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第25章 自制番茄酱,炸鸡味很棒

云舒去到菜园摘下一个冬瓜,继续练习着雕刻骷髅头。经过最近一段时间的练习,云舒的雕刻技能也是增长了不少。花了半个时辰雕好了一个骷髅头,云舒越看越满意,相信明天的秘制脑花肯定能惊艳到大家,这才收拾好厨房回屋睡觉。

第二天起了个大早,简单的吃过早饭后,云舒便背着背篓去镇上买些食材。脑花是不能少的,要不然可对不起徐恭特意让人来通知一趟。

从镇上回来才刚过辰时,云舒干了一圈活和弟弟吃了顿简单的午饭。午休了一会后,便开始准备今晚的晚餐。想到菜园的番茄已经熟了,云舒想做个番茄酱,继而想到久违了的快餐。来到这里几个月的时间了,云舒觉得吃快餐好像是梦里的事情了。今晚就做一桌吃个爽吧!

首先是准备番茄酱,菜园里成熟了的番茄全部采摘下来洗干净。放到开水中烫一下再过凉水,番茄皮便很容易撕掉了。把番茄切成小块,放入锅中加入适量冰糖小火熬煮,这个过程要不停的搅拌,以免粘锅,同时也能让番茄酱变得更加均匀细腻,等到熬至浓稠呈酱状就可以了。冷却后,云舒尝了尝味道,酸酸甜甜,虽缺少了一些现代工艺的调味料,但胜在纯天然,原滋原味很宝贵。

装好满满一大瓶番茄酱,云舒开始准备今晚的主材料—鸡。两只鸡杀好清理干净除了鸡翅鸡腿,其余部分全部剁成小块。淀粉和鸡蛋调成糊状,裹在鸡块表面,再放入油中炸至金黄,捞出冷却后再复炸一次,颜色和口感都会更好。脆皮炸鸡做好后,云舒再用同样的方法做了一锅酥排骨,捞出后撒上熟芝麻、盐、花椒粉和葱花,好看又好吃!要是再撒点辣椒面就更棒了!云舒再次遗憾的表达了对辣椒的怀念。接下来是炸薯条和南瓜饼,最后把早上的小笼包也放入油锅变成煎包。

忙碌了一个时辰终于搞定了这些油炸食品,郁珩一行人也在太阳落山之际来到了小院。除了郁珩,徐恭和谢贤之外,云松也一起回来了。另外还多了位赶车小哥,之前来接郁珩的向北。不过云松要回家陪陪养伤的父亲,便没有留下吃饭。闻着一屋子的香味,徐恭直接跑到厨房开始催着吃晚饭,期间少不了偷吃。看着跟在屁股后面不停叽叽喳喳的人,云舒忍无可忍的把他赶出了厨房,“再等等,很快就能吃了。”没了噪音,云舒继续投入到美食大业中。除了油炸食品,还是要做几个清淡小菜才行。先是熬了一锅皮蛋瘦肉粥,再拌了个糖醋萝卜片和拍黄瓜。当然最重要的一道菜秘制脑花是肯定不能少的。早上买回脑花后就泡在水里,去血水和挑血丝。云舒把干干净净,白白嫩嫩的脑花分别放入事先雕好的三个骷髅骨里,然后放入蒸锅蒸熟。最后淋上用番茄酱和红糖水调制的酱汁。

云舒把冒着热气的脑花放在托盘上,盖上纱布端上桌。郁珩一行人已经坐在餐桌上翘首以盼。“这么神秘?是什么呀?”徐恭期待地问道。云舒看了一眼郁珩,“这是我专门为你们准备的大餐,私人定制。”郁珩被这一眼看得一愣,再一听说私人定制,瞬间想到了什么。没想到这丫头报复心这么重,这事还一直记着呢。云舒见郁珩的表情就知道这家伙紧张了,得意的说道:“这可是我一大早起床去镇上买回来的食材,做了半天才做好的,你们可要好好珍惜哦!”说完便一把掀开托盘上的纱布。

“啊!……这是什么?云舒你快拿走,别开这种玩笑,这哪里能吃?”云舒见徐恭反应这么强烈也是预料之中,谢先生虽然没有大叫着跳开,可也是吓了一跳。只有郁珩有了心理准备,表面还是很淡定的。对此,云舒撇了撇嘴,稍显遗憾。“这怎么不能吃了,这可是好东西,大补呢!”“这就是你说要为我们准备的大餐吗?还让我提前派人告诉你?云舒,你可不能坑我啊!”

