，其科学性不仅表现在营养成分的种类和数量方面，更表现在对各种饲料原料特性的认识方面，表现在合理选用各种原料，调整各种原料之配伍关系，平衡各种营养成分之错综复杂的关系，使在一定成本下的原料组合（配方）起到最好的作用。
②实用性
设计的饲料配方在养殖生产中要用得起、用得上、用得好。必须对饲料资源状况和市场情况做充分的调查和了解。饲料资源状况包括饲料品种、数量、营养价值、供应季节、价格成本等诸多方面。市场情况则包括使用配合饲料的各养殖场、养殖户的生产管理水平、养殖模式、养殖品种、环境条件、特殊需要等方面。
③经济性
水产饲料生产是一项经济活动，其产品为配合饲料，被养殖户和养殖场用于饲养水产动物，因此用于生产的饲料配方必须在经济上合理。经济性原则要求根据原料的供应状况及其成本进行饲料原料的选择。
④安全性
饲料加工生产要遵守我国颁布的一系列法规、法令，以保证饲料原料、饲料产品和养殖动物产品的安全性。水产饲料配制过程中应执行的有关安全卫生方面的法规、法令有：《饲料卫生标准》中华人民共和国国家标准（GB13078-2001）、《无公害食品·渔用药物使用准则》中华人民共和国农业行业标准（NY5071-2002）、《无公害食品·渔用配合饲料安全限量》中华人民共和国农业行业标准（NY5072-2002）。
2、饲料配方的设计方法
（1）手工设计法
常用的手工设计法有：试差法、方块法、代数法等。
①试差法
试差法的基本步骤：首先确定配方欲达到的营养指标，初步拟出各种原料的比例（即初配配方），计算初配配方中各营养成分之和，与目标营养指标相比较，出现的差额再用调整原料配比的方法，直至基本达到或接近目标营养指标。
②方块法
此法适用于原料种类不多及考虑营养指标较少的配方设计。
③代数法
适用范围与方块法类似，是列n元一次方程求解的简单代数方法。
（2）计算机设计法
采用手工计算设计饲料配方，由于计算能力的局限性，所得配方只能是部分营养参数满足要求，既不是最低成本，也不是最大收益配方，要实现饲料配方的优化设计，只有借助于计算机才有可能实现。
采用计算机优化设计饲料配方最常用的是线性规划法，并且主要是最低成本配方。线性规划法把要解决的问题归结为控制因素，在一组限定条件下，寻求一个函数极值的问题。
①用线性规划设计最低饲料成本必须具备的前提条件；
A、掌握养殖对象的营养标准或饲料标准；
B、掌握各种饲料原料的营养成分含量和单价；
C、原料在指定范围内用量可任意改变；
D、每种原料所提供的营养成分数量与它的使用量成正比；
E、两种或两种以上原料相配合时，所得的营养素含量应是各营养素含量的总和，即营养素含量具有可加性，且无交互作用。
②数学模型
设有n种饲料原料，拟对m项营养指标进行设定
各种饲料原料在配合饲料中的比例分别x1，x2，x3……xn
配合饲料应满足的各项营养为a1，a2，a3……am
n种饲料原料中m项营养成分的含量分别为b11，b12……b1m；b21，b22……b2m；bn1，bn2……bnm
各种饲料原料的价格为c1，c2，c3……cn
A、限制条件
x1+x2+x3+……+xn=1
xj≥0（j=1，2……n）
b11x1+b21x2+……+bn1xn≥a1（或≤，=）
b12x1+b22x2+……+bn2xn≥a2（或≤，=）
……
b1mx1+b2mx2+……+bnmxn≥an（或≤，=）
B、目标函数
Zmin=c1x1+c2x2+……+cnxn（Z为饲料成本）
求线性规划问题，就是在满足限制条件的情况下，使得目标函数为最小的一组解（x1，x2，x3……xn）。
用LP法设计出的最低成本（价格）配方并不一定是最佳饲料配方，要根据经验进行调整。
3.6青饲料
青饲料以富含叶绿素而得名，又称“青绿饲料”。这类饲料种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进水产动物生长发育、提高水产品品质及产量均具有重要作用，被誉为“绿色能源”。渔用青饲料以禾本科种类最多，产量最高，豆科植物次之。水生草类虽饲料效率不及陆生牧草，但因种类多、产量高，且为鱼苗、种阶段的适口饲料，故也是渔用青饲料的重要组成。
3.6.1青饲料营养特性
1、水分含量高陆生植物的水分含量约为60～90%，而水生植物可高达90～95%。
