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第15章 湿热质——驱除湿热宁心神 (2)

黄瓜

《日用本草》记载:黄瓜“除胸中热,解烦渴,利水道”。《本草求真》中说:黄瓜“气味甘寒,能清热利水”。黄瓜具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效。现代研究证明,黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神的作用。

黄瓜含有一种维生素 C分解酶,会破坏其他蔬菜所含的维生素C。因此,黄瓜不宜与富含维生素 C的食物,如西红柿等一同食用。

黄瓜性凉,因此脾胃虚寒、罹患慢性气管炎、胃肠溃疡、结肠炎的人皆不宜吃黄瓜。

生黄瓜不宜多吃,尤其是老人和小孩。

黄瓜中维生素较少,在吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果,以保证足量的维生素的摄入。

黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素是一种具有抗癌作用的物质,应尽可能多地保留黄瓜尾部。

黄瓜不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、柑橘同食。

料理黄瓜小窍门

黄瓜性寒凉,一般人加热后食用更有益健康,因为加热会改变黄瓜的凉性。湿热质女性需要的就是黄瓜的凉性,所以最好生吃。

黄瓜与木耳搭配混吃,具有减肥、滋补强壮、活血、平衡营养的功效。也可与豆腐搭配,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

黄瓜的美容妙用

黄瓜眼膜

此方能有效去除眼部周围的黑眼圈、眼袋。材料:黄瓜,鸡蛋,白醋。做法:先将黄瓜去皮,放入榨汁机中榨汁。鸡蛋煮熟,取蛋白,把蛋白和黄瓜汁混到一起,加入滴白醋。调匀后,涂于眼部,保持分钟后洗净即可。

黄瓜美容奶

此方不仅能美白肌肤,还能预防皮肤干燥、粗糙、发炎和长鳞片等。材料:黄瓜,牛奶。做法:将黄瓜去皮,切成片状或丝状,按 ∶的比例,放入热牛奶中,待牛奶冷却后,取出黄瓜片或丝,黄瓜美容奶即成。每日早、晚用来擦脸。没用完的可放冰箱冷藏,下次再用。

芹菜

由于芹菜的根、茎、叶和子都可以当药用,所以它有“厨房里的药物”“药芹”的美称。据《卫生通讯》记载:芹菜“清胃涤热,通利血脉,利口齿润喉,明目通鼻,醒脑健胃,润肺止咳”。现代研究表明,芹菜具有降血压、降血脂的作用。芹菜的平肝降压、镇静安神、利尿消肿等功效已经得到了实践验证。

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花相克,不宜一同食用。与西红柿、牛肉、羊肉、核桃、豆腐、藕搭配能帮助人体更好地吸收其营养物质。

脾胃虚寒腹泻、血压偏低的人最好不吃芹菜。研究表明,常吃芹菜能减少男性精子的数量。所以,芹菜能帮助避孕,但如果想要宝宝,最好少吃芹菜。

将芹菜、荸荠、藕一起榨汁喝,有很好的清热除湿的作用。

芹菜的美容妙用

鲜榨芹菜汁

此方能有效缓解因肝火过旺导致的皮肤粗糙、经常性失眠、头疼的症候,也是高血压患者的推荐食谱。材料:鲜芹菜500克。做法:将鲜芹菜榨汁,开水冲服,每日1剂。

芹菜蜂蜜面膜

此方具有清洁肌肤,令容颜清爽嫩滑的功效。

材料:芹菜150克。

做法:将芹菜洗净,切段,放到榨汁机中榨取汁液,在汁液中加入蜂蜜,

充分搅拌,每天晚上用其涂抹温水洗净的面部,第二天早晨洗净即可。

马齿苋

中医认为,马齿苋性味寒凉,食之能利水去湿兼明目,清热解毒的功效较普通苋菜更强。现代研究发现,马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,富含二羟乙胺、苹果酸、维生素 B 、维生素 B 。此外,它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌具有超强的抑制作用,故与大蒜一同被归入“天然抗生素”之列。

脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。脾胃虚寒、腹泻者若要食用马齿苋,应加生姜或红枣中和其寒凉之性。

马齿苋草酸含量较高,最好用开水焯过后再入菜。

马齿苋禁与鳖甲同食。

西葫芦

中医认为,西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。现代研究发现,西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高机体免疫力,具有抗癌防癌的功效。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

脾胃虚寒、腹泻者应少吃。

西葫芦不宜生吃。

烹调时不宜煮得太烂,避免损失营养。

莲藕

据《神农本草经》“藕主补中养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,

记载,不饥延年”。中医认为,莲藕生用具有清热、凉血、散瘀的功效;熟用则可以健脾、开胃、益血、生肌、止泻。

现代研究发现,莲藕富含铁、钙、植物蛋白质、维生素及淀粉,能增强人体免疫力。另外,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,这两种物质能与人体内的胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯相结合,然后通过粪便排出,从而减少人体对脂类的吸收。

