「稗海纪游」：鹿以角纪年；凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿也。番人世世射鹿为生，未见七岐以上者。向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白、千岁而元，特妄言耳。竹堑番社得小鹿，通体纯白，角纔两岐；要不过偶然毛色之异耳，书固未足尽信也。鹿生三岁始角；角生一岁解，犹人之毁齿也。解后再角，即终身不复解。每岁止增一岐耳。
「稗海纪游」：牝鹿以四月乳，未乳极肥。腹中胎鹿，皮毛鲜泽，文采可爱。又牝鹿既乳，祖小鹿长，则避之他山；虑小鹿之淫之也。兽之不乱伦者，惟马；牡马误烝则自死；牝鹿自远以避。
「稗海纪游」：熊之类不一：有猪熊、狗熊、马熊、人熊之异，各肖其形。诸熊毛劲而鬣又厚密，矢镞不能入。蹄有利爪，能缘木升高，蹲于树巅；或穴地而处。人计以取之，无生致者。腹中多脂可啖。掌为八珍之一，脍炙人口；然不易熟。庖人取其汁，烹他物为羹，助其鲜美；一掌可供数十烹。若为屠门之嚼，贻笑知味矣。
「稗海纪游」：山猪，盖野彘也。两耳与尾略小，毛鬣苍色，稍别。大者如牛，巨牙出唇外，击木可断，力能拒虎；怒则以牙伤人，辄折胁穿腹。行疾如风，猎者不敢射。又有豪猪，别是一种。箭如猬毛，行则有声；虽能射人，不出寻丈外。
凡鳞之属
鲤、涂魠（「旧志」作泥囗〈鱼卖〉。形类马鲛而大，重者二十余斤。无鳞，味甚美。自十月至清明多有）、乌鱼（各港俱有。冬至前出大海散子，味甚甘；后引子归原港，日回头乌，则瘦而味稍逊。子成片，下盐晒干，味更佳。过冬则罕见。即「本草」之鲻鱼也）、鲳（有黑、白二种，海错珍味），马鲛、鳓鱼（与鲥鱼相似。色白多骨，而味极清）、鳗鱼（有雄无雌，以影鳗鳢生子。别有一种芦鳗，身花红色，长四、五尺，重二、三十斤，常于夜间登陆食芦笋；渔人迹其往来之路，以智取之。肉细、味佳）、扁鱼（形似贴沙而薄。晒干羹，鲜食亦佳。一名涂剃）、白带、鲈、囗〈鱼午〉鱼、鮸鱼（即囗〈鱼敏〉鱼。状似鲈而大，肉粗，重至二十余斤）、鲫鱼（所在泽池皆有之）、草鱼、囗〈鱼贡〉仔（小，无鳞）、贴沙（上紫下白，有细鳞。即比目鱼）、银鱼、鳝鱼（一名囗〈鱼单〉）、虎鱼（状如虎头，巨口无鳞，长不满尺。嫩而美）、魟鱼（鱼形圆如扇，无鳞，色黑；紫口，在腹中；尾长于身。有黄魟，大而肉粗；有燕魟，小而肉润）、泥鱛（俗谓之鳅鱼）、金鱼、斗鱼（长二、三寸，有花文，红、绿相间，鲜红有黄点。善斗，呼为丁斑。此与金鱼祇供清玩）、鮡鱼（生海岛泥涂中。其大如指，善跳。俗呼花鮡，以其身有白花点也）、麻虱目（鱼塭中所产，夏、秋盛出。状如鲻鱼，鳞细；台人以为贵品）、狮刀（腹背如刀，故名）、鲇、乌颊（身短阔）、墨鱼（即乌鲗。常喷墨于波以卫身，大鱼不得近。中有骨如小舟，名海螵蛸）、锁管（身圆直如锁管，有小骨即鲛鱼，插入管中如锁须。味甘美）、章鱼（八脚缩聚，当中有口）、石拒（八脚似章鱼）、蝚鱼（状如墨鱼而大，味口）、鲙鱼（即鳜鱼）、三牙（有赤、白二色）、刣额（状似金鳞。头内有石子一枚）、花身（体有斑文）、红沙（皮红如涂朱，细鳞）、嘴尖（「旧志」：『嘴长二寸许』）、白腹（状似马鲛而腹白）、青鳞（色青鳞厚，长五、六寸）、鳁鱼（有竹叶鳁，无鳞；可腌作鲑）、花铃（斑点如花）、金钱（状如花铃而体薄多莿）、加贝蒲鱼（身微黑，有细鳞；似金精）、金精鱼（身圆有花点，味佳）、遍身苦（身有花点，肉亦甘；名实似不相宜）、独鱼（大者如掌，皮粗。晒干可磨木器；小者可腌作鲑，亦佳）、狗母鱼（长尺余，有细刺）、莺哥鱼（状如鲤，色红、绿相间）、鲨鱼（鲨鱼胎生，为类不一：有白鲨、胡鲨、双髻鲨。其最佳者皮上有黑白圈文，曰龙文鲨；其翅尤美）、沙梭（长五、六寸，状如织梭）、金梭（金鳞，身软）、竹梭（口尖、身长）、海翁（即海鱛。