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第38章 椒盐皮皮虾

就那么点胡椒要磨成粉还挺麻烦的,先用干净的细麻布包着,再用竹筒在上面来回滚动压平,直到碾压成粉,太不容易了。

炒椒盐二郎还是可以的,目测了一下胡椒粉的份量,估摸着用手抓两把盐粉应该差不多。

二郎先把盐粉倒入烧开的锅里,盐粉不够干燥,要先把水分炒干才能倒入胡椒粉。

半盏茶的功夫椒盐便好了,略微焦黄的椒盐光闻气味就已经很香。

二郎顿时想到,如果把椒盐当成调料来炒菜可以做出好几个新菜色呢,这会他倒是开始期待起暖宝口中的椒盐皮皮虾来。

见三郎还没忙完,干脆煮了一锅热水把皮皮虾氽一遍,虾壳是淡淡的粉色,煞是好看。

皮皮虾里头有一些是长颈的种类,就是皮皮虾的脖子上有四节特别小的,脖颈的壳特别难剥。

“二哥哥,我觉得你也能炒,我教你呀,要不我们试试?”

二郎心里蠢蠢欲动,不就是炒个皮皮虾吗,又没什么难度。

越想越觉得可行,点头应下。

暖宝开始在龟爷爷的提醒下,一句一句复述,“起油锅,当油达到八成热的时候,把皮皮虾倒入锅中,等皮皮虾呈现外脆内嫩的样子便可起锅。”

说干就干,二郎又是烧火又是掌勺,“暖宝,你快看看是不是已经外脆内嫩了。”

“咦,我也不知道哇!反正就是皮脆了。”小暖宝搔首踟蹰,小眼神无辜的看着二郎,一副你自己看着办的样子。

二郎:……好像被妹妹带沟里了。

二郎捞了一只上来,沥干油,硬着头发咬了一口虾壳,已经酥脆,赶紧全捞上来沥油。

被炸过的皮皮虾色泽金黄,一只只都伸直了身子,看得暖宝口水直流。

二郎看着那馋猫心里好笑,“大厨,接着怎么弄?”

”把剁碎的茱萸下锅翻炒出辛辣味来,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上椒盐不断翻炒一会就可以出锅了。

“那一会到底是多久?”

暖宝大声斥道,“三哥都知道一会是多久,你比三哥还大,怎么能不知道呢,太笨了。”暖宝有个小习惯,越是心虚说话越大声。

二郎:……我太难了。

“我去给你把三哥找来看一眼,你先炒着。”说完心虚地丢下二郎就跑了,还不忘回头补充道,“记得最后切一些青葱末撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好。”

看着好像可以起锅了,人还没回来,不管三七二十一了,二郎赶紧装盘。

撒上葱花后看起来食欲大增,二郎忍不住偷偷剥了一只。

“好吃,够味!”

吃完一只按捺不住那颗吃货的心,又继续剥。

龟老头:……小丫头,你再不回来你二哥要吃完了。

二郎他更加相信这道菜在酒楼会备受吹捧,特别是皮皮虾便宜易得,就是不太好剥壳,如果剥壳了卖高价也是使得的。

二郎感觉离自己看上的媳妇越来越近了。

小志回来了,他这两天不停地跑去封大夫家献殷勤。

他想干嘛?

想学拳脚功夫呗。

他可不想被时宜比下去,明明就是同龄人,凭什么!

封时宜会医术,那他也要学点拿手的,眼前就有好机会,只可惜刀疤叔伤还没痊愈,等痊愈了又要走。

刀疤叔摸过小志的根骨,这小子颇有天赋,刀疤有意收下这个徒弟,便偷偷告诉小志,他会躲在暗处保护他们,不主动现身是找不到他的。

于是小志的那点小心思又死灰复燃,对刀疤叔大献殷勤。

刚献完殷勤回到家,便看到二舅舅一个人在偷吃皮虾。

“二舅舅,你怎么能一个人偷吃呢,太过分了,你得带上我!”

二郎被抓包有些不好意思,把自己刚剥出来的皮皮虾递给小志,算是收买吧。

“哇,好好吃!,二舅舅我还要。”腹黑的小志敲诈二舅舅上瘾了。

“那再给你剥一个吃,剩下的不能再碰了,皮皮虾是我炒的,但是暖宝买的,偷吃了她的皮皮虾,暖宝能咬死你。”二郎吓唬道。

小志点头应下,反正待会暖宝回来还有得吃。

等暖宝带着三哥回来的时候,甥舅二人早就把虾壳毁尸灭迹了,俩人互相大眼瞪小眼,紧盯着不让对方再偷吃。

三郎看到桌上那一大盘色泽金黄的皮皮虾,上面还撒了些葱花,煞是好看,忍不住调侃道,“哇,二哥很厉害嘛,竟然都会炒皮皮虾了,今晚的饭菜要不你来做?”

“滚蛋,说好过来看一眼熟了没有,你到现在才来,要是还在锅里都变成黑炭了。”二郎又气愤的踹了弟弟一脚。

可怜的三郎,刚被小的欺负完,又被大的欺负。

暖宝笑嘻嘻的看着两个哥哥,二人心里一咯噔,“二哥,三哥,我不会剥皮皮虾。”

小志立马跟风,“我也不会。”

“男子汉大丈夫,自己没手吗。”三郎直接忽略他,对暖宝说,“暖宝,咱们先说好,我吃一个,给你剥一个,不能一直给你剥,我自己都吃不了。”

“就是。”二郎附和道。

于是两兄弟外加一个外甥不停地剥虾壳,暖宝搬了张凳子坐下等投喂。

龟老头在空间里闹腾要吃,“小丫头片子,你不能过河拆桥,忘恩负义,要尊老爱幼。”

说人(龟)话就是:我也要吃!

暖宝心疼地看了一眼自己碗里剥好的皮皮虾,趁着大家不注意,给了龟爷爷。

“小志外甥,你替小姨去把时宜哥哥叫来吃皮皮虾吧,你放心,我会给你留着的。”

小志:……我不是一般的伤心。

腹黑的小志没说答应也没拒绝,径直跑到厨房里面拿了个大碗,捡了几只皮皮虾放进去准备端走。

暖宝怒了,她想让时宜来帮她剥虾,结果……

“小志,你一长大就不听小姨的话,一点也不可爱。”暖宝这种时候最喜欢拿自己的辈分压人,谁让她长一辈呢。

“哼,小姨也不可爱,竟然为了外人欺负自己的外甥。”

小志气鼓鼓的端着皮皮虾走了。

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