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第16章 饮食养生之道(1)

饮食养生要讲究膳食的合理搭配,要讲究科学的饮食习惯,保持膳食与皮肤健美的平衡。对于女性朋友来说,养生之道尽在饮食,平常要养生良好的饮食习惯,此外,还要注意营养平衡。

美丽天使讲究膳食

其一、平衡膳食是根据身体需求.

饮食结构的完善,需要从注意蛋白质、维生素、脂肪等几大营养素的搭配入手,需要调整粮食、果蔬、动物性食物的比例,需要调配好各种营养素,从而,才能合理的达到均衡营养的目的。

“营养全面,比例合理,均衡膳食”是人们广泛接受的概念。

平衡膳食因膳食中食物的品种和数量安排合理,营养素供应质优量足,各种营养素比例适当,所以可促进人体正常生长发育,增强体质及对环境的适应能力,预防各种疾病的发生。

平衡膳食主要指四个方面的平衡:

即氨基酸间的平衡、生热营养素之间的平衡、各种其他营养素间的平衡以及酸碱平衡。

中医文献讲道:“五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害匪浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数;气味合则服,尤当忌偏独;饮食贵有节,切切勿使过。”

其二、膳食与皮肤健美

科学地安排膳食营养,才有利于身体健康与皮肤健美。

营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、水及食物纤维等。其中维生素、脂肪与皮肤健美关系最为密切。

重视维生素

1.维生素A

缺乏除容易发生眼睛干燥及夜盲症外,还是引起皮肤粗糙的原因之一。防治的办法是适当食入动物肝脏、胡萝卜等含维生素A的食品;

2.维生素B1

缺乏可引起生长发育停滞和体质虚弱无力、神经炎、舌炎、脚气病和便秘;

3.维生素B2

许多重要酶的组成部分,如果从膳食中摄入不足,可引起食欲不振、消化不良、舌炎、口角炎和阴囊炎等;如果体内缺乏维生素PP(又叫烟酸),皮肤经日光照射后,可发生红肿、粗糙、医学上叫做“烟酸缺乏症”。

4.维生素C缺乏症

表现为齿龈红肿糜烂,容易出血,皮肤尤其是下肢可发生出血性紫斑等,医学上叫做“坏血病”。

保证维生素对身体的供给,防治维生素的缺乏症,每天除吃一些粗粮、杂粮和肉类,应吃400~500克新鲜蔬菜,其中一半应是绿叶菜。有条件的每天吃一个鸡蛋及1~2个水果就更为理想了。脂肪是人体热量的主要来源,脂肪不足,会使人体消瘦,皮肤干燥且失去光泽。但我们常见的是摄取脂肪过量,特别是摄入的动物脂肪过多,使皮下脂肪瘀积而引起肥胖。所以平时摄入脂肪要适量,以每日每公斤体重不超过0.8克为宜。

5、注意矿物质及微量元素的供给

痤疮与锌摄入不足有关,铜缺乏是白发的原因之一。

皮肤健美,必须注意食物多样化,不偏食、不挑食,配餐要科学。

营养素均来源于食物,例如肉、蛋、鱼、虾、乳类和豆类食品富含蛋白质和脂肪,而碳水化合物和维生素的含量却很少;米、面、杂粮及薯类食物含碳水化合物较多,而含的脂肪及矿物质、微量元素却很少;蔬菜和水果中含的维生素、矿物质和纤维素较多,脂肪和蛋白质较少。

没有一种天然食物能全部满足人体对营养素的需要。所以,从营养学的观点来看,平时食物应该是多样化,要科学配餐,一日三餐做到粗细粮混食、荤素结合和干稀搭配,以达到膳食营养平衡。

6.吃“姜”的五大禁忌

不要去皮。

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体作用。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

不要吃腐烂的生姜。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

吃生姜并非多多益善。

夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

第三、养颜粥:

燕窝冰糖粥:

材料:燕窝3克,冰糖适量。

做法:煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好。

龙莲鸡蛋汤:

材料:龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋两只、生姜两片、枣四枚、盐少许。

做法:将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、枣分别用清水洗干净; 莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上材料,改用中火煲两小时左右,加入盐少 许,即可食用。宁心安神,养血润肤。