大能吞舟，黑如牛。背浮于水面，则大风将作）、囗〈鱼黾〉鱼（色青、体圆而短。味极腥，小者甘脆）、铁甲（鳞硬如甲，去其皮方可食）、饲子饭（无细骨，可和饭以饲幼子）、鲢鱼（一名鱮。有白虎斑，大头。种自内地来）、鲡鱼（生溪潭中。引子游水，众鱼不敢犯）、囗鱼、涂虱（头扁、身微圆，黑色无鳞，有刺长五、六寸。产潭窟中。「通志」谓之田瑟，或是弹瑟），鲒鲐（尾有星。多穴泥涂中）、蚱（一名水母，一名石镜）、黄鱼（色微黄，身扁、细鳞，多刺。「台志」谓为黄爵，疑即此）、黄翅（状如乌颊，翅黄），新妇啼、田鸰（体圆，两须长）、飞藉鱼（疑是沙燕所化，两翼尚存）、梳齿（黑色花点，齿如梳。鱼肚，食之立死）、小波浪（青色小尾）、归秉（身扁、肉涩）、七星鱼（似归秉而小，有黑点七）、赤海（红色）、囗〈鱼感〉鱼（口边有两大刺）、牛尾鱼（状如牛尾）、青箭（色青口尖，行如飞）、交网（有乌、赤二种），牛鮕囗〈鱼夬〉（头阔、皮青）、泥龙（似鳗，多暗刺）、飞鱼（色青，有翅能飞）、咬网狗（色黑歪口，无分左右）、海蛎（头大、皮黑）、含西（身扁，色白）、旗鱼、刺圭糍（色黑，唇厚）、蜈鱼（俗呼海竖头）、海和尚（色赤，头与身皆似人形，四翼；无鳞）、海狗（头似犬，尾尖，有四翅）、海马（状如马，头有骏，四翅。以上三鱼，渔人获之不祥）、金钟子（「旧志」：『细鳞，形圆扁』。按据边海渔人云：尚有「鯌鱼，大腹，浮游海面。囗〈铅，鱼代金〉鱼，肉粗似铁甲。涂鱼，似黄鱼而小，石质，骨硬。皮刀，形似刀。乌仔，似乌鱼而小。紫仔，似乌仔更小，安米鱼，身小细鳞。龙尖，晒干作鲞。打鼓鸡肉，出打鼓港，味似鸡肉」等鱼，惑土人以意名之。从古无此鱼名，且或名异实同，中多重复。附见于此）。
附录
「赤嵌笔谈」：鲨类不一；龙文鲨、双髻鲨，「志」言之矣。外此有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色。锯仔鲨，齿长似锯。乌鲨，口阔，大者数百斤，能食人。虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足立断。圆头鲨，亦食人。鼠囗〈虫吾〉鲨，皮白，齿如梳。蛤婆鲨，口阔尾尖。油鲨，身圆而长，尾似虾尾。泥鳅鲨，口尖。青鲨，身青色。扁鲨，身扁尾少。乞食鲨，皮可饰刀鞘。豹缠鲨，身长尾尖。狗鲨，头大，上有乌赤点，离水终日不死。
「稗海纪游」：鲨鱼，胎生。市得一鱼，可四、五斤，用佐午炊。庖人剖腹，一小鱼徙中跃出；更得五、六头，投水中，皆游去。
「稗海纪游」：鲂有锦鲂，身圆有花点。大者三、四百斤，皮生沙石，尾长数尺；骨弱肉粗。黄鲂，身圆，黄色。泥鲂，皮黑。扫帚鲂，尾如帚。乌燕鲂，头、身、翅俱似燕，肉黑。四开鲂，头似燕，肉赤。鬼角燕鲂，头有软角。水沈鲂，淡红色，身扁头尖（魟误作鲂）。
「赤嵌集」：新妇啼，鱼名。状本鲜肥，熟则拳缩，意取「新妇未谙，恐被姑责」也。孙元衡有诗云：『泔鱼未学易牙方，软玉销为水碧浆；厨下却怜三日妇，羹汤难与小姑尝』。
「赤嵌集」：飞藉鱼，疑是沙燕所化，两翼尚存。鱼人俟夜深，悬灯以待，乃结阵飞入；舟力不胜，灭灯以避。孙元衡有诗云：『入海微禽能变化，秋来巢燕已为鱼；翻飞应悔留双剪，误学灯蛾赴火渔』。
「赤嵌集」：鹦哥鱼，乌嘴红色，周身皆绿。孙元衡有诗云：『朱施鸟喙翠成襦，陆困樊笼水厄罛；信是知名无隐法，曾闻真腊有浮胡』。相传真腊有鱼，名为浮胡，嘴似鹦鹉。
「赤嵌集」：海翁鱼，有言如小山，草木生之，樵者误登其背，须臾转徙，不知所之，无可考。渔人云：大者约三、四千斤，小者亦千余斤；皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人从口中入，割取其油，以代膏火。肉粗，不可食。口中喷涎，常自为吞吐；有遗于海边者，黑色、淡黄色不等：或云即龙涎。番每取以贾利，真赝亦莫辨也。
