整间铺子重新装修后模样大变，很有沄州清亭坊的风格，货柜简单大方，除了传统的一排排糕点架，因为铺子够大够宽敞的原因，这次还在铺子中间添加了两个别致的回形货架。
类似一间屋子大小的回形货架是由好几个货架拼成“回”形，外围一圈留下宽敞的过道。顾客在外面挑选糕点，而糕点师可以进入“回形”里面添货、整理货架，这样避免跟顾客冲撞在一起，店里人多的时候上货会比较方便。
咋一看，真有种自助餐厅的感觉。
白天打扫整理完铺子，晚上许清召集所有糕点师在工作室开会，商量一下清亭坊在京城的分铺要卖哪些糕点。
莫莉会做的糕点很多，但她一个人能做的有限，而底下这些新招的糕点师想要学出来必然还有很长一段时间。
偌大的一间铺子却卖五六样糕点，显得有些大材小用了。
这个问题许清很早就考虑过，所以才在最左边添了两间茶室，并且剩下的铺子里有四分之一的位置是用来摆放酒的。
为了升级空间，许清已经开始学酿酒了，但这门手艺不会教给底下的糕点师，以后若是有优秀的酿酒师可以考虑招几个。
就算如此，也不足以把整间铺子填满。
这也是这次开会的目的所在，许清另有打算。
招来的这些前御品斋糕点师里，有一些糕点师做出来的类似清亭坊的糕点还不错，先前在御品斋里也卖得很火，他们手里至少有一样拿得出手的手艺。
许清打算把这些做得不错的糕点加入出售名单中，改改名字和模样，给旧芯子换件“新衣服”再摆出去卖。
这些糕点都是这些糕点师的原创作品，既然入了她清亭坊门下，自然是她清亭坊的东西，不存在仿造御品斋一说。
开会进行到一半，气氛十分和谐。
许清对大家道：“虽然你们都是实习糕点师，但努力下去总会转正，我给你们的要求就是每人必须至少学会五样清亭坊的糕点并做到能和莫莉不相上下，这不是苛求，是你们必须要做到，摆出去卖的这些糕点并不会区分是谁做的，如果其中一批糕点评价不好，会影响这种糕点整个的风评和出售情况。”
“御品斋以前那套请你们丢掉，我这里没有等级之分，做得好的待遇跟做的不好或一般的待遇肯定是不一样的，虽然铺子里不会区分哪些糕点是谁做的，但在后台，谁做的好谁贡献多都会被详细记录下来，具体等以后每天打卡你们就知道是怎么回事了。”
这么做的目的是把生产和销售分开，许清的要求很简单，身为糕点师就好好把糕点做好，至于前面的糕点是怎么卖的不需要他们操心，自然会有专业人士处理。
“当然，我也期待着你们学成后，能够代表清亭坊去外地开分铺，自己做掌柜，就像莫莉这样。要知道大昊版图辽阔，还有很多很多州城没有咱们的铺子，我的目标是像醉仙楼和望月楼那样开遍全国，以后不管走到哪都能吃到我们清亭坊的糕点。”
诸位糕点师表情立即变得郑重起来，自己做掌柜算是他们的最终目标了，但是在御品斋这样的机会很少很少。
御品斋的糕点只有京城人爱吃，到了其他地方很难卖出去，再加上御品斋敝扫自珍，好东西都掌握在等级高的人手里，绝大多数糕点师被限制在这一方之地，终其一生都走不出去。
他们与其说是糕点师，更像是御品斋的下人，离开御品斋视为背叛，要么残要么死，连自己出去单干的机会都没有。
但是清亭坊不一样，第一清亭坊糕点太好吃，不存在地域歧视；第二清亭坊没有等级划分，这意味着所有糕点师都可以学习清亭坊的各种糕点，大家的机会是均等的；第三清亭坊靠山过硬，老板又是个能干大事的人，闭着眼睛跟着混都能有肉吃。
最重要的一点，清亭坊和糕点师之间是双向选择，互相谁不满意都可以跟对方说再见。
这时肯定有人不解，你进清亭坊学了人家的糕点然后离开自己去单干，这不是剽窃吗，清亭坊就不管管？
这话要是问许清，许清肯定就是两个字——不管。
至于为什么？
很简单，不是每个人都是天才，御品斋这么多糕点师，论起天才估计勉强也就一两个。
因为大多数人都是普通人，而普通人的精力和天赋是有限的，也许花个好几年才能将四五种糕点真正做到完美。
学手艺不容易，而清亭坊的糕点品种不下百种。
退一步说，你出去单干，你有本事就做出比清亭坊味道更好的糕点来，但事实上许清一点也不担心对方能做出来。
不然她的空间是摆着好看的吗？
她并不吝惜把糕点的制作方法教给这些人，因为没有空间的食材和灵泉水，这世上大概不会有任何一个人做出来的糕点有她的好吃，她的独家秘方不在糕点制作方法，而是空间和灵泉。
因为底气太足，所以即便是双向选择，许清也不会吃亏，但凡是有点眼力见的人都知道跟着清亭坊混是最明智的选择。
若真有那种吃里扒外故意祸害清亭坊的，那更简单了，直接一巴掌呼死！
因为可选择的余地很多，进退自由，这些新来的原御品斋糕点师们大多都是抱着试试的心态，想看看清亭坊是不是真的愿意栽培他们，如果是，那肯定肝脑涂地了啊，毕竟光是薪酬待遇就够他们养家糊口了。
辛辛苦苦的工作，不就是为了养家糊口吗。
但也因为进退的余地太多了，以至于大家都很担心实习期一到会不会被淘汰，自从加入后，他们就知道许清的要求有多高，这种要求高不是让他们没日没夜的工作，而是逼着他们把哪怕是其中一种糕点也要做到完美做到极致！
这大概就是清亭坊的糕点为什么那么好吃的原因。
而做不到，就会被淘汰。