百合红枣银杏羹:

材料:百合50克,红枣10枚,白果50克,牛肉300克,生姜两片,盐少许。

做法:将新鲜牛肉用滚水洗干净之后,切薄片;白果去壳,用水浸去外层薄膜,再用清水洗 净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮,切两片。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,放入百合、红枣、白果和生姜片,改用中火煲 百合至将熟,加入牛肉,继续煲至牛肉熟,即可放入盐少许,盛出即食。

作用:有补血养阴,滋润养颜,润肺益气,止喘,涩精的作用。

黄芪红糖粥:

材料:黄芪30克,粳米100克,红糖 30克,陈皮6克。

方法:将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量,煎煮去渣取汁;将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟 即成。红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之作用;黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用;陈皮味辛、苦,性温,有理气健 胃、燥湿化痰的作用。

作用:此粥有益气养颜的作用,适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。

大枣粥:

材料:取粳米60克、大枣10枚。

做法:将大枣加入粳米中,煮至粥烂枣熟即可。

作用:大枣中含有丰富的维生素E,常吃大枣粥,可使人面色红润,神采焕发。

6.美容粥:

材料:白米100克、鸡汤1200毫升、川芎3克、当归10克、黄芪5克、红花2克。

做法:将米淘洗干净,用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片,与红花一起装入小布 袋中;将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内,加鸡汤、适量水大火煮开,小火煮稠,捞出布袋即成。本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药,一 日1-2次,趁温热时服用,对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响容貌美的疾病都有好处.

其三、天然肌肤食物

低脂酸奶

一星期3到5次

作为一种健康食物,酸奶的健康作用由来已久。专家称研究将在更多更新的领域发掘酸奶的益处。不只是酸奶,任何发酵的乳制品包括酸乳酒,都含有乳酸菌,能够多方面保护你。

含脂肪酸的鱼(大马哈鱼、沙丁鱼)

每星期2到3次

鱼类最大益处在于omega 3脂肪酸,最为我们所熟知的DHA、EPA。含有脂肪的鱼类不但对我们身体的细胞膜健康起着至关重要的作用,它同时保护我们免受一系列疾病的危险。

天然荷尔蒙豆类

每星期3到4次

豆类是低脂食物,营养和纤维非常好的来源。豆类拥有的保护功能,可以对抗心脏病以及乳腺癌。同时,豆类对稳定女性荷尔蒙有神奇作用。豆类的食用由来已久,人们可能不会将它视为一种新的健康食物。

西红柿类(西瓜、红葡萄柚、红脐橙)

每星期3到5次

番茄红素,对女性的健康益处同样巨大。

维他命D(来自低脂奶或橙汁)

每天至少摄入400IU维他命

维他命D有助骨骼钙质的吸收。维他命D可降低骨质疏松的风险、糖尿病风险、以及多发性硬化、乳腺肿瘤、直肠肿瘤、以及卵巢肿瘤。。

甜甜莓类(蓝莓,草莓,曼越橘)

每星期3到4次

酒的作用相类似,水果中的花青素可以保护身体抗癌,同时有效修复细胞。花青素可以降低以下癌症的风险:乳腺癌,胃肠癌。

莓子类

可以提供强大的抗氧化保护,不但保护心脏,同时也抗击皮肤年龄老化,由内而外。曼越橘可以帮助女性降低尿道感染的危机。莓类所含的营养素以及叶黄素可以帮助保护视力。

苹 果

苹果是一种广泛使用的天然美容品,苹果中含有0.3%的蛋白质,0.4%的脂肪,0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。

其含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用。

苹果性能温和,可作为天然面膜,也可以切片涂敷。对油性皮肤而言,将1/3个苹果捣成泥状,敷于面上15分钟,然后洗净,再用冷水洗脸,可以软化角质层,使油脂分泌平衡。将苹果切片后敷在黑眼圈部位也是近年来流行的去黑眼圈妙方。最新医学研究还发现,苹果中除含丰富的维他命和果胶以外,还含有大量的抗氧化物,能够防止自由基对细胞的伤害与胆固醇的氧化,是抗癌防衰老的佳品。