郁珩扶额瞅了一眼徐恭,原来是这二货通风报信,难怪这丫头准备的这么充分。对于这种坑货,郁珩表示脑花必须吃。“别咋咋唬唬的,你看云景和木木都比你强。这就是冬瓜和‘豆腐’,怕什么?挺有创意的一道菜。”说完便拿过一个放在面前,用勺子舀了一口送进嘴里。“豆腐很嫩,酱汁比上次更好。这个头骨也雕得不错!”郁珩边吃边点评道。可惜,云舒岂是一般的无知少女,一眼便看出郁珩的外强中干,哼!脑花应该是直接就吞进去了吧!不过骗骗徐恭应该还是可以的。这不,徐恭看郁珩吃得挺好,又上前仔细看了看头骨,发现果然是冬瓜雕刻的,松了口气,坐下拍拍胸口“真是吓死我了,云舒你这道菜挺有意思,咱们以后店里也推出这道菜吧!”说完便开始品尝。

云舒笑嘻嘻地看着郁珩一口一口的吃着脑花,时不时问上一句“好吃吗?豆腐嫩不嫩?酱汁像不像血?你说头骨要不要稍微碎点有个裂缝这样会不会更好?”郁珩装着一副云淡风轻的样子,“挺好的,色香味形俱全,不愧是心灵手巧的云大厨!”“呵呵……你喜欢就好,以后我常做啊!不过你倒是细细品尝啊,别一口吞嘛!”……

徐恭听着对话总觉得哪里有问题,看了一眼郁珩说道:“你都囫囵吞枣吗?这味道确实不错啊!豆腐特别嫩,还没有豆腥味,酱汁也不错,有种特别的清香和酸甜味,这是什么调的呀?”“番茄酱,一种既是水果也是蔬菜的新品种熬成的酱汁,一会儿还能吃到它原本的味道。”

见三人吃得快差不多了,云舒回到厨房端出其他食物。徐恭吃得正香,见木木一直盯着自己便问道:“云舒真没给你们吃啊?早知道我就分你一半了,你不怕吧?这是豆腐和冬瓜,云舒非得整成这模样,不过确实挺有创意的。”木木想了想还是好奇心占了上风,问道:“脑花真的好吃吗?”徐恭愣了愣,“这是豆腐。”看着郁珩和谢先生看白痴一样的眼神盯着自己,徐恭有点欲哭无泪“这是豆腐吧?谢叔?”谢先生神秘地笑了笑,“你没吃过豆腐吗?原来你真以为是豆腐啊?呵呵……这是猪脑?”谢先生看着出来的云舒问道。“是的,这是猪脑不是人脑,放心吃吧!”……

“要吐去外面!”徐恭看着说话的郁珩和一桌子看热闹的人,忍了忍胃里的翻江倒海,嘴硬道:“挺好吃的,郁兄囫囵吞枣应该是没有尝到滋味吧!”“还是徐大哥识货,美味佳肴就该细细回味嘛!下次我给你们做烧烤味的,更好吃!”……

谢贤好心的赶紧转换话题:“云舒呀,你端上来的这些又是什么啊?”“哦,这些是脆皮炸鸡和酥排骨,还有炸薯条,煎包和南瓜饼,都是油炸的。炸鸡和薯条可以蘸这个番茄酱,你们尝尝。”不出所料,这些食物征服了男女老少,收获了各种赞美!云舒再把其余的食物和皮蛋瘦肉粥以及蜂蜜水果茶端出来,众人坐在星空下,吹着微风,听着蛙叫,享受着美食。

如此良辰美景却听徐恭长叹一声“我本将心向明月,奈何明月照沟渠!”看着对月哀伤的落寞人影,云舒抽了抽嘴角看向郁珩“他这是怎么了?”“大概是喜欢的姑娘要嫁人了,新郎不是他吧。”

……真可怜!

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