2、蛋白质含量较高，品质较优一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在1.5～3.0%之间，豆科牧草在3.2～4.4%之间。若按干物质计算，前者粗蛋白质含量达13～15%，后者可高达18～24%。不仅如此，由于青饲料是植物体的营养器官，含有各种必需氨基酸，尤其以赖氨酸、色氨酸含量较高，故蛋白质生物效价较高，一般可达70%以上。
3、粗纤维含量较低幼嫩的青饲料含粗纤维较少，无氮浸出物较高。若以干物质为基础，则其中粗纤维为15～30%，无氮浸出物在40～50%。粗纤维的含量随着植物生长期的延长而增加。一般来说，植物开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。
4、钙磷比例适宜青饲料中含有富的铁、锰、锌、铜等微量矿物元素，且矿物质含量因植物种类、土壤与施肥情况而异。一般豆科牧草含钙量较高。
5、维生素含量丰富青饲料是提供维生素营养的良好来源。特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料含50～80mg之多。此外，青绿饲料中维生素B族、维生素E、维生素C和维生素K的含量也较丰富。
6、营养价值因草种类不同相差较大，同一草种不同收割期、肥水管理也有差异。
3.6.2主要青饲料栽培与利用
渔用青饲料需选择草食性水产动物适口性好、喜食品种，栽培时应将多年生牧草和一年生牧草搭配，豆科牧草与禾本科牧草搭配，以保证鱼类养殖期间，各种青饲料的最佳营养期供应不断，选用青饲料品种不宜太多，3～4个品种即可。
1、紫花苜蓿也叫紫苜蓿、苜蓿，是豆科牧草。其特点是产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”。
紫花苜蓿应选用抗寒、耐旱的品种为宜。它种子具有休眠性，在播前需采用擦破种皮法或热水浸泡法进行处理。热水浸泡法，即将苜蓿种子在50～60℃水中浸泡30min，取出晾干后播种。初次种植苜蓿的地块应采用根瘤菌剂拌种。每1kg种子用根瘤菌剂5g，充分拌匀后立即播种。春播可利用早春解冻后的土壤水分，在地温稳定达到发芽温度时，立即抢墒播种。夏播一般在6～7月份，此时环境适宜，播种后出苗快，但此时杂草、病虫害较多，且常有高温灼伤，影响幼苗生长。秋季是苜蓿播种的最佳时期，正常在9～10月份进行。播种量为0.5～1kg/666.7m2。苜蓿种子较小，播种深度较难控制，因此整地是播种成败的关键，地要耙细、整平，达到地平土碎。紫花苜蓿不耐涝，要选择排水条件好的沙壤土、黏土为宜，切忌选择涝洼地和盐碱性重的地块。
紫花苜蓿的营养价值很高，在初花期刈割的干物质中粗蛋白质为20～22%，钙3.0%，必需氨基酸组成较为合理，赖氨酸高达1.34%，含有丰富的维生素与微量元素，如胡萝卜素含量可达161.7mg/kg。紫花苜蓿的营养价值与刈割时期关系很大，幼嫩时含水多，粗纤维少。刈割过迟，茎的比重增加而叶的比重下降，饲用价值降低紫花苜蓿最适刈割期是在第1朵花出现至1/10开花，根茎上又长出大量新芽的阶段，此时，营养物质含量高，根部养分蓄积多，再生良好。蕾前或现蕾时刈割，蛋白质含量高，饲用价值大，但产量较低，且根部养分蓄积少，影响再生能力。苜蓿为多年生牧草，管理良好时可利用5年以上，以第2～4年产草量最高。
2、黑麦草是禾本科牧草。属禾本科黑麦草属，本属有10余种，但主要的栽培品种只有宿根黑麦草和意大利黑麦草两种，现被广泛用于草鱼饲料。
黑麦草可散播、条播和点播。条播的行距约20～30cm，点播的株行距10×20cm左右，每667.7m2约2～2.5×104棵。播种期在春秋二季均可，以秋播较好，一般播种期在9月中下旬到10月下旬，播种前将土地深翻、耙碎、整平，筑成畦宽2m，每667.7m2施基肥1000kg，种子量1.5～2kg。播种后要天天浇水，保持土壤润湿，种植后初期经常要除草，以后随着植株的不断长大，杂草的生长受到抑制。种植后施肥1～2次，以后每收割一次施肥一次，每667.7m2每次用尿素10kg，加水稀释后泼施，收割后一定要当天松土，当天施肥，以利生长发育。
黑麦草具耐寒、耐肥、耐酸的特性，适宜种植于肥沃的土壤，茎叶生，有宿根，分蘖力强，一般一颗可分到10棵左右，生长快，产量高。一般当黑麦草植株长到30cm以上即可收割，每隔10天左右就能收割一次，全年可收割6～8次。第一、二次收割应贴地平割，以利增加分蘖，以后收割留株2～3cm，以增加收割次数。