「赤嵌笔谈」：旗鱼，色黑，大者六、七百斤，小者百余斤；背翅加旗。鼻头一刺，长二、三尺，极坚利；水面殴鱼如飞。船为所刺，即不能脱身；一转动，船立沈。
「赤嵌笔谈」：蜈鱼，俗呼海坚头，似猪，大则千余斤，小亦五、六百斤。常于水面跃起高丈余，喷水如雪；渔人见之则避。
凡介之属
鼋（鳖之大者，介虫之元也）、龟、鳖、鲎（壳青黑色，甚坚，可作杓。尾长如枪。有足十二，生腹下。雄小雌大；置之水中；雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行，虽波涛终不解；失雄则不能独活，故号鲎媚。渔人拾之，必得双，腹中有子如粟大，腌食甚佳）、螺（种类极多。生盐水者：有香螺，长数寸；肉雪白，尾有膏，味最清甘。有花螺，圆而小，壳薄，有斑点；味亦清。有响螺，大者长满尺；其壳可吹，军中用之。有肉螺大五、六寸，味苦；切其壳，可作鹦鹉杯。生淡水者，有田螺。「本草」曰：『田螺含泥在腹，十年犹活，能伏气、饮露。有石螺，生池潭中。可常食）、蟹（类不一。有沙钻，色黄；遇人即伏沙底。有沙马，色赤；走甚疾。有大脚仙，身小，一螯大、一螯小；色赤白相杂。有虎狮蟹，遍身红点。有青蚶蟹，色青白，两螯独大。有金钱蟹，身扁，色赤黑；腌食甚佳。更有生溪涧中者，螯生毛，名毛蟹；秋后肥美）、蟳（膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳。大者尺余。随大潮退壳，一退一长，其壳甚坚）、牡蛎（盐水结成磈礧、相连如房，故曰蛎房。俗呼为蚝。小者名珠蚝，散生海中；用长竹如剪，钩诸海底取之，壳可烧灰）、蠘（形如蟳。但壳有斑点，其螯甚锐。别名翠蟹，亦名青脚蟹）、蚶（蚌蛤之属。壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理）、蛤蜊（似车螯而小）花蛤（一名文蛤）、蛲（蛤之大者。壳厚微黄，肉白多浆。一名车螯）、水龟（一名龙虱。生潭涧中。腌食甚佳）、海豆芽（似蚬而大，形扁、壳绿。吐尾如豆芽，故名。一名江蛲，俗呼为涂杯）、白蛏（形与内地蛏无异，而壳差薄。色白如玉，味又清甘。四、五月有之。近亦有竹蛏）、蚌（壳明亮，老亦能生珠）、西施舌（壳绿黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美。海错之珍，次于江摇柱）、海蒜（一名湖肾。壳类蛤，肉垂三寸余；白色，上有黑点。状甚劣，味甘。但性极寒，食之多患腹舄）、虾（有大、小诸种。别有一种龙虾）、囗〈句黾〉鼊（龟属）、鬼蟹（状如傀儡）、海蜇（台地所产瘦小，不堪食）、鲮鲤（其甲名穿山甲）、寄居虫。
附录
「闽小纪」：虎蟳，质粗味劣，无足取。壳极类门户上所绘虎头，色亦殷红斑驳；人有镶为酒器者。冬来生子，充盈脐外。
「赤嵌笔谈」：囗〈句黾〉鼊，龟属，卵生。状似鳖，四足漫胡，无指爪。大者百余斤，小者数十斤。常从海岸赴山凹钻孔伏卵；人伺其来时，尾而逐之。行甚疾，众并力反其背，则不能动矣。剥割时，两目泪下。嗜者谓味同牛肉；值亦相等。甲可乱玳瑁，亦以饰物；但薄而色浅，不任作器。市贩鹿胶，每以其板设与鹿角骨同煎。南路龟壁港以此名；今写讹。刘欣期「交州记」作蚼囗〈虫辟〉。
「使槎录」：「南州异物志」，寄居之虫如螺而有脚，形如蜘蛛。本无壳，入空螺壳中，戴以行。触之，缩足，如螺闭户；火炙之，乃出走。「异苑」谓：『鹦鹉螺，常脱壳而朝游；出则有虫如蜘蛛入其壳，戴以行。夕返，则此虫出。庾阐所云：「鹦鹉外游，寄居负壳」者也』。台地呼寄生。
「使槎录」：鬼蟹、状加傀儡。孙元衡有诗云：『家在蚝山蜃气开，鲸潮初起鲎帆来；虎鲨（背有斑文）鬼蟹纷无数，就里难求蛤蚌胎』。
凡虫之属
