盛逸岚打开信,觉得这小姑娘还挺有想法,桌椅都是普通的,但是这厨房,挺有想法:一楼需要个小隔间作为冷冻室,存放些东西,然后其余的按照平常馆子弄些炒菜的东西;二楼需要几个烤炉子,其余的就是平常厨房的东西,然后有个存放间存放碳火,又要来个存放间,储粮。后来还需要许多小锅,中间可以隔开来的;三楼有二十间雅间桌子中间开了个洞,可以放碳火烧,还让备了些铁盘子,要与这洞差不多相吻合。其余还有十间就是普通的雅间。
盛逸岚:“这姑娘是准备干嘛?想法真是多,亦信,把这纸条上的内容找人给办了,一定要快。”
说来也巧,大年初五正是财神日,我买了间铺子,也希望财神保佑我发大财啊!
正月十一
盛逸岚派人来说已经全部准备好,刚好我又招了人可以帮忙做工,司马绍的匾也做好了,约着去看看,我吃完午膳就到了饕餮堂。
这匾在光线的照射下泛着金光,外面有人在议论着:“这酒楼又开了,不知道什么时候可以进去吃,看着规模挺大的,大将军府和宰相府都出资了。”;“也不知道做的东西好不好吃”……
我走进看了看,装修的特别好,冰库里攒着冰,厨具调味品都买齐了,二楼用砖头弄了几个烤炉子,上面可以吊着东西,下面可以放碳火,刚好可以做烤鸡烤鸭。碳火库里放满了碳火,二楼的锅有些可以做奶茶喝,还有些就给楼上雅间准备东西。
三楼雅间,这鸳鸯锅准备了三十个,烤盘准备了三十个,数都是足足的。那个桌上的洞也与锅和盘子相匹配。盛逸岚做的非常好,算是样样都合心意,一楼二楼可以各坐四十个普通桌的客人,三楼包间十桌烤肉桌,十桌火锅桌,十桌普通桌。这些新鲜玩意,在这仙鹿国还是第一次有。
今儿正月十一,正月十五是元宵节,预计在正月十五开张,我把需要的菜跟司马绍身边的倪敏,以后得采买就交给倪敏了。
今儿开始到正月十四就开始制作菜单和教授厨师怎么做,每天盛逸岚和司马绍都会过来一起看。
正月十二教做烤鸭烤鸡,还有做些菜和学做奶茶。这鸡鸭做出来飘香四溢,香味传到外面的百姓直流口水,用鸭血做了鸭血粉丝和毛血旺,又做了麻婆豆腐,回锅肉、红烧肉、糖醋排骨等,麻婆豆腐加了牛肉沫,特别美味,回锅肉和糖醋排骨超级香,又做了几个素菜(干煸花菜,地三鲜,白灼金针菇等)。
这两天的菜是特别多的,都是让厨师一点一滴记录下的,一共做两桌,我一桌厨师一桌,做的菜一样,后来的都由我,盛逸岚,司马绍,几个厨师,云胭馆的几个管事的,还有饕餮楼管事的吃掉的,他们皆没吃过这些菜,都是第一次听说,这些菜简直太香了。
盛逸岚:“我也想投资饕餮楼了,这楼里的菜肯定大卖,司马绍,你这小子捡到便宜了!”