三人来到二楼，请二人坐下后，他把自己的私房菜计划和盘托出，但看着眼前这位明显心不在焉的唐师傅，陈凡明白了，看来不拿点东西出来是不行的。
他带着二人又回到楼下，来到了新店的厨房间里，从四开门的保鲜冰箱中拿出了下午洗好放进冰箱的蔬菜。
毛豆、秋葵、四季豆、茄子、白菜、莴笋等蔬菜。
“唐师傅，这些是我用特殊渠道进来的蔬菜种子，自己种出来的蔬菜，不放肥料不打农药，你看看跟外面的蔬菜有什么不同。”陈凡伸手请唐兴广上前观看。
唐兴广上前二步，看着前面这一排各种各样蔬菜，碧绿的秋葵、四季豆、韭菜，洁白如玉的大萝卜，绿莹莹的大白菜，他眼睛一亮，细细端详，口中喃喃低语，不知道说些什么。
看完之后，他又拿起几样蔬菜，放在鼻子下问了起来。
“好，清新纯净，香味悠长，从业这行这么多年，第一次见到这么好的蔬菜。”
唐兴广忍不住大声夸赞道。
“呵呵，唐师傅缪赞了，只是蔬菜的种子好，所以才能种出这么好的菜。”陈凡笑道。
“那我动手炒几个菜试吃一下吧？”唐兴广搓了搓双手，有些见猎心喜。这是有些厨师的通病，看见难得的好食材，总想着露一手，更何况现在还是在新老板的面前。
没错，他己经决定加入到这间私房菜馆了，就因为这些好的食材。一个厨师想要做出顶级美味，就必须要具备二个条件，一个是厨师自身的手艺，另一个就是食材的好坏，顶级的厨艺加上顶级的食材，才能让一道菜达到色香味俱全的效果，二者缺一不可。
君不见古代很多的名菜现在都失传了，一个是菜肴的做法已经失传，另一个是食材达不到标准。
不可否认现代社会的物资是丰富多样的，但你能说你比你祖先吃的食物更健康吗？蔬菜有农药残留，食物是转基因的，食用油是地沟油，连海里捕获的海鲜都是重金属污染超标的，连平常人类呼吸的空气都污染严重，更别谈其它的了。
不过现代社会也是有好处的，至少不会让人类闹饥荒和病毒，使人类大批量的死亡。交通发达，让人类来去更方便、快捷。
这就是社会进步所需要付出的必然代价，只能说有利有弊吧。
而现在唐师傅遇到了，自然不会放过这个机会。
“你请便，这里就是为私房菜馆准备的厨房，调味品都是新买的，可以放心使用。”
这里本来就是以前快餐店的厨房，调料罐里面装的调料已经倒掉，重新换上新的。
“唐师傅，先等等，再带你看样好东西，来这边。”陈凡叫停了准备上手做菜的唐师傅，带着二人来到厨房的右边。
这个房间不大，只有十二个平方左右，以前开快餐店的时候是放调味品的仓库，有三个铁架子。
陈凡租下来后，把一个架子送到了包子店的库房那边，又把二个鱼缸搬到了这边，把房间的一半拿来养鱼，一半放调味品。
他带着二人参观了自己仓库里的鱼缸，养了这么多天，这些鱼已经长大不少，一个个体型健美，活泼好动，身上的鳞片闪烁着美丽的银光。
陈凡叫来许叔，让他挑选一条肥一点的鱼，打捞出来晚上尝尝味道。
抓鱼的时候还出了点麻烦，这些刚买来时还呆头呆脑的小家伙变得无比狡猾起来，那条被挑中的鲤鱼发觉危险，立即使出浑身解数，到处乱钻，速度极快，唐兴广和许叔费了好大力气才把把它抓捕归案，鲤鱼在网兜里还不甘心，不停地蹦跳，撞得网兜哗哗作响，差点让它窜回去。
“好家伙，比野生鱼还能折腾。”在被溅了一脸水后，唐兴广赞叹道。他彻底叹服了，没想到这鱼精力旺盛，抓都抓不住。
唐兴广本就已经打算留下，见到这鱼后，更加坚定了留下来的心。
“其实这年头江河湖海到处污染，野生鱼也就那么回事儿了。”陈凡说道。
许叔用网兜提着鱼出去了，而唐师傅接过刘婶递过来的厨衣厨帽，穿戴整齐，套上围裙，又仔细清洗了双手，这才站到案板前。他先是把鸡砍成一块块，放到沸水中过水。
陈凡到包子铺的厨房里，拎着一壶水过来，让唐师傅做菜的时候用这个水。
见唐师傅有些疑惑的看着自己，陈凡让他尝一口就知道。
唐师傅喝了一口后，伸出了大拇指，称赞这水好。
把老母鸡炖下去后，唐师傅开始切别的蔬菜。只见他拿过一颗清洗干净的大白菜，唐师傅的右手不知什么时候已经擎刀在手。
“刷”
把白菜从中间一分为二后，轻轻一划一转，白菜叶和帮分开，随即刀锋平斜呈四十五度，“哚哚哚哚”快节奏的鼓点响起，一条条整齐划一，仿佛尺子量过般的细长菜丝迅速堆叠而出。
切完白菜后，接着切别的蔬菜。厨房里没人说话，只传来菜刀碰到圆木砧板的“哚哚哚……”的声音。
包子店的员工们已经到了下班时间，除了陈凡、刘婶和谢志新外，连苏童、张清雪、汪晴都透过外卖窗口观看这场表演。
切好菜后，灶上架起炒锅，点火，唐兴广取过一把大马勺，配合左手往案板上一扫，白菜丝尽数装入其中，马勺一转，探入开水锅中。
炒锅热了，唐兴广用左手倒入花生油，右手往上一提，漏勺带着焯过几秒的白菜丝离水而出，划过一道弧线，一翻一抖，白菜丝如雨点般甩进刚刚冒烟的油锅中。动作一气呵成，毫不拖泥带水。
“滋。。。”激起一片白雾。
白雾散去，唐兴广左手持锅柄，右手撒进各种配料，随即左手往上一颠，锅内的菜丝腾空而起，落下又起，犹如海中的波浪。
四周的观众都看得目瞪口呆。
等大家回过神来，唐兴广翻了几下炒勺，然后开始装盘，也就不到半分钟，一盘白绿分明、春意盎然、造型似孔雀开屏般的素炒白菜丝呈现在众人面前，再辅以香菜叶和红椒丝衬托，犹如工艺品一般。