丝 瓜

丝瓜是增白、去皱的天然美容品。

食用丝瓜或用丝瓜液擦脸,可以让肌肤柔嫩、光滑,并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。

丝瓜中有丰富的维他命、矿物质、植物粘液和木糖胶,许多精华液中都加入了丝瓜水提取物。

采集丝瓜水其实并不难,只用把丝瓜茎在高出地面60厘米处拦腰切断,使其下部弯曲,切口朝下。然后取一小口玻璃瓶套在切口上,以便丝瓜水能通畅地流入瓶内。丝瓜水放置一夜后,用纱布过滤一下,再加点甘油和酒精就可以使用了。这样就再也不怕皱纹爬上你的脸了。

猕猴桃

又名奇异果,平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克,号称水果之王。含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维,平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克,可以促进人体碳水化合物的新陈代谢,帮助消化,防止便秘。另外,猕猴桃中还含有丰富的矿物质,能够在头发表面形成一层薄膜,不仅能让头发免受脏空气污染,还能让头发越发丰盈润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁,对头发的生长是非常有好处的。

草 莓

草莓属浆果,含糖量高达6%-10%,并含多种果酸、维他命及矿物质等,可增强皮肤弹性,具有增白和滋润保湿的作用。草莓比较适合于油性皮肤,具有去油、洁肤的作用,将草莓挤汁可作为美容品敷面。很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分,适合于任何肤质。经常使用草莓美容,可令皮肤清新、平滑,避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质,对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛,对治疗失眠效果不错。

芦 荟

芦荟是一种具有多项保健与美容功能的植物,它有对人体细胞组织的再生、保护作用,抗溃疡,增强内脏功能,调节生命机体正常化。芦荟中含有葡萄酸、甘糖露,少量的钙和蛋白质、维他命及矿物质。具有营养保湿、防晒、清洁、收缩毛孔、淡化色斑等美容作用。简单的芦荟浴还能消除紧张和疲劳。

樱 桃

樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。

樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

桃子

桃子含的丰富果酸具有保湿作用,还可以清除毛孔中的污垢,防止色素沉着,预防皱纹。桃子中还含有大量的维他命B和C,促进血液循环,使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤,可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩,然后再洗净,这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。除此之外,在洗澡水中加入少许桃汁浸泡,也是保养肌肤的一个好方法。

波罗

菠萝属于热带水果,其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑,使皮肤润泽、透明,还能有效去除角质,促进肌肤新陈代谢,皮肤呈现健康状态。肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭,长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤,尤其适用于皮肤粗糙的人。另外,菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质,它能有效去除牙齿表面的污垢,令你的牙齿洁白如玉。

桔 子

桔子是大众非常熟悉的一种水果,以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中,尤其是桔皮中的维他命C含量特别高。桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性,每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。

牛油果

牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知,其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱,但它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命,润而不腻,是天然的抗氧化剂,不仅能柔软和滋润肌肤,还能收缩粗大的毛孔。用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶,捣成糊状,可作面膜敷脸,尤其适合干性皮肤,能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后,将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上,能令指甲光亮健康,尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人,用此法最佳。

柠 檬

柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的材料。其主要的美容作用有:增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。对于头皮屑较多的人,可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩,半小时后冲洗,效果非常好。柠檬中还含有大量的果酸成分,可软化角质层,去除死皮,促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁,混合一勺酸奶和一勺蜂蜜,在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后,再用温水冲洗,长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。

简单饮食排毒吃出体香

人的体味由多种腺体分泌物混合而成,而大汗腺的分泌物是其主要成分。任何人分泌的汗液,都含有或多或少的“丁酸脂”。丁酸脂浓度的淡或浓,决定了其散发出来的是何种气味,浓度大就臭;浓度稍大就腥,甚至臊;稀薄浓度时,就是一种近香型体味。

唐宋时期,官妃御女流行食杏仁、饮杏露以求体香,这种利用药物或食物内服,使人产生香味的方法,在古代被称为“香身”。饮食对于体味的影响显而易见。

当然,让身体产生体香要难得多,但排毒是必不可少的。因为身体的代谢产物和毒素堆积在人体中,就会成为体臭及多种疾病的“罪魁”。

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