现代研究还发现,藕含有丰富的单宁酸,这种物质具有收缩血管的作用,可用来止血,在中医看来,藕止血还有“止血而不留瘀”的优点,所以莲藕是治疗热病血症的食疗佳品。

莲藕生用性寒,阻碍脾胃,所以脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;新产妇也不宜立即吃藕,产后 1~ 2周再吃比较好。

莲藕适合老人、妇女、儿童、体弱多病者食用,特别适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。

藕节是一味极好的止血良药。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血疗效甚佳。这里教经常流鼻血的美人一个小诀窍:将藕节和白茅根一起炖肉,然后喝汤,多喝几次,保证你不会频繁地流鼻血了。

莲藕的美容妙用

鲜藕汁

此方能清热祛痘,尤其适合面部有痤疮的痘美人。材料:鲜藕。做法:将莲藕洗净去皮,榨汁,每次服2匙,每日3次。可根据个人口味调入冰糖。

甘麦枣藕汤

此汤能益气养血、宁心安神,特别适合失眠、心烦、气色不佳的美人食用。材料:莲藕250克,小麦75克,甘草15克,红枣2颗,盐1小匙。做法:将小麦洗净后用清水浸泡约小时,然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中,加适量水同煮。水开后加入莲藕,用小火煮软,再加盐调味即可。

西瓜、西瓜皮

中医认为,西瓜具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,所以西瓜是湿热夏季最理想的水果。西瓜皮青翠可爱,中药学中将其称为西瓜翠衣,认为其具有清暑除烦、解渴利尿的功效。西瓜不含脂肪和胆固醇,是减肥美人的理想水果。而且新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,从而减少皱纹,增添皮肤的光泽,是难得的“美颜果”。

西瓜虽好,但不可多吃。尤其是脾胃虚寒,寒积腹痛,小便量多以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质的人不宜多吃。健康人也不可一次吃太多或长期大量吃,因西瓜水分多,过量水分在胃里会冲淡胃液,引起消化不良或腹泻。冬季更不宜多吃,夏天冰镇过的西瓜也不宜多吃,最好能从冰箱中取出来放一放再吃。

西瓜忌与羊肉同食。

西瓜含糖量高,有糖尿病的人要慎食。

西瓜的美容妙用

西瓜牛奶面膜

此方能美白肌肤、收缩毛孔。材料:西瓜,牛奶,面粉。

做法:把西瓜榨汁,加入牛奶和面粉,调匀后涂抹整个面部,20分钟后洗净。每周1~2次。

西瓜蛋黄面膜

此方能滋润肌肤,保湿效果好,尤其适合皮肤干燥的美人。材料:西瓜一片,蛋黄半个,面粉适量。做法:把西瓜瓤取出捣碎,加入半个蛋黄拌匀后,慢慢加入面粉,令其呈膏状,然后涂抹整个面部,分钟后洗净。每周~次。

要想赶跑湿热,一定要多管齐下,清热、除湿、健脾滋阴三方面都要兼清热燥湿、泻火解毒的中药

顾。除了兼顾清热、除湿、健脾滋阴这三个方面,湿热质女性一定要分析自己的湿热偏重。如果是湿偏重,那么除湿的药物就要用重一些;如果是热偏重,清热的药物量就要大些。一般来说,湿偏重的可用六一散,或三仁汤、平胃散;热重的可用连朴饮,甚至葛根芩连汤。需要注意的是,药物调治,需要“中病即止”,不可太过,否则伤了身体的正气就得不偿失了。

清热燥湿的中药有很多,黄芩、黄连、黄檗、栀子、龙胆、穿心莲、秦皮、白鲜皮……如果痘美人的湿比较重,可以向胖美人请教一下化湿利湿的中药,这里就不赘述了。在治疗湿热的时候适当用一些行气的药物辅助,比如陈皮、香附、荔枝核、薤白等,效果会更好。

如果湿热的症状比较严重,就要请求专业医生的帮助。一位老中医曾说过:“湿热湿热,如油入面,难分难解。”可见,驱除湿热不是一蹴而就的事情,痘美人可要做好长期抗战的思想准备。

黄芩

黄芩具有清热燥湿、泻火解毒、凉血止血的作用。

挑选黄芩时要挑长条的、坚实的、颜色呈黄色的。

一次用 5~ 15克即可,不要贪多。

与滑石、白蔻仁、茯苓等配合,可治湿温发热;与白芍、葛根、甘草等同用,可治湿热泻痢、腹痛;与绵茵陈、栀子、淡竹叶等同用,可治湿热蕴结所致的黄疸;与黄连、山栀等配伍,可治热病高热等。

脾胃虚寒、食少便溏者不可用。

黄连

黄连具有清热燥湿、泻火解毒的作用。

挑选黄连时要挑粗壮坚实,断面颜色呈红黄色的。

味道极苦,不适合做药膳,一般单用泡茶,2~ 10克即可。